簡單做~簡單吃~簡單的幸福~
鳳梨冰淇淋

夏天總少不了冰品,喜歡冰淇淋的口感,搭配當季量產的超甜鳳梨,飯後吃上一球,超滿足~

食材:鳳梨、鮮奶、動物性鮮奶油、細砂糖或糖粉

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黃金乳酪球

香濃的乳酪加上酥鬆的塔底餅乾,不甜不膩,一口一個,冰後更好吃哦~

食材:20圓孔烤盤、無鹽奶油、細砂糖、奶油乳酪、低筋麵粉、蛋黃、蘭姆酒、玉米粉

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蔥油餅

利用半燙麵法,做出表皮香脆、內裡Q軟的美味台式小吃;現做現煎的蔥油餅真的好好吃~

食材:中筋麵粉、鹽、白胡椒粉、熱水、冷水、豬油或植物油、蔥末

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香菇饅頭

以假亂真的可愛香菇饅頭~

食材:中筋麵粉、細砂糖、無糖可可粉、鹽、水、水或鮮奶或無糖豆漿、植物油、新鮮酵母(或酵母粉)

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香蕉約克夏布丁

天熱,香蕉很快就過熟,此時最適合拿來做甜點,簡單和蛋奶拌勻,好吃的英式點心就出爐了~

食材:過熟香蕉、鮮奶、雞蛋、中筋麵粉

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蘑菇饅頭

是顏色鮮艷的毒蘑菇?還是吃了會變大變強的超級蘑菇?

食材:中筋麵粉、細砂糖、原色麵團、鹽、紅麴粉、水或鮮奶或無糖豆漿、水、植物油、新鮮酵母(或酵母粉)

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巨蛋草莓奶油乳酪蛋糕

草莓的季節怎能錯過舖滿滿的草莓蛋糕呢!

食材:6"活動模或慕斯模、6" 缽形大碗、消化餅乾、液化無鹽奶油、吉利丁片、冰牛奶、奶油乳酪、細砂糖、無糖優格、草莓切片、整顆草莓

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自製草莓酒

食材:新鮮草莓、冰糖、萊姆酒、黃檸檬(萊姆)

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核桃奶油乳酪麵包(低溫冷藏發酵)

奶油乳酪除了拿來做蛋糕,做成內餡包在麵包裡也超好吃;利用低溫冷藏發酵法,提高麵團的Q軟程度,使得做出來的麵包,柔軟度更好~

食材:高筋麵粉、法國麵粉、奶油乳酪、砂糖、細砂糖、鹽、核桃、鮮奶、冰水、奶粉、無鹽(發酵)奶油、新鮮酵母(或酵母粉)

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草莓乳酪餐包

冰箱裡剩一點自製的草莓果醬,拿來加入麵團裡,做出充滿莓果香味的小麵包~

食材:高筋麵粉、低筋麵粉、蛋液、草莓果醬、蛋、冰水或鮮奶、鹽、奶油乳酪、新鮮酵母(或酵母粉)

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檸檬輕乳酪天使蛋糕(電子鍋)

雪白的清爽視覺,口中交錯著香濃乳酪及酸V酸V檸檬的濕潤滑順口感~

食材:奶油乳酪、無鹽奶油、蛋白、鮮奶、砂糖、檸檬汁、低筋麵粉

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優格巧克力貝果

麵團加了優格,讓貝果吃來香Q有嚼勁但不會太紮實,不論單吃或夾餡、抹醬,都很讚! ⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾

食材:高筋麵粉、無糖可可粉、黑糖(或砂糖或蜂蜜)、細砂糖、水、起司粉(可省略)、無糖優格、鮮奶、鹽、無鹽奶油、新鮮酵母(或酵母粉)

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