
5度C冷藏冰種起司玉米鮪魚麵包
Abby Feng利用冷藏冰種法做出柔軟麵包,包入玉米粒和鮪魚的完美搭配,再加上濃郁起司及甜甜美乃滋,讓人食慾大開~
食材:高筋麵粉、酵母粉、冷水、蛋液、起司絲、美乃滋或沙拉醬、鮪魚罐頭、玉米粒罐頭、鹽、細砂糖、蛋
利用冷藏冰種法做出柔軟麵包,包入玉米粒和鮪魚的完美搭配,再加上濃郁起司及甜甜美乃滋,讓人食慾大開~
食材:高筋麵粉、酵母粉、冷水、蛋液、起司絲、美乃滋或沙拉醬、鮪魚罐頭、玉米粒罐頭、鹽、細砂糖、蛋
胡蘿蔔營養豐富,其營養成分中,最重要的就是胡蘿蔔素。將之磨成泥混入麵糰中做出的麵包,沒有胡蘿蔔的生澀味,反而香甜又好吃哦~
食材:高筋麵粉、全麥麵粉、蜂蜜、鹽、優格或牛奶、無鹽奶油、胡蘿蔔磨成泥、酵母粉
利用冷藏冰種法,做出柔軟的全麥麵包,內夾地瓜饀,健康又美味!
食材:高筋麵粉、冷水、酵母粉、全麥麵粉、鹽、砂糖、蜂蜜、蛋、地瓜泥、葡蔔乾、奶油、砂糖+溫熱水
麵糰中加入酥油,桿出層疊餅皮,加上鹹香蔥味,口感十足!
食材:高筋麵粉、全麥麵粉、冷水、細砂糖、鹽、橄欖油、酵母粉、低筋麵粉、植物油、蔥末、白胡椒粉、香油、糖水、白芝麻
鮮奶油加上綿密的義大利蛋白霜,做出的冰淇淋口感細緻又清爽;加上夏日芒果,真是清涼又消暑~
食材:A、動物性鮮奶油(全脂)、B、芒果果肉、細砂糖、蘭姆酒、C、蛋白、檸檬汁、冷水
水果攤出現了許多漂亮的白&紅果肉的火龍果,紅果肉的火龍果營養豐富又補血,天然的紅色素,讓麵包健康變色!
食材:高筋麵粉、砂糖、無鹽奶油、蛋、紅火龍果果肉、酵母粉
夏天的芒果怎能錯過! 利用冷藏冰種法,再加入新鮮芒果,做出一顆超柔軟又會牽絲的吐司。天然香濃的芒果味,令人無法抗拒!
食材:<冰種麵糊>、高筋麵粉、水、酵母粉、<主麵糰>、鹽、糖、新鮮芒果果肉、無鹽奶油(後放)
秋葵是營養豐富的蔬菜,但卻不少人不敢吃秋葵。用簡單的照燒方式來料理,鹹中帶甜,讓人輕易一根一根地把營養吃下肚。
食材:秋葵、味島香鬆、柴魚片、<調味料>、醬油、味醂、水
將自製的鳳梨蘋果果醬加入麵糰中,讓麵包充滿濃濃果香;再加入巧克力餅乾,讓麵包 豐富又美味~
食材:<麵糰>、高筋麵粉、低筋麵粉、砂糖、鹽、蛋(留一點烤前塗抹表面)、自製鳳梨蘋果果醬、冷水、酵母粉、無鹽奶油、<內饀>、OREO餅乾
又到了吃冰的炎炎夏日,來份自製的綿密香濃的冰淇淋消消暑!
食材:鮮奶油、煉乳、鳯梨蘋果果醬、<裝飾>
正值荔枝的盛產時節,取其新鮮果肉做麵包,別有風味~
食材:<麵糰>、高筋麵粉、荔枝果肉、無鹽奶油、砂糖、鹽、酵母粉、<內饀>、花生醬
滷得入味的豬肋排骨,讓人忍不住多添一碗白飯哦~
食材:豬肋排、蔥、薑片、大蒜、<調味料>、醬油、味醂、米酒、八角、冰糖、水
炎炎夏日,廚房真不適合久待。利用電子鍋滷肉,省時省力又方便!
食材:雞腿、薑片、大蒜、蔥白切段、<滷汁>、醬油、烏醋、水、砂糖
炎熱的午後,來碗冰涼的養生甜湯,消暑又養顏~
食材:乾燥白木耳、新鮮蓮子、紅棗、冰糖、枸杞、水
鮭魚是含Omega-3極高的魚類,DHA和EPA的含量極為豐富。用做照燒雞腿的方式煎煮鮭魚,沒想到超合適!鹹中帶甜又好吃 (。’▽...
食材:鮭魚、薑絲、大蒜、蔥末、<調味料>、醬油、味醂、水
簡單方便又營義好吃的美味元氣料理!
食材:牛肉絲、洋蔥、蛋、<醃料>、醬油/米酒/橄欖油/玉米粉、<調味料>、醬油、糖、水
好吃的香菇肉燥配上軟嫰豆腐,真是超下飯!
食材:雞蛋豆腐、豬絞肉、杏鮑菇、乾香菇、蒜末、蔥末、太白粉水、香油、烏醋、<調味料>、醬油、米酒、糖、豆瓣醬(不辣)、泡香菇水
利用麵包機容器的把手, 在某個角度斜卡著可架著蒸容器,就可以麵包容器和蒸容器一起烘烤,同時做出不同口味的麵包或二個漂亮的小花吐司了。
食材:新鮮桑椹、冷水、高筋麵粉、砂糖、無鹽奶油、蛋、酵母粉、葡萄乾