香煎黃魚佐檸檬片【天然的康寶煎魚幫手】

by AMYの私人廚房

大家都愛吃魚,尤其是乾煎黃魚。金黃完整酥脆的美味,是餐桌上最讓人垂涎的一道煎魚料理!常有媽媽們會抱怨說將魚皮煎破,造成煎魚的賣相不佳...

食材:黃魚、康寶煎魚幫手、檸檬片、油、生菜(擺盤用)

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蝦仁馬鈴薯煎餅【天然的康寶煎魚幫手】

by AMYの私人廚房

蝦仁馬鈴薯煎餅做法相當簡單,馬鈴薯磨成泥後加入蝦仁,再加入康寶煎魚幫手一小匙,可讓蝦仁的鮮味更棒而且不需再做任何調味。下鍋煎成小小一...

食材:馬鈴薯(中)、新鮮蝦仁、康寶煎魚幫手、油、酸辣沾醬、生菜(擺盤用)

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五穀養生粽【Armada壓力鍋】

by AMYの私人廚房

每年越靠近端午節時,就會讓人想吃粽子!現代人的飲食都過於精緻,光是一顆粽子的熱量就很可觀了!將傳統的糯米粽加入五穀米來製作,好吃之外...

食材:五穀米、長糯米、五花肉、花生(生)、蝦米、armada壓力鍋、竹葉、鈕仔菇、棉繩、乾魷魚、鹹蛋黃(可不用)、辣椒、蒜頭、薑片、紅蔥頭、五香粉、黑胡椒粉、紅冰糖、味霖、烏醋、醬油、米酒、水

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海鮮蒸菜+雜炊粥【armda複合金炒鍋】

by AMYの私人廚房

流行於日本九州的蒸籠料理 Seiromushi , 是日本料理店很受歡迎的鄉土料理。超級簡單卻又超級美味的海鮮蒸菜,只要炒鍋+蒸籠...

食材:鮮蝦、鮭魚、白飯、中捲、雞蛋、炒鍋+蒸籠、鴻喜菇、蔥花、綠花椰、胡蘿蔔片、鹽、玉米筍、胡椒粉、京都水菜、高湯、沾醬:醋酸醬(市售)

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蒜頭香菇雞湯【Spring湯鍋】

by AMYの私人廚房

能夠強身健體的【蒜頭香菇雞湯】是一年四季都適合隨時享用的湯品,使用Spring湯鍋就能輕鬆熬煮好美味的雞湯,蒜頭經過烹煮後,軟綿綿的...

食材:土雞腿切塊、乾香菇、枸杞、去皮蒜頭、鹽、Spring湯鍋、薑片、米酒、水

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【黑米粥佐蜜芋頭】夕食米糧

by AMYの私人廚房

一碗黑米等同25碗白飯膳食纖維,有黑珍珠和世界米中之王的美譽 ,黑米含高量花青素,高質量膳食纖維,滋補作用佳,又稱補血米。Amy特別...

食材:烏占(秈種黑糙米)、冰糖、芋頭、水、椰漿、米酒

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【小松菜飯】夕食米糧

by AMYの私人廚房

只需要將培根或火腿切末狀煎成焦香,搭配汆燙好的季節蔬菜如:菠菜或小松菜青江菜,拌入熱騰騰的白飯裡就完成囉~不論熱熱的吃或放涼了再吃都...

食材:饔飧(白米)、小松菜、海鹽、培根、芝麻香油、黑芝麻粒

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【三谷米漢堡】夕食米糧

by AMYの私人廚房

三谷米以台灣花東當季鮮碾的黑秈米、白米、糙米調和而成。除了煮成好吃的米飯之外,做成米漢堡也非常美味! 口感營養兼得的最佳平衡美味,可...

食材:三谷米(夕食米糧)、梅花火鍋肉片、生菜萵苣、洋蔥(中)、紫洋蔥(中/小型)、醬油、蒜粒、大蕃茄、清酒或米酒、薑(泥)、味霖

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【京醬肉絲捲餅】嘉禾牌麵粉

by AMYの私人廚房

北方麵食館常見的招牌之一:京醬肉絲捲餅。Amy我特別選用【嘉禾牌】劍蘭麵粉:完全無人工添加物的特製中筋粉心麵粉,也是名店【鼎泰豐】指...

食材:中筋麵粉(劍蘭麵粉)、滾水、里肌肉絲、鹽、醬油膏、甜麵醬、青蔥、芝麻香油、糖、小黃瓜、太白粉、蕃茄醬、烏醋

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【鮭魚茶泡飯】夕食米糧

by AMYの私人廚房

茶泡飯是日本人常吃的料理,日劇深夜食堂中也收錄了這道菜,而米飯的Q彈好吃與否也與選擇的米有關喔!在米飯舖上香煎過的鮭魚、蛋絲、海苔絲...

食材:香米(夕食米糧:穀旦)、東方美人茶或綠茶、鮭魚、雞蛋、柴魚片、海苔絲、昆布5cm、蔥花、鹽/胡椒粉

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牛小排佐紅酒醬汁【玉泉台灣之美紅葡萄酒】

by AMYの私人廚房

浪漫的牛排大餐就是要搭配紅酒啊!玉泉極品台灣之美葡萄酒散發出黑櫻桃、李子果香及些許橡木味,單寧含量豐富,酒體結實,入口非常柔順; 與...

食材:無骨牛小排、紫洋蔥、玉泉極品台灣之美紅葡萄酒、鹽之花、紅酒、黑楜椒粉、玉泉台灣之美紅葡萄酒、蒜片、巴薩米克醋、各式生菜、橄欖油、海鹽、彩色甜椒、小蕃茄

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茄汁肉丸義麵【玉泉極品台灣之美紅葡萄酒】

by AMYの私人廚房

來自西西里島的義式肉丸義大利麵,加入紅酒一起熬煮出的紅醬,搭配多種香料所做出的肉丸子,非常適合家庭聚會時一起享用。玉泉台灣之美葡萄酒...

食材:義大利麵、綠花椰、罐裝顆粒蕃茄1罐、彩色甜椒、洋蔥丁、牛絞肉或豬絞肉、黑橄欖、蒜泥、洋蔥丁(炒熟)、玉泉極品台灣之美紅葡萄酒、台灣之美葡萄酒、月桂葉、麵包粉、義式香料粉、雞蛋、糖、海鹽、鹽、義式香料粉/黑胡椒粉、玉泉台灣之美紅葡萄酒、高湯

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