簡單做~簡單吃~簡單的幸福~
優格司康

作法簡單,外酥內軟,口感濕潤,不論直接吃或沾抹果醬都很美味~

食材:低筋麵粉、無鋁泡打粉、鮮奶油(或蛋液或鮮奶)、細砂糖、鹽、冰的無鹽(發酵)奶油、蛋、原味無糖優格

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香菇肉筍南瓜粿

十月是充滿黃橙橙南瓜的時節,用南瓜泥做成Q喋喋的南瓜鹹粿~

食材:大蒜末、乾香菇、蒸熟南瓜肉、豆干、糯米粉、熟竹筍(中型)、在來米粉、豬絞肉、植物油、醬油膏、烘焙抹茶粉、白胡椒粉、油蔥酥

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法芙娜可可杯子蛋糕

法芙娜可可粉烤出的蛋糕,滿口濃郁的巧克力香氣~

食材:直徑6x高5cm紙杯模、植物油、鮮奶、蛋白、低筋麵粉、鹽或檸檬汁或白醋、法芙娜無糖可可粉、砂糖、蛋黃

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薰衣草軟法麵包

薰衣草最常的食用方式是沖泡飲用,這次嘗試拿來做麵包,整個製作過程中,空氣中瀰漫著薰衣草的獨特香草味道~

食材:乾燥薰衣草花、熱水、高筋麵粉、低筋麵粉、細砂糖、橄欖油、鹽、即食燕麥片(可不加)、新鮮酵母(或酵母粉)

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香煎紅糟肉

用紅糟醬醃漬幾天入味,簡單煎出顏色漂亮,肉質軟嫰的便當菜~

食材:豬肉厚片、地瓜粉、紅糟醬、米酒

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無花果蛋糕

從土耳其帶回的當地有名的無花果乾,做出鬆軟口感的棉花蛋糕 (ㆁᴗㆁ✿)

食材:6"圓形烤模、無花果乾、植物油、蛋白、杏仁粒、低筋麵粉、鹽或檸檬汁或白醋、蛋黃、細砂糖、全蛋、鮮奶

無花果杏仁磅蛋糕

好友去土耳其旅遊帶回了當地有名的無花果乾,除了直接食用,拿它來做蛋糕也很讚唷~ (ु*´З`)ू

食材:無鹽(發酵)奶油、純糖粉或細砂糖、室溫蛋、鮮奶、低筋麵粉、無鋁泡打粉、無花果乾、杏仁粒

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湯種蔥花麵包

利用簡單的湯種法來做出香又柔軟,最受歡迎的台式麵包之王~

食材:高筋麵粉、水、低筋麵粉、植物油或豬油、蛋、蛋液、鹽、湯種麵糊、白胡椒粉、細砂糖、蔥花末、無鹽(發酵)奶油、新鮮酵母(或酵母粉)

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湯種起司麵包條

好久沒使用湯種法來做麵包了。先將小部分麵粉燙過糊化後再加入麵團,提高持水性,讓做出來的麵包組織更柔軟,也延長保濕性~

食材:高筋麵粉、鮮奶或水、低筋麵粉、蛋液、比薩起司絲、蛋、美乃滋、湯種麵糊、海苔粉或乾燥香蔥粉、砂糖、鹽、無鹽(發酵)奶油、新鮮酵母(或酵母粉)

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優格磅蛋糕

免打發,只要簡單拌一拌,就能享有充滿奶油香氣和濕潤口感的點心~

食材:液化的無鹽(發酵)奶油、植物油、蜂蜜、細砂糖或純糖粉、原味無糖優格、室溫蛋、低筋麵粉、玉米粉(或低粉)、無鋁泡打粉

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核桃奶酥香蕉優格馬芬

熟透香蕉的好去處,就是將它變成可口的甜點;用優格取代部分的奶油,吃來濕潤又減少身體負擔哦 (= ฅ^・_・^)= ฅ

食材:蛋(中小型)、香蕉、砂糖、冰的無鹽奶油、原味無糖優格、香蕉泥、低筋麵粉、液化的無鹽奶油、細砂糖、核桃、無鋁泡打粉

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芒果煉乳蛋糕(電子鍋)

時序已入秋了,趕緊抓住芒果的尾巴,做個充滿芒果香味的蛋糕 (๑•̀ㅂ•́)و✧

食材:植物油、煉乳、蛋白、低筋麵粉、鹽或檸檬汁或白醋、玉米粉(或低粉)、砂糖、蛋黃、芒果泥

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