我喜歡做料理,也樂意將料理的心得跟大家分享^^
香煎黃魚佐檸檬片【天然的康寶煎魚幫手】

AMYの私人廚房

大家都愛吃魚,尤其是乾煎黃魚。金黃完整酥脆的美味,是餐桌上最讓人垂涎的一道煎魚料理!常有媽媽們會抱怨說將魚皮煎破,造成煎魚的賣相不佳...

食材:黃魚、康寶煎魚幫手、檸檬片、油、生菜(擺盤用)

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蝦仁馬鈴薯煎餅【天然的康寶煎魚幫手】

AMYの私人廚房

蝦仁馬鈴薯煎餅做法相當簡單,馬鈴薯磨成泥後加入蝦仁,再加入康寶煎魚幫手一小匙,可讓蝦仁的鮮味更棒而且不需再做任何調味。下鍋煎成小小一...

食材:馬鈴薯(中)、新鮮蝦仁、康寶煎魚幫手、油、酸辣沾醬、生菜(擺盤用)

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五穀養生粽【Armada壓力鍋】

AMYの私人廚房

每年越靠近端午節時,就會讓人想吃粽子!現代人的飲食都過於精緻,光是一顆粽子的熱量就很可觀了!將傳統的糯米粽加入五穀米來製作,好吃之外...

食材:五穀米、長糯米、五花肉、花生(生)、蝦米、armada壓力鍋、竹葉、鈕仔菇、棉繩、乾魷魚、鹹蛋黃(可不用)、辣椒、蒜頭、薑片、紅蔥頭、五香粉、黑胡椒粉、紅冰糖、味霖、烏醋、醬油、米酒、水

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海鮮蒸菜+雜炊粥【armda複合金炒鍋】

AMYの私人廚房

流行於日本九州的蒸籠料理 Seiromushi , 是日本料理店很受歡迎的鄉土料理。超級簡單卻又超級美味的海鮮蒸菜,只要炒鍋+蒸籠...

食材:鮮蝦、鮭魚、白飯、中捲、雞蛋、炒鍋+蒸籠、鴻喜菇、蔥花、綠花椰、胡蘿蔔片、鹽、玉米筍、胡椒粉、京都水菜、高湯、沾醬:醋酸醬(市售)

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蒜頭香菇雞湯【Spring湯鍋】

AMYの私人廚房

能夠強身健體的【蒜頭香菇雞湯】是一年四季都適合隨時享用的湯品,使用Spring湯鍋就能輕鬆熬煮好美味的雞湯,蒜頭經過烹煮後,軟綿綿的...

食材:土雞腿切塊、乾香菇、枸杞、去皮蒜頭、鹽、Spring湯鍋、薑片、米酒、水

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【京醬肉絲捲餅】嘉禾牌麵粉

AMYの私人廚房

北方麵食館常見的招牌之一:京醬肉絲捲餅。Amy我特別選用【嘉禾牌】劍蘭麵粉:完全無人工添加物的特製中筋粉心麵粉,也是名店【鼎泰豐】指...

食材:中筋麵粉(劍蘭麵粉)、滾水、里肌肉絲、鹽、醬油膏、甜麵醬、青蔥、芝麻香油、糖、小黃瓜、太白粉、蕃茄醬、烏醋

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牛小排佐紅酒醬汁【玉泉台灣之美紅葡萄酒】

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浪漫的牛排大餐就是要搭配紅酒啊!玉泉極品台灣之美葡萄酒散發出黑櫻桃、李子果香及些許橡木味,單寧含量豐富,酒體結實,入口非常柔順; 與...

食材:無骨牛小排、紫洋蔥、玉泉極品台灣之美紅葡萄酒、鹽之花、紅酒、黑楜椒粉、玉泉台灣之美紅葡萄酒、蒜片、巴薩米克醋、各式生菜、橄欖油、海鹽、彩色甜椒、小蕃茄

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茄汁肉丸義麵【玉泉極品台灣之美紅葡萄酒】

AMYの私人廚房

來自西西里島的義式肉丸義大利麵,加入紅酒一起熬煮出的紅醬,搭配多種香料所做出的肉丸子,非常適合家庭聚會時一起享用。玉泉台灣之美葡萄酒...

食材:義大利麵、綠花椰、罐裝顆粒蕃茄1罐、彩色甜椒、洋蔥丁、牛絞肉或豬絞肉、黑橄欖、蒜泥、洋蔥丁(炒熟)、玉泉極品台灣之美紅葡萄酒、台灣之美葡萄酒、月桂葉、麵包粉、義式香料粉、雞蛋、糖、海鹽、鹽、義式香料粉/黑胡椒粉、玉泉台灣之美紅葡萄酒、高湯

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紐約起司蛋糕【玉泉極品台灣之美紅葡萄酒】

AMYの私人廚房

這款口感香濃滑順到讓人上癮的cheesecake非常適合搭配紅葡萄酒一起享用。【玉泉極品台灣之美紅葡萄酒】散發出黑櫻桃、李子果香及些...

食材:奶油乳酪、酸奶油、消化餅乾、細砂糖、無鹽奶油、圓型烤模18cm、蛋黃、玉泉極品台灣之美紅葡萄酒、鮮奶油、香草豆莢、低筋麵粉、蛋白、檸檬汁、檸檬皮(絲)

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【鳳梨蝦球好運旺】

AMYの私人廚房

鳳梨蝦球是最受歡迎的宴客年菜,鳳梨就代表旺旺來。酥脆的蝦球拌入濃順滑口的桂冠沙拉,再配上草莓及鳳梨的天然酸甜滋味,讓這道暖沙拉吃起來...

食材:桂冠沙拉、大蝦仁、蛋白、鳳梨片、胡椒粉、彩椒/綠花椰、鹽、草莓/藍莓、太白粉、地瓜粉

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吉祥圍爐無老鍋【年菜到你家】

AMYの私人廚房

火鍋有圍爐的吉祥意義,也代表過年闔家團圓的意思。在家不用出門也可享用無老鍋餐廳才有的鴛鴦鍋,一次可品嚐到兩種不同風味的湯底及原汁,各...

食材:無老鍋、綜合菇類、綜合蔬菜、綜合海鮮、玉米/南瓜

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黃金鯧芋香米粉【年菜到你家】

AMYの私人廚房

年夜飯的餐桌上總少不了魚,寓意"年年有餘",「魚」與「餘」同音,因此中國人喜歡魚,而「年年有魚」代表每年都有多餘的錢財。由[天和鮮物...

食材:天和鮮物黃金鯧芋香米粉、高麗菜、胡蘿蔔片

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