【名店食譜】焦糖堅果塔
【名店食譜】焦糖堅果塔

這次分享一款焦糖堅果塔,食譜參考自巴黎名店Karamel Paris,特點是榛果風味的塔皮,和用到松子跟開心果的內餡,這間店的簡介和...

食材:奶油、榛果粉、松子、中筋麵粉、杏仁、開心果碎、全蛋、核桃、海鹽、砂糖、開心果、鮮奶油、香草豆莢、鹽

  • 10 說讚
  • 0 跟著做
  • 0 留言
香蕉布丁杯
香蕉布丁杯

濃郁的香蕉和巧克力基底,搭配微鹹香草餅乾,讓每一口都在甜與鹹、綿密與酥脆間不停轉換。香蕉的熟成度、巧克力%數,和餅乾的風味都可依喜好...

食材:中筋麵粉、奶油、牛奶、黑糖、香蕉、鮮奶油A、鹽、砂糖A、蜂蜜、香草粉、鮮奶油、轉化糖漿、其他裝飾物、全蛋、香草豆莢、牛奶巧克力、蛋黃、鮮奶油B、砂糖B、玉米粉、無鹽奶油

  • 17 說讚
  • 0 跟著做
  • 0 留言
杏仁瓦片
杏仁瓦片

過節時家家戶戶桌上常見的零嘴,輕薄酥脆的口感,配上杏仁片濃郁的香氣,唰嘴到讓人一片接一片!平常時候則是幫忙清掉冰箱蛋白的好選擇! ...

食材:蛋白、砂糖、低筋麵粉、植物油、杏仁片

  • 36 說讚
黑糖堅果燕麥餅乾
黑糖堅果燕麥餅乾

這款健康的餅乾,是嘴饞想吃甜食時又不會太有罪惡感的好選擇!用滿滿膳食纖維的燕麥餅乾當基礎,加入富含不飽和脂肪酸的堅果,另外也用黑糖取...

食材:奶油、中筋麵粉、黑糖、鹽、全蛋、泡打粉、肉桂粉、燕麥片、堅果

  • 123 說讚
  • 1 跟著做
原味司康
原味司康

英式下午茶最具代表性的甜點之一,外酥內軟的口感,搭配果醬或奶油一起吃超級享受! 影片版:https://youtu.be/WzPcc...

食材:中筋麵粉、奶油、泡打粉、砂糖、鹽、牛奶、全蛋、蛋黃

  • 840 說讚
  • 13 跟著做
復古巧克力杏仁餅乾
復古巧克力杏仁餅乾

超簡單入門款餅乾,下午茶搭配咖啡或奶茶都超適合~ 影片版:https://youtu.be/JE7BdB-g-L8

食材:奶油、中筋麵粉、糖粉、可可粉、杏仁角

  • 92 說讚
卡士達草莓塔
卡士達草莓塔

每年年底到隔年3, 4月是台灣草莓最好吃的季節,搭上草莓季,這次分享的是療癒的夢幻草莓塔!多汁微酸的草莓,搭配香甜卡士達醬,以及酥脆...

食材:奶油、中筋麵粉、糖粉、蛋黃、杏仁粉、砂糖、草莓、茶包、全蛋、玉米粉、鹽、牛奶、香草粉、萊姆酒、水

  • 15 說讚
  • 0 跟著做
  • 0 留言
法式鑽石餅乾
法式鑽石餅乾

影片版:https://youtu.be/AXtJSn1i3GU 今天分享的是法式經典餅乾-鑽石餅乾 Diamant Sablé,...

食材:中筋麵粉、奶油、糖粉、香草豆莢、橙皮、粗砂糖

  • 19 說讚
  • 0 跟著做
  • 0 留言
卡士達鮮奶油醬
卡士達鮮奶油醬

今天要分享的是卡士達鮮奶油醬 (Diplomat Cream),其實就是依比例混合卡士達醬 (Custard)和打發的鮮奶油,做出比...

食材:牛奶、砂糖、蛋黃、玉米粉、鮮奶油

  • 86 說讚
  • 0 跟著做
  • 2 留言
抹茶費南雪
抹茶費南雪

今天分享的是法式經典的小蛋糕-費南雪 Financier,也叫做金磚蛋糕,特色是會用到杏仁粉和焦化奶油這兩種材料,這次還加入抹茶粉增...

食材:杏仁粉、中筋麵粉、糖粉、抹茶粉、蛋白、奶油、蜂蜜

  • 48 說讚
  • 1 跟著做
  • 1 留言
手工巧克力蔓越莓餅乾
手工巧克力蔓越莓餅乾

今天分享的是巧克力蔓越莓餅乾,順便介紹沒有電動攪拌器也能做餅乾的方法,有任何問題或意見的都歡迎留言交流喔~ 製作影片:https:/...

食材:中筋麵粉、砂糖、二砂、全蛋、奶油、鹽、小蘇打、泡打粉、70%黑巧克力、蔓越莓乾

  • 18 說讚
  • 0 跟著做
  • 0 留言
焦糖烤布蕾
焦糖烤布蕾

今天分享的是焦糖烤布蕾,這道甜點看似簡單,但很多小細節都會影響成品的好壞,歡迎大家參考這份食譜的配方和步驟,有任何問題或意見的都歡迎...

食材:全蛋、蛋黃、砂糖、牛奶、鮮奶油、砂糖 (焦糖脆殼用)

  • 134 說讚
  • 2 跟著做
  • 0 留言