為了在乎的人,親手作料理是幸福的事啊!說廚房是一個家的中心,真是一點也沒錯。歡迎光臨我的小窩♥ FB粉絲頁:https://www.facebook.com/Agneta.Love.Kitchen 小小人妻、愛生活、愛廚房,生活是場大旅行的Agneta。
[阿妮塔♥yummy] 芋頭鮮蚵鹹粥。

芋頭鹹粥代表著很濃的,媽媽的味道。 鹹粥中炒過的蔥頭和絞肉讓米粒裡都帶著香味,芋頭一如往常地鬆軟,要是沒煎過應該會化光光吧,蚵仔真是...

食材:芋頭中大、紅蔥頭、豬絞肉、油、米、水、蚵仔、蔥切蔥花、鹽

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[阿妮塔♥yummy] 澎派西班牙海鮮飯。Seafood Paella。

番紅花是世界上最昂貴的香料,外頭餐廳有些會以薑黃粉來代替,但其實番紅花有它獨特的香味和色澤唷!用它來做西班牙海鮮飯,染上深黃色的米飯...

食材:水、檸檬、黑胡椒粒、月桂葉、番紅花絲、熱水、長米、橄欖油、洋蔥大、牛蕃茄、蒜頭、巴西利末、白酒、匈牙利紅椒粉、豌豆、蝦子大、烏賊、蛤蠣、紅彩椒、黃彩椒、巴西利

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[阿妮塔♥yummy] 秋~栗子香菇炊飯。

決定來一鍋秋天的炊飯,撿選正是時節的栗子,幾朵鮮嫩的胖香菇,簡單食材燉煮,開鍋卻是華麗的登場。也許是陶鍋的加持,吸飽水分的米飯好Q又...

食材:米、昆布、生栗子、香菇(大)、水、清酒or米酒、味霖、醬油

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[阿妮塔♥yummy] 馬鈴薯櫛瓜煎餅。

馬鈴薯櫛瓜蔬菜煎餅作法非常簡單,最麻煩的只在一開始,等到把馬鈴薯和櫛瓜都弄成短籤,剩下就是連小朋友都可以一起玩的攪拌喔!煎到金黃香脆...

食材:馬鈴薯、櫛瓜、洋蔥、麵粉、乾燥巴西利、鹽、蛋

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[阿妮塔♥yummy] 南瓜培根甜蒜鹹派。

屬於十月的南瓜,在菜攤上橘色圓滾是那樣的顯眼,很難不注意它的存在,在懶人法派皮烤好後,隨意擺放切丁烘烤的南瓜,炒出香氣的雲南甜蒜和培...

食材:南瓜、植物油、奶油、培根、雲南甜蒜、雞蛋(中)、動物性鮮奶油、帕米森起司粉、鹽、黑胡椒、焗烤乳酪絲、冷凍派皮

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[阿妮塔♥sweet] 重奶油餅乾,法國陶媽Traou Mad。

這次做的餅乾叫做Traou Mad,字面的翻譯是Good Things,是法國一個牌子有名的餅乾。蛋、糖、麵粉和奶油,組合成這份重奶...

食材:蛋黃、白糖、無鹽奶油、牛奶、低筋麵粉、無鋁泡打粉、牛奶刷表面、草莓乾裝飾

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[阿妮塔♥bread] 帕米森起司貝果,輕食早餐。

一天的早晨,用手作起司貝果迎接嶄新開始吧!表面灑上現刨帕米森起司,出爐後是金色的小花圖案,空間裡香氣四溢,肚子好餓!起床後切開一個起...

食材:溫水、速發酵母、蜂蜜、中筋麵粉、鹽、帕米森起司屑、乳酪抹醬、蕃茄、小黃瓜

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[阿妮塔♥sweet] 清香,桂花糯米甜藕。

一道看起來精緻又美麗的點心,是餐後最好的句點了~初秋,來碗新鮮蓮藕甜湯吧!桂花和蓮藕是有名的搭配,花香和藕香的細緻甜味,Q彈入味的糯...

食材:圓糯米、新鮮蓮藕、冰糖、二砂糖、桂花、水

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[阿妮塔♥sweet] 豆香輕乳酪蛋糕。

輕乳酪蛋糕口感輕盈濕潤,彷彿沒有負擔一樣,送入口中在化開前,品嚐淡淡起司的風味。把輕乳酪蛋糕中的牛奶,換成濃郁的無糖豆漿,做出來的蛋...

食材:CreamCheese、無糖豆漿、奶油、玉米粉、蛋黃、蛋白、檸檬汁、白砂糖

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[阿妮塔♥sweet] 懶人版蜂蜜檸檬愛玉。

冰涼的檸檬蜂蜜愛玉,仰頭喝一碗是清涼享受啊!懶人免手搓這個方法是阿姨教我的,以前住在阿姨家,夏天的週末,她常常會準備一大盒愛玉凍讓我...

食材:市售愛玉子一包、水、蜂蜜、檸檬

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[阿妮塔♥yummy] 匈牙利紅椒牛肉湯。Goulash soup。

在布達佩斯的幾天,每次出去用餐,我們都會點上一碗紅椒牛肉湯,這湯品,可以說是每家餐廳必備,基本款中的基本。在炎熱的白天,或是稍涼的晚...

食材:洋蔥、牛肉、油、水、西班牙紅椒粉、葛縷子caraway或是小茴香子cumin、馬鈴薯大、紅蘿蔔、黑胡椒、鹽

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[阿妮塔♥Bread] 裝湯麵包碗。Bread Bowl

以前就曾看過這樣的用法,當時覺得很新奇,旅行到了匈牙利的布達佩斯,喝著匈牙利紅椒湯,有些用了古樸的陶缽,使用麵包碗的也多了起來。回來...

食材:乾酵母、溫水、中筋麵粉、鹽、植物油、蛋白、水

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