【哇菜影音食譜】香煎雞翅

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煎雞翅有幾種不同的作法,曾經看過朋友媽媽把新鮮買回的雞洗洗刴刴,抺點鹽不加油就直接放在平底鍋上乾煎,味道也相當不錯。如果你喜歡酥脆的...

食材:雞翅、米酒、蔥、薑、糖、醬油

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【哇菜影音食譜】紅燒杏鮑菇

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杏鮑菇是鮑魚菇屬中風味最佳的菇品,肉質肥厚,細膩脆嫩,口感質地類似鮑魚。選購時以菇柄粗大和色澤乳白者為最佳首選。營養成份含多種蛋白質...

食材:杏鮑菇、金針菇、蔥、辣椒片、醬油、鹽、糖、米酒、水、油

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【哇菜影音食譜】啤酒雞湯

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啤酒雞湯其實和一般雞湯煮法類似,依個人喜好啤酒程度選用啤酒種類和酌量放入。記得第一次在朋友家吃到没參水,完全以純生啤用大同電鍋蒸出的...

食材:棒棒腿、洋蔥、紅蘿蔔、老薑、蔥、香菇、啤酒、水、鹽

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【哇菜影音食譜】魚香肉絲

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魚香肉絲是四川菜,菜名來由是以燒魚用的調汁加上拌炒豬肉絲而得名,此菜並未使用魚,是模仿四川民間烹魚所用的調料和方法,而名為 “魚香”...

食材:米酒、蛋白、鹽、太白粉、肉絲、黑木耳、蒜、蔥、嫩薑、醬油、糖、烏醋、水、油

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【哇菜影音食譜】泰式酸辣牛肉片

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不要再說不會做泰式料理了!泰式料理萬變不離其宗,想入門就掌握「辛」(如洋蔥)、香(如香菜)、甜(如番茄)、酸(如檸檬)、辣(如辣椒)...

食材:牛肉片、洋蔥、大陸妹、辣椒、香菜、番茄、魚露、醋、香油、糖、檸檬汁

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【哇菜影音食譜】魚香茄子

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經典川菜料理,因烹煮方式能調味出魚香而得名。在香港,有廚師會加入鹹魚末,以突出它獨特的「魚香」味唷。 哇菜影音食譜 iPAD ...

食材:茄子、絞肉、蒜末、蔥花、九層塔、辣豆瓣醬、烏醋、糖、水、香油、油

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【哇菜影音食譜】酸辣檸檬蝦

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源自泰國料理,此處示範的是改良後的台式口味,新鮮檸檬與辛香辣椒在烹煮過程中完全滲入蝦肉裡,令人忍不住一隻接一隻! 哇菜影音食譜...

食材:蝦子、辣椒、蒜仁、檸檬汁、白醋、魚露、糖、水

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【哇菜影音食譜】薑蔥雞

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只要簡單的薑絲與蔥絲,就可以用冷盤方式襯托出肉質鮮美的土雞腿肉,品嘗過後會發現,原來簡單料理可以帶給人這麼多感動。 哇菜影音食...

食材:帶骨雞腿、蔥花、薑末、辣椒末、鹽、香油、高湯

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【哇菜影音食譜】番茄炒蛋

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雞蛋不管搭配什麼都很對味!加入酸酸甜甜的番茄做番茄炒蛋,不管大人小孩都很愛吃!更是名副其實的白飯殺手! 哇菜影音食譜 iPAD...

食材:番茄、雞蛋、番茄醬、鹽、糖、水、蔥、油

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【哇菜影音食譜】清蒸鱈魚

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簡單方便的無油煙料裡又來囉!使用電鍋,輕輕鬆鬆就能做出這道大受歡迎的清蒸鱈魚,過程完全不需要用到油喔! 哇菜影音食譜 iPAD...

食材:鱈魚排、蒜末、薑末、辣椒、青蔥、香菇素蠔油、米酒、鹽、水

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【哇菜影音食譜】法式烤布蕾 by 美魔女xJolyn

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細緻的法式布蕾,灑上薄薄的糖粉,用噴槍的熊熊烈火炙燒過後,再優雅的輕輕敲破那一層薄脆後送入口中。這是一道讓視覺、嗅覺、聽覺、觸覺和味...

食材:蛋黃、白糖、香草莢、鮮奶油

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【哇菜影音食譜】蓮藕排骨湯

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蓮藕熟吃有健脾開胃、益血補心之效,搭配排骨燉湯更能潤膚、活血,加上做法簡單,是最適合冬季親手料理的湯品之一。 哇菜影音食譜 i...

食材:排骨、蓮藕

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