簡單做~簡單吃~簡單的幸福~
巧克力大理石紋磅蛋糕

每一片的紋路都不一樣,一次品嚐二種口味~

食材:無鹽(發酵)奶油、砂糖、室溫蛋、鮮奶、低筋麵粉、無鋁泡打粉、巧克力醬

  • 2
  • 1
果乾堅果乳酪蛋糕

接近重乳酪以餅乾為基底的作法,蛋糕體加了優格取代部分奶油乳酪,吃起來清爽而不甜膩;果乾和堅果讓口感更豐富~

食材:6"圓形活動模、消化餅乾、液化無鹽(發酵)奶油、奶油乳酪、砂糖、果乾(無花果/葡萄乾/蕃茄乾)、蛋、堅果、原味無糖優格、低筋麵粉

  • 1
紅豆麵包

冰箱裡剩一些前陣子做的紅豆泥,就拿來做了台灣和日本麵包店裡的共同要角~好吃的あんパン!

食材:高筋麵粉、低筋麵粉、自製或市售的紅豆泥、蛋液、鮮奶、黑芝麻粒、砂糖、鹽、無鹽(發酵)奶油、新鮮酵母(或酵母粉)

  • 2
  • 4
香蕉核桃乳酪夾層磅蛋糕

天熱溫高,香蕉不易存放,而熟透的香蕉散發著濃郁的香氣,最適合拿來做甜點了。這款奶油蛋糕裡,除了有核桃堅果的口感,還有微酸的奶油乳酪夾...

食材:無鹽奶油、黑糖(或細砂糖)、奶油乳酪、室溫蛋、細砂糖、無糖優格、熟透香蕉、玉米粉(或低筋麵粉)、鹽、低筋麵粉、無鋁泡打粉、核桃

  • 1
  • 2
百香果巧克力蛋糕(電子鍋)

夏天是百香果的季節,幾顆百香果滾來滾去已開始出現皺皮,索性剖開挖出果肉,搭配可可粉,做一個屬於夏天的酸甜蛋榚~

食材:植物油、低筋麵粉、蛋白、無糖可可粉、鹽或檸檬汁或白醋、蛋黃、細砂糖、全蛋、百香果肉原汁

  • 1
紅酒桂圓核桃麵包

浸泡過紅酒的桂圓香氣和麵團裡淡淡的紅酒香,加上堅果的口感,皮脆內軟,讓人口齒留香~

食材:紅酒、桂圓龍眼乾、水、高筋麵粉、黑糖、鹽、橄欖油、新鮮酵母(或酵母粉)、核桃

  • 2
巧克力大理石紋輕乳酪蛋糕(電子鍋)

一次品嚐二種口味!出爐後是鬆軟且入口即化,冷藏過後則綿密滑順,不論是趁熱或冰過品嚐皆好吃的輕乳酪蛋糕~

食材:奶油乳酪、無鹽奶油、蛋黃乳酪糊、蛋黃、無糖可可粉、蛋白、全蛋、鮮奶、鹽或檸檬汁或白醋、牛奶、三溫糖或砂糖、低筋麵粉、玉米粉(或低筋麵粉)

  • 4
  • 1
卡士達鮮奶油醬

卡士達醬是甜點的萬用醬,加入打發的鮮奶油後,讓卡士達醬更蓬鬆、更細緻滑口。夾入蛋糕、泡芙、麵包更增添美味哦~

食材:蛋黃、砂糖、動物性鮮奶油、鮮奶、低筋麵粉、玉米粉(或低粉)、無鹽奶油

  • 5
  • 1
腐乳燒排骨

鹹香下飯,每一口都充滿腐乳香~

食材:豬小排、蒜末、豆腐乳、蔥、米酒、紅蘿蔔(中型)、砂糖、馬鈴薯(中型)、香油、醬油、辣椒、味醂、番茄醬、水

果乾起司麵包

一口咬下,除了吃到香甜果乾,還有滿口的起司香氣╭( ・ㅂ・)و

食材:高筋麵粉、低筋麵粉、披薩起司絲、鮮奶、葡萄乾、砂糖、番茄乾、鹽、無鹽(發酵)奶油、新鮮酵母(或酵母粉)

  • 2
  • 6
麻油炒豬肝

豬肝富含鐵質,偶爾食用可補充身體流失的鐵質,簡單用麻油快炒就很軟嫰好吃~

食材:豬肝、麻油、薑片、米酒、枸杞、香油

  • 3
  • 6
四色輕乳酪蛋糕

一時興起,將麵糊分成四個顏色,一次享受四種不同的風味~

食材:6"圓形烤模、抹茶粉、奶油乳酪、紅麴粉、無鹽奶油、蛋白、無糖可可粉、蛋黃、鹽或檸檬汁或白醋、全蛋、細砂糖、鮮奶、低筋麵粉、玉米粉(或低筋麵粉)