簡單做~簡單吃~簡單的幸福~
乳酪布丁塔

用現成市售的蛋塔派皮,簡單將內餡拌一拌,就能輕鬆烤出好吃的起司布丁塔~

食材:市售台式蛋塔皮、鮮奶、起司片(或奶油乳酪)、細砂糖、動物性鮮奶油、蛋黃

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黑糖起司饅頭

食材:中筋麵粉、低筋麵粉、乳酪絲或起司片、黑糖、熱水、植物油、鹽、新鮮酵母(或酵母粉)

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蘋果核桃馬芬

食材:蘋果(中小型)、無鹽奶油、蜂蜜或細砂糖、細砂糖、蛋、低筋麵粉、無鋁泡打粉、鮮奶、核桃

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蔥花肉鬆蛋糕

甜中帶鹹的台式古早味點心~

食材:室溫雞蛋、細砂糖、低筋麵粉、無鋁泡打粉(可不加)、植物油、鮮奶、蔥花、肉鬆、白芝麻

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全麥橘子貝果

橘子榨成汁取代麵團所需的水份,烤出口感香Q又有嚼勁的橘香貝果 ⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾

食材:高筋麵粉、全麥麵粉、黑糖或蜂蜜、細砂糖、水、新鮮橘子汁、鹽、無鹽奶油、新鮮酵母(或酵母粉)

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香蕉巧克力核桃磅蛋糕

再次用香蕉和好搭檔的核桃及巧克力做了奶油磅蛋糕當下午茶點。涼爽的秋日,來片蛋糕並配杯咖啡或茶,享受忙中悠閒的午後時光~

食材:熟成香蕉(去皮)、二號砂糖、鹽、室溫蛋、液化無鹽(發酵)奶油、低筋麵粉、無鋁泡打粉、法芙娜無糖可可粉、核桃

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手工柑橘蘋果醬

年節期間,家裡都少不了橘子,累積下來還真不少...為了消耗橘子,做成果醬是最快的方式了~

食材:茂谷柑、蘋果、細砂糖或冰糖或二砂、蜂蜜(或砂糖)、檸檬汁

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湯種卡士達麵包

小時候去傳統麵包店,最常買的麵包口味,懷念的滋味~

食材:高筋麵粉、水或鮮奶、低筋麵粉、蛋、湯種麵糊、細砂糖、玉米粉、砂糖、鮮奶、鹽、無鹽(發酵)奶油、新鮮酵母(或酵母粉)

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全麥南瓜蜂蜜葡萄乾饅頭

食材:葡萄乾、中筋麵粉、低筋麵粉(或中筋)、全麥麵粉、鮮奶、蜂蜜、鹽、蒸熟南瓜泥、植物油、新鮮酵母(或酵母粉)

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巧克力大理石紋輕乳酪蛋糕(電子鍋)

一次品嚐二種口味!出爐後是鬆軟且入口即化,冷藏過後則綿密滑順,不論是趁熱或冰過品嚐皆好吃的輕乳酪蛋糕~

食材:奶油乳酪、無鹽奶油、蛋黃乳酪糊、蛋黃、無糖可可粉、蛋白、全蛋、鮮奶、鹽或檸檬汁或白醋、牛奶、三溫糖或砂糖、低筋麵粉、玉米粉(或低筋麵粉)

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櫻花煉乳杯子蛋糕

好吃鬆軟的蜂蜜煉乳蛋糕,加上一朵櫻花,搭配粉色櫻花圖案的紙杯,真是美麗又浪漫~

食材:直徑5x高4cm紙杯模、蛋黃、全蛋、蛋白、植物油、細砂糖、鹽漬櫻花、蜂蜜、煉乳、鹽、低筋麵粉

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柑橘蘋果流心乳酪塔

趁熱食用時會有半熟的口感;若冷藏的話,內餡會凝固,冰涼香甜又好吃~

食材:市售6"冷凍派皮、自製柑橘蘋果果醬、馬斯卡彭起司、奶油乳酪、蛋黃、細砂糖、動物性鮮奶油、鮮奶、蛋、玉米粉

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