簡單做~簡單吃~簡單的幸福~
蜜汁叉燒肉

甜甜的叉燒肉很配飯,自己做方便又健康!

食材:豬三層肉或梅花肉、蒜末、蜜汁烤肉醬、米酒、水、蜂蜜

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牛奶杯子蛋糕(全蛋打發法)

用全蛋打發的方式做蛋糕最方便了,配杯咖啡或茶,就可悠閒享用下午茶點心~

食材:蛋、砂糖、低筋麵粉、無鋁泡打粉(可不加)、鹽、牛奶、無鹽奶油、表面裝飾: 糖粉(可省略)

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南瓜牛奶濃湯

連皮一起打成泥做成濃湯,將南瓜的營養全部吃進肚~

食材:南瓜、水、鮮奶、鹽、黑胡椒

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紅豆牛奶冰棒

夏天就是要吃冰! 自製的紅豆牛奶冰棒,奶味濃郁,吃過的大人小孩都說讚啦~

食材:紅豆、水、二號黃砂糖、煉奶、鮮奶、玉米粉

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  • 2
香蒜咖哩鹹酥雞

將咖哩放入醃料中,將雞肉醃至入味後,再炸得外酥內嫰,味道真是讚!

食材:雞胸肉、地瓜粉(木薯粉)、九層塔葉、蒜末、咖哩粉、五香粉、二號砂糖、醬油、米酒

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香煎照燒雞腿排

以往都是將照燒醬料與肉直接煨煮入味,這次先用少量的照燒醬汁將雞腿排醃漬入味後再煎。鹹中帶甜的雞肉,好吃得讓人忍不住再添一碗飯 (。’...

食材:去骨雞腿排、米酒、味醂、醬油

  • 3
迷迭香馬鈴薯骰子豬

將豬肉裡最嫰的部位(俗稱的老鼠仔肉)切塊用迷迭香醃製入味後香煎,真是香嫰又好吃~

食材:豬中里肌肉(俗稱老鼠仔肉)、馬鈴薯(中大型)、蔥花、醬油、米酒、黑胡椒粒、新鮮迷迭香葉、橄欖油/海鹽/黑胡椒粒

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法國麵包球

表皮酥脆,內層柔軟,有嚼勁是法國麵包的特色。不論是直接吃,塗夾果醬,或再做其它搭配,就能呈現多樣不同的口感~

食材:法國麵包粉、鮮奶或水、鹽、蜂蜜、酵母粉、無鹽奶油(表面用)

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自製蘋果天然酵母種

時節已入夏了,正是培養酵母的好時節。未有培養天然酵母經驗的我,就從最簡單的蘋果入手。每天看著它的變化,著實是件有趣的事...

食材:蘋果、蜂蜜、二號砂糖、冷開水、高筋麵粉、水

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魔法可可布丁三層蛋糕(電子鍋)

魔法蛋糕是依食材比重的不同,經由受熱而自動形成三層:海綿蛋糕-奶油-布丁。之前用電子鍋成功做出奶油原味的魔法蛋糕,這次加了可可粉,也...

食材:蛋白、鹽、蛋黃、細砂糖、無鹽奶油、低筋麵粉、無糖可可粉、鮮奶

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魔法布丁三層蛋糕(電子鍋版)

魔法蛋糕是依食材比重的不同,經由受熱而自動形成三層:海綿蛋糕-奶油卡士達-布丁,一口咬下,可同時吃到三種不同的口感滋味。改用電子鍋,...

食材:蛋白、鹽、蛋黃、糖粉或細砂糖、無鹽奶油、玉米粉或低筋麵粉、鮮奶

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魔法布丁三層蛋糕

利用食材比重的不同,一次烘烤就會自動形成三層:海綿蛋糕-奶油卡士達-布丁。一口咬下,同時可吃到三種不同口感滋味 (*˘︶˘*).。.:*♡

食材:蛋白、鹽、蛋黃、細砂糖、無鹽奶油、低筋麵粉、鮮奶

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