芋泥西米奶酪

Abby Feng

滿口濃郁滑順的芋泥奶香,冰冰涼涼好好吃~

食材:西谷米、蒸熟芋頭丁、砂糖A、鮮奶A、動物性鮮奶油A、吉利丁片、鮮奶B、動物性鮮奶油B、砂糖B、紫薯粉(可省略)

  • 8
  • 0
  • 0
黃金乳酪球

Abby Feng

香濃的乳酪加上酥鬆的塔底餅乾,不甜不膩,一口一個,冰後更好吃哦~

食材:20圓孔烤盤、無鹽奶油、細砂糖、奶油乳酪、低筋麵粉、蛋黃、蘭姆酒、玉米粉

  • 243
  • 1
  • 0
優格巧克力貝果

Abby Feng

麵團加了優格,讓貝果吃來香Q有嚼勁但不會太紮實,不論單吃或夾餡、抹醬,都很讚! ⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾

食材:高筋麵粉、無糖可可粉、黑糖(或砂糖或蜂蜜)、細砂糖、水、起司粉(可省略)、無糖優格、鮮奶、鹽、無鹽奶油、新鮮酵母(或酵母粉)

  • 93
  • 0
  • 0
蔥花乳酪貝果

Abby Feng

滿滿的蔥花麵團裡包裹了乳酪丁和乳酪絲,鹹香好吃又有嚼勁~

食材:高筋麵粉、細砂糖、乳酪丁、鮮奶或水、乳酪絲、黑糖(或砂糖或蜂蜜)、鹽、水、無鹽奶油、新鮮酵母(或酵母粉)、蔥花

  • 94
  • 0
  • 1
花(紫薯)饅頭

Abby Feng

春天百花齊放,色彩美麗繽紛,這次入手的紫薯顏色很深,一時興起蒸熟後加入麵團,簡單做了浪漫的🌺饅頭~

食材:中筋麵粉、砂糖、鹽、植物油、水、新鮮酵母(或酵母粉)、蒸熟紫著泥

  • 26
  • 0
  • 0
自製草莓酒

Abby Feng

草莓是冬天最受歡迎的水果之一,味道香甜又富含營養,此時拿來做草莓酒,待釀製熟成剛好天氣也轉熱了,加冰塊或氣泡水稀釋飲用,超讚!

食材:新鮮草莓、冰糖、萊姆酒、黃檸檬(萊姆)

  • 376
  • 2
  • 1
奶油乳酪核桃布朗尼

Abby Feng

紮實濕潤的巧克力蛋糕,加上香濃的奶油乳酪及核桃堅果的口感,讓人忍不住再多吃一塊~ <作法參考不萊嗯>

食材:方型烤模20X20cm、奶油乳酪、純糖粉、苦甜巧克力、室溫蛋黃、無鹽奶油、中筋麵粉、蜂蜜、無鋁泡打粉、細砂糖、室溫全蛋、蘭姆酒、核桃

  • 45
  • 0
  • 0
核桃奶油乳酪麵包(低溫冷藏發酵)

Abby Feng

奶油乳酪除了拿來做蛋糕,做成內餡包在麵包裡也超好吃;利用低溫冷藏發酵法,提高麵團的Q軟程度,使得做出來的麵包,柔軟度更好~

食材:高筋麵粉、法國麵粉、奶油乳酪、砂糖、細砂糖、鹽、核桃、鮮奶、冰水、奶粉、無鹽(發酵)奶油、新鮮酵母(或酵母粉)

  • 195
  • 3
  • 3
巨蛋草莓奶油乳酪蛋糕

Abby Feng

草莓的季節怎能錯過舖滿滿的草莓蛋糕呢!

食材:6"活動模或慕斯模、6" 缽形大碗、消化餅乾、液化無鹽奶油、吉利丁片、冰牛奶、奶油乳酪、細砂糖、無糖優格、草莓切片、整顆草莓

  • 424
  • 3
  • 3
糖漬櫻花

Abby Feng

春天的櫻花熱情綻放,為將美麗留住,除了鹽漬的方式,糖漬也能延長保存的時間。烘培時直接取用做裝飾或食用,增添美麗與風味~

食材:新鮮櫻花、二號砂糖

  • 79
  • 1
  • 1
涼拌櫻桃蘿蔔

Abby Feng

難得買到可愛討喜的櫻桃蘿蔔,在氣溫回暖的今天就拿來做涼拌🌸🍃🏵

食材:櫻桃蘿蔔、小黃瓜、砂糖、胡蘿蔔、大辣椒、鹽、糯米醋、香油

  • 26
  • 0
  • 0
鹽漬檸檬櫻桃蘿蔔

Abby Feng

外表紅通通的櫻桃蘿蔔和翠綠的小黃瓜,和鹽漬檸檬調味涼拌,別有一番風味~

食材:櫻桃蘿蔔、小黃瓜、鹽、鹽漬檸檬、細砂糖

  • 15
  • 0
  • 0