新手零失敗 義式水煮魚 義大利 海鮮料理

by 采實文化

從拿坡里的漁夫們常吃的食物中,流傳下來的料理。料理中放入番茄和當季海鮮,並煮成酒紅色的色澤,漁夫們覺得奇怪,便叫它「Acqua Pa...

食材:赤鯥、蝦子、綜合貝類、小番茄、大蒜、義大利巴西里、蔬菜高湯、橄欖油、鹽

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美乃滋雞胸肉蓋飯--我的手作輕食便當

by 采實文化

油脂少的烤雞胸肉、放上滿滿含有豐富鉀質的蘑菇,再和細蔥醬油美乃滋醬一起拌來吃的蓋飯。活用洋蔥、細蔥和山葵醬,即使冷了一樣能美味享用。

食材:熱的糙米飯1 碗、雞胸肉1 塊、清酒、蘑菇、鹽、細蔥、洋蔥、胡椒粉、低卡美乃滋、食用油、釀造醬油、料酒、山葵醬

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炸豬排─家常菜的美味科學

by 采實文化

用適溫油炸就能鎖住肉的鮮醇味!

食材:豬里肌肉、鹽、胡椒、麵粉、蛋液、麵包粉、炸油、炸豬排醬、芥末醬、高麗菜(切成絲)

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麻婆豆腐-家常菜的美味科學

by 采實文化

入口即化的滑嫩嗆辣口感,實在美味無比!

食材:板豆腐、豬絞肉、青蔥、生薑、蒜頭、紅辣椒、油、中式高湯、味噌、醬油、豆瓣醬、砂糖、酒、麻油、太白粉、水

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田園冷義大利麵

by 采實文化

〔 Quinoa 藜麥+ Amaranth 莧籽 〕 冷義大利麵不會因為久放而膨脹,適合當作外出便當。 炎熱的夏天裡,來上涼感冷麵,...

食材:藜麥、莧籽、蒜末、沙拉生菜、橄欖油、小番茄、義大利黑醋、洋蔥、蘋果醋、全麥義大利麵條、糖、鹽、第戎芥末籽醬、胡椒粉

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【豆腐豆皮壽司】瘦身食譜大公開

by 采實文化

★糖分9.4克、熱量318kcal、鹽分1.9g 不需在意熱量,享受凍豆腐柔軟的治癒甜味吧!

食材:凍豆腐、碗豆苗、醋、豆皮、蜂蜜、高湯、鹽、醬油、味醂

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【蒲燒秋刀魚湯飯】瘦身食譜大公開

by 采實文化

★糖分10.9克、熱量236kcal、鹽分2.0g 以凍豆腐取代米飯,就安心享用帶點甜味的蒲燒

食材:凍豆腐、蒲燒秋刀魚罐頭、高湯、鹽、碎海苔、蔥花、芥末

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【低糖布朗尼】瘦身甜品食譜大公開

by 采實文化

★糖分9.1克 ※把鬆餅粉加以變化,做成不發胖的斷糖點心 ※先將鬆餅粉和可可粉攪拌均勻,就可以避免麵糊上色不均,變成大理石紋路。 ※...

食材:鬆餅粉、奶油、夏威夷火山豆、可可粉、豆渣、雞蛋、牛奶、沙拉油

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【肉桂番茄餅】瘦身甜品食譜大公開

by 采實文化

★糖分11.2克 解饞又不膩嘴,一次一口,方便享用

食材:番茄、肉桂粉、黑砂糖

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英式麵包布丁《LC鑄鐵鍋手作早午餐》

by 采實文化

吸飽了牛奶和蛋液的奶油吐司,經過蒸烤後,不僅味道變得更香濃,看起來極為豐富美味。恰到好處的甜度與飽足感十足的分量,最適合在假日起床時品嚐。

食材:吐司、全蛋、蛋黃、牛奶、鮮奶油、砂糖、葡萄乾、加州梅(Prune)、堅果類(杏仁、胡桃、開心果等)、糖粉

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蟹肉舒芙蕾烘蛋《LC鑄鐵鍋手作早午餐》

by 采實文化

在家自己做出法國歐姆蛋專賣店Mont Saint Michel 的人氣商品。 大方的加入大量蟹肉,淋上新鮮番茄醬,增添豐盛美味。

食材:雞蛋、青蔥、番茄、蟹肉(可使用罐頭或水煮蟹肉)、洋蔥、牛奶、鮮奶油、檸檬汁、鹽、胡椒、鹽、麵粉、橄欖油、白酒、蒔蘿、奶油

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玫瑰果多C糖漿《芳療香草.慢生活》

by 采實文化

小時候,我的房裡總是放著一個裝有糖漿的深紅色瓶子,英國的媽媽會給孩子喝這種糖漿來預防感冒。糖漿冬天用熱水稀釋、夏天用冰水稀釋,可以攝...

食材:玫瑰果(乾燥或新鮮)、朱槿花(乾燥)、砂糖、水

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