Abby Feng

香蕉巧克力核桃磅蛋糕

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再次用香蕉和好搭檔的核桃及巧克力做了奶油磅蛋糕當下午茶點。涼爽的秋日，來片蛋糕並配杯咖啡或茶，享受忙中悠閒的午後時光～

食材：熟成香蕉(去皮)、二號砂糖、鹽、室溫蛋、液化無鹽(發酵)奶油、低筋麵粉、無鋁泡打粉、法芙娜無糖可可粉、核桃

紅火龍果戚風蛋糕

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喜歡拿當令的水果來做糕點，新鮮美味又好吃~

食材：6"戚風烤模、蛋黃、植物油、蛋白、紅火龍果肉、鹽或檸檬汁或白醋、低筋麵粉、砂糖

香蕉巧克力核桃蛋糕

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台灣的香蕉遠近馳名，現在量產超便宜，除了直接用，還超適合拿來做甜點。核桃、巧克力都是香蕉的好搭檔！ヽ(•̀ω•́ )ゝ✧

食材：熟成香蕉(去皮)、二號砂糖、防潮糖粉、鹽、液化巧克力、室溫雞蛋、液化無鹽(發酵)奶油、低筋麵粉、無鋁泡打粉、法芙娜無糖可可粉、核桃

法芙娜可可堅果枕頭蛋糕

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香濃濕潤的法芙娜巧克力蛋糕，搭配多樣堅果，讓每一口都超滿足～

食材：方型烤模20X20X7.5cm、植物油、鮮奶、蛋白、低筋麵粉、鹽或檸檬汁或白醋、堅果(胡桃/杏仁果/核桃)、法芙娜無糖可可粉、砂糖、蛋黃

優格咖哩烤雞腿鮮蔬

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做過優格浴的雞肉，真是軟嫰多汁，淡淡的咖哩肉香搭配鮮蔬，營養滿分～

食材：棒棒雞腿、紅甜椒、原味優格、綠花椰菜、咖哩粉、橄欖油、蒜末(泥)、薑末(泥)、鹽

湯種卡士達麵包

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小時候去傳統麵包店，最常買的麵包口味，懷念的滋味～

食材：高筋麵粉、水或鮮奶、低筋麵粉、蛋、湯種麵糊、細砂糖、玉米粉、砂糖、鮮奶、鹽、無鹽(發酵)奶油、新鮮酵母(或酵母粉)

優格司康

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作法簡單，外酥內軟，口感濕潤，不論直接吃或沾抹果醬都很美味～

食材：低筋麵粉、無鋁泡打粉、鮮奶油(或蛋液或鮮奶)、細砂糖、鹽、冰的無鹽(發酵)奶油、蛋、原味無糖優格

香菇肉筍南瓜粿

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十月是充滿黃橙橙南瓜的時節，用南瓜泥做成Ｑ喋喋的南瓜鹹粿～

食材：大蒜末、乾香菇、蒸熟南瓜肉、豆干、糯米粉、熟竹筍(中型)、在來米粉、豬絞肉、植物油、醬油膏、烘焙抹茶粉、白胡椒粉、油蔥酥

法芙娜可可杯子蛋糕

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法芙娜可可粉烤出的蛋糕，滿口濃郁的巧克力香氣～

食材：直徑6x高5cm紙杯模、植物油、鮮奶、蛋白、低筋麵粉、鹽或檸檬汁或白醋、法芙娜無糖可可粉、砂糖、蛋黃

薰衣草軟法麵包

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薰衣草最常的食用方式是沖泡飲用，這次嘗試拿來做麵包，整個製作過程中，空氣中瀰漫著薰衣草的獨特香草味道～

食材：乾燥薰衣草花、熱水、高筋麵粉、低筋麵粉、細砂糖、橄欖油、鹽、即食燕麥片(可不加)、新鮮酵母(或酵母粉)

香煎紅糟肉

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用紅糟醬醃漬幾天入味，簡單煎出顏色漂亮，肉質軟嫰的便當菜～

食材：豬肉厚片、地瓜粉、紅糟醬、米酒

無花果蛋糕

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從土耳其帶回的當地有名的無花果乾，做出鬆軟口感的棉花蛋糕 (ㆁᴗㆁ✿)

食材：6"圓形烤模、無花果乾、植物油、杏仁粒、低筋麵粉、蛋白、蛋黃、鹽或檸檬汁或白醋、全蛋、細砂糖、鮮奶

無花果杏仁磅蛋糕

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好友去土耳其旅遊帶回了當地有名的無花果乾，除了直接食用，拿它來做蛋糕也很讚唷～ (ु*´З`)ू

食材：無鹽(發酵)奶油、純糖粉或細砂糖、室溫蛋、鮮奶、低筋麵粉、無鋁泡打粉、無花果乾、杏仁粒

湯種蔥花麵包

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利用簡單的湯種法來做出香又柔軟，最受歡迎的台式麵包之王～

食材：高筋麵粉、水、低筋麵粉、植物油或豬油、蛋、蛋液、鹽、湯種麵糊、白胡椒粉、細砂糖、蔥花末、無鹽(發酵)奶油、新鮮酵母(或酵母粉)

湯種起司麵包條

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好久沒使用湯種法來做麵包了。先將小部分麵粉燙過糊化後再加入麵團，提高持水性，讓做出來的麵包組織更柔軟，也延長保濕性～

食材：高筋麵粉、鮮奶或水、低筋麵粉、蛋液、比薩起司絲、蛋、美乃滋、湯種麵糊、海苔粉或乾燥香蔥粉、砂糖、鹽、無鹽(發酵)奶油、新鮮酵母(或酵母粉)

優格磅蛋糕

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免打發，只要簡單拌一拌，就能享有充滿奶油香氣和濕潤口感的點心～

食材：液化的無鹽(發酵)奶油、植物油、蜂蜜、細砂糖或純糖粉、原味無糖優格、室溫蛋、低筋麵粉、玉米粉(或低粉)、無鋁泡打粉

核桃奶酥香蕉優格馬芬

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熟透香蕉的好去處，就是將它變成可口的甜點；用優格取代部分的奶油，吃來濕潤又減少身體負擔哦 (= ฅ^･_･^)= ฅ

食材：蛋(中小型)、砂糖、香蕉、原味無糖優格、冰的無鹽奶油、香蕉泥、低筋麵粉、液化的無鹽奶油、細砂糖、核桃、無鋁泡打粉

芒果煉乳蛋糕（電子鍋）

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時序已入秋了，趕緊抓住芒果的尾巴，做個充滿芒果香味的蛋糕 (๑•̀ㅂ•́)و✧

食材：植物油、煉乳、蛋白、低筋麵粉、鹽或檸檬汁或白醋、玉米粉(或低粉)、砂糖、蛋黃、芒果泥