簡單做~簡單吃~簡單的幸福~
蘑菇饅頭

是顏色鮮艷的毒蘑菇?還是吃了會變大變強的超級蘑菇?

食材:中筋麵粉、細砂糖、原色麵團、鹽、紅麴粉、水或鮮奶或無糖豆漿、水、植物油、新鮮酵母(或酵母粉)

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香菇饅頭

以假亂真的可愛香菇饅頭~

食材:中筋麵粉、細砂糖、無糖可可粉、鹽、水、水或鮮奶或無糖豆漿、植物油、新鮮酵母(或酵母粉)

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芋泥西米奶酪

滿口濃郁滑順的芋泥奶香,冰冰涼涼好好吃~

食材:西谷米、蒸熟芋頭丁、砂糖A、鮮奶A、動物性鮮奶油A、吉利丁片、鮮奶B、動物性鮮奶油B、砂糖B、紫薯粉(可省略)

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黃金乳酪球

香濃的乳酪加上酥鬆的塔底餅乾,不甜不膩,一口一個,冰後更好吃哦~

食材:20圓孔烤盤、無鹽奶油、細砂糖、奶油乳酪、低筋麵粉、蛋黃、蘭姆酒、玉米粉

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優格巧克力貝果

麵團加了優格,讓貝果吃來香Q有嚼勁但不會太紮實,不論單吃或夾餡、抹醬,都很讚! ⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾

食材:高筋麵粉、無糖可可粉、黑糖(或砂糖或蜂蜜)、細砂糖、水、起司粉(可省略)、無糖優格、鮮奶、鹽、無鹽奶油、新鮮酵母(或酵母粉)

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蔥花乳酪貝果

滿滿的蔥花麵團裡包裹了乳酪丁和乳酪絲,鹹香好吃又有嚼勁~

食材:高筋麵粉、細砂糖、乳酪丁、鮮奶或水、乳酪絲、黑糖(或砂糖或蜂蜜)、鹽、水、無鹽奶油、新鮮酵母(或酵母粉)、蔥花

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花(紫薯)饅頭

春天百花齊放,色彩美麗繽紛,這次入手的紫薯顏色很深,一時興起蒸熟後加入麵團,簡單做了浪漫的🌺饅頭~

食材:中筋麵粉、砂糖、鹽、植物油、水、新鮮酵母(或酵母粉)、蒸熟紫著泥

自製草莓酒

草莓是冬天最受歡迎的水果之一,味道香甜又富含營養,此時拿來做草莓酒,待釀製熟成剛好天氣也轉熱了,加冰塊或氣泡水稀釋飲用,超讚!

食材:新鮮草莓、冰糖、萊姆酒、黃檸檬(萊姆)

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奶油乳酪核桃布朗尼

紮實濕潤的巧克力蛋糕,加上香濃的奶油乳酪及核桃堅果的口感,讓人忍不住再多吃一塊~ <作法參考不萊嗯>

食材:方型烤模20X20cm、奶油乳酪、純糖粉、苦甜巧克力、室溫蛋黃、無鹽奶油、中筋麵粉、蜂蜜、無鋁泡打粉、細砂糖、室溫全蛋、蘭姆酒、核桃

核桃奶油乳酪麵包(低溫冷藏發酵)

奶油乳酪除了拿來做蛋糕,做成內餡包在麵包裡也超好吃;利用低溫冷藏發酵法,提高麵團的Q軟程度,使得做出來的麵包,柔軟度更好~

食材:高筋麵粉、法國麵粉、奶油乳酪、砂糖、細砂糖、鹽、核桃、鮮奶、冰水、奶粉、無鹽(發酵)奶油、新鮮酵母(或酵母粉)

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巨蛋草莓奶油乳酪蛋糕

草莓的季節怎能錯過舖滿滿的草莓蛋糕呢!

食材:6"活動模或慕斯模、6" 缽形大碗、消化餅乾、液化無鹽奶油、吉利丁片、冰牛奶、奶油乳酪、細砂糖、無糖優格、草莓切片、整顆草莓

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糖漬櫻花

春天的櫻花熱情綻放,為將美麗留住,除了鹽漬的方式,糖漬也能延長保存的時間。烘培時直接取用做裝飾或食用,增添美麗與風味~

食材:新鮮櫻花、二號砂糖

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