簡單做~簡單吃~簡單的幸福~
起司羅宋麵包

濃郁奶油香和口感紮實的羅宋麵包,加上乳酪的鹹香,經不住一口接一口啊~

食材:中筋麵粉、全脂奶粉(可不加)、無鹽奶油(4g/塊)、起司粉、披薩乳酪絲、細砂糖、義大利香料(可不用)、鹽、蛋、鮮奶、無鹽奶油、新鮮酵母(或酵母粉)

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四彩繡球饅頭

用天然色粉做些變化與編織,讓饅頭變得賞心悅目又好吃~

食材:中筋麵粉、低筋麵粉(或中筋)、原色麵團、砂糖、抹茶粉、鹽、水、紅麴粉、植物油、無糖可可粉、蛋液+水(或全部都水)、新鮮酵母(或酵母粉)

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紅豆年糕&抹茶紅豆年糕

紅豆年糕是過年不可或缺的應景糕點,幾個攪拌步驟就能輕易完成,一口氣做了二種口味,不甜不膩,Q軟又好吃!

食材:二號黃砂糖、熱溫水、(水磨)糯米粉、自製蜜紅豆餡、抹茶粉

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黑糖桂圓堅果蛋糕

桂圓具有鎮定、滋補的功能,配上黑糖和堅果一起組合出絕佳好滋味~

食材:多多(乳酸飲料)、桂圓(龍眼乾)、無鹽奶油、室溫雞蛋、黑糖、低筋麵粉、無鋁泡打粉(可不加)、核桃、杏仁角(或碎核桃)

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湯種抹茶烏龜菠蘿麵包

菠蘿麵包做個造型變化,涼爽的氣溫超適合來玩奶油麵團做造型麵包~

食材:高筋麵粉、水、湯種麵糊、無鹽(發酵)奶油、低筋麵粉、細砂糖、蛋液、砂糖、蛋、黑芝麻粒、鹽、奶粉、鮮奶、烘焙抹茶粉、新鮮酵母(或酵母粉)

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湯種起司麵包條

好久沒使用湯種法來做麵包了。先將小部分麵粉燙過糊化後再加入麵團,提高持水性,讓做出來的麵包組織更柔軟,也延長保濕性~

食材:高筋麵粉、鮮奶或水、低筋麵粉、蛋液、比薩起司絲、蛋、美乃滋、湯種麵糊、海苔粉或乾燥香蔥粉、砂糖、鹽、無鹽(發酵)奶油、新鮮酵母(或酵母粉)

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南瓜刈包

尾牙的刈包自己做! 加了南瓜泥,我的刈包黃澄澄又飽滿~

食材:中筋麵粉、蒸熟南瓜泥、植物油、水、砂糖、新鮮酵母(或酵母粉)

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藜麥優格鹽可頌

營養的藜麥,除了加入米飯食用,拿來做麵包也很讚哦 (ㆁᴗㆁ✿)

食材:三色藜麥、水、高筋麵粉、低筋麵粉、奶油塊(2g/個)、優格、液化奶油、鮮奶、海鹽、細砂糖、鹽、無鹽奶油、新鮮酵母(或酵母粉)、蒸熟藜麥

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藍莓優格磅蛋糕

充滿果香又濕潤紮實的奶油蛋糕,再搭配一杯茶或咖啡,就是無敵的下午茶點心~

食材:無鹽(發酵)奶油、細砂糖、室溫蛋、低筋麵粉、無鋁泡打粉、自製原味優格、新鮮藍莓

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藍莓貝果

新鮮藍莓直接加入麵團裡,做出浪漫淡紫色,口感香Q有嚼勁的好吃貝果 ⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾

食材:高筋麵粉、新鮮藍莓、黑糖或蜂蜜、水、細砂糖、鹽、無鹽奶油、新鮮酵母(或酵母粉)

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巧克力醬千層麵包

巧克力醬除了直接塗抹在吐司上食用,這次將它塗抹在麵皮上,稍做整型變化後烘烤,視覺效果之外,也超好吃 ヽ(○´∀`)ノ♪

食材:高筋麵粉、低筋麵粉、巧克力醬、細砂糖、蛋液、鹽、鮮奶或無糖豆漿或水、無鹽奶油、新鮮酵母(或酵母粉)

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櫻花果凍草莓生乳酪蛋糕

春天是櫻花和草莓大放異彩的季節,拿來做成甜點真是美麗又好吃~

食材:6"圓形活動模、消化餅乾、無鹽奶油、草莓小丁、草莓對半切、鹽漬櫻花、吉利丁片、動物鮮奶油、細砂糖、奶油乳酪、熱溫水、原味優格

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