香檬草蝦義大利麵
安柏休日食驗室使用台灣原生種香檬汁取代檸檬汁，市售已有榨汁罐裝耐儲放，可拿來直接稀釋後當飲品。
食材：草蝦（或白蝦）、蒜頭、義大利麵、辣椒、香檬原汁、鹽、黑胡椒碎粒、橄欖油、白酒、煮麵水
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舒肥鴨胸佐紅酒醋
安柏休日食驗室食材：鴨胸、鹽、黑胡椒、蒜頭、迷迭香、橄欖油、紅酒醋
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紅酒燉牛肉
安柏休日食驗室很隨性的的燉煮菜，尤其是冰箱放了好幾瓶喝剩的紅酒，剛好拿來做這道菜。
食材：洋蔥、紅蘿蔔、牛腩肉、牛番茄（可用番茄糊取代）、紅酒、雞高湯（淹過即可）、蒜頭、百里香、迷迭香、鹽、黑胡椒碎粒、西班牙紅椒粉、蘑菇、橄欖油、麵粉
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魷魚螺肉蒜
安柏休日食驗室簡單好料的湯品，而且越煮越好吃。
食材：調味螺肉罐頭、排骨、乾魷魚、青蒜、竹筍、乾干貝、乾香菇、芹菜、鹽、米酒、水
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清燉牛肉湯（快鍋料理）
安柏休日食驗室燉個湯又懶得等，快鍋料理清燉牛肉湯。
食材：牛條肉（或牛腱）、白蘿蔔（中小）、紅蘿蔔、薑片、青蔥、西芹、水、八角、花椒、月桂葉、黑胡椒粒、鹽、米酒
