工欲善其事,必先利其器。雖然網路食譜百百種,但工具不一樣,或是沒有量化,常常煮完試吃一口,就倒廚餘了! 分享食譜,是想讓有相同工具,卻不知道如何下手的人,能有參考的依據;盡量的將食材及調味都數量化,不用"隨意"來取代,真的是工程師病上身。 每個人的口味不同,在此分享著我們家愛的口味,也希望大家都喜歡。 希望大家都能吃的健康又開心。
【LODGE鑄鐵鍋】紅燒牛腩

在美式賣場買的LODGE套鍋組(平底鍋+深湯鍋)。 假日滷一鍋,分裝後…要帶便當,或是平日晚餐,都很方便! 燙個清菜,煮個麵,就是很...

食材:牛肋條、薑片、胡蘿蔔、洋蔥、八角、萬用滷包

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【LODGE鑄鐵鍋】滷白菜(無水)

在美式賣場買的LODGE套鍋組(平底鍋+深湯鍋)。 白菜滷,因為白菜含水量高,所以可以不用額外加水,但因為我喜歡多一點的湯,所以加泡...

食材:乾香姑、蝦米、薑片、白菜、豆皮、肉皮、黑木耳、豬肉絲、扁魚

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【國際牌麵包機】麵疙瘩

麵包機,買來若只做麵包,就太對不起麵包機了! 很簡易的食譜,但若是要煮成麵疙瘩湯的,手腳要快,一邊煮麵疙瘩,一邊煮湯。 在此僅分享"...

食材:高筋、低筋、玉米粉、太白粉、雞蛋、熱水

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金桔茶

冬天來杯暖暖的金桔茶,酸酸甜甜~很好喝!

食材:金桔、薑片、冰糖

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【WMF快易鍋】麻油雞

【WMF快易鍋】 全聯集點換購的快易鍋,要常使用,才不枉費當初努力集點的辛勞。 天冷來一鍋,快速上鍋,又好吃! 因為湯頭很好用...

食材:土雞大雞腿、薑片、米酒、麻油

【WMF快易鍋】藥膳排骨

全聯集點換購的快易鍋,要常使用,才不枉費當初努力集點的辛勞。 我們家屬於不愛酒味的,用快易鍋建議用半酒再少一點,因為密閉式烹煮,雖然...

食材:排骨、藥膳、米酒、薑片、鹽巴

【Swiss Diamond鑽石鍋】煎魚

2018年全聯的集點活動-Swiss Diamond 鑽石鍋,換了28cm的深煎鍋,看上的就是它的不沾。 在煎魚的時候,用鑽石鍋是最...

食材:魚片、薑片

【WMF快易鍋】綠豆湯

【WMF快易鍋】 全聯集點換購的快易鍋,要常使用,才不枉費當初努力集點的辛勞。 雖然命名為綠豆湯,其實沒什麼湯,主要是想要吃綠豆...

食材:綠豆、水、紅糖