泰雅媽媽《哈必瑪蜜》

炸豬排~《馬告系列》

泰雅媽媽《哈必瑪蜜》

炸豬排~是道很家常又普遍的料理，泰雅媽媽一樣在醃肉調味中加了馬告，剛炸好的豬排，一咬下去除了多汁的口感外，馬告特有的香氣也漸漸在嘴...

食材：豬肉、高麗菜、鹽、黑胡椒粉、中筋麵粉、馬告（要壓碎）、蛋液、胡麻醬、麵包粉、花生醬、胡椒粉、蒜味油膏、味醂

馬告榨菜肉絲~《馬告系列》

泰雅媽媽《哈必瑪蜜》

榨菜肉絲加上馬告，讓原本香氣十足的佳餚又增添了另一種風味，這道料理不僅做榨菜肉絲湯麵、拌麵，還可以來搭配白飯，做法簡單、味道可口，...

食材：豬肉絲、榨菜、蒜頭、米酒、紅蘿蔔絲、醬油、花椰菜、白胡椒、蔥花、白麵、蒜頭（切片）、香油（可不加）、馬告（壓碎）、油蔥酥（可不加）

花花綠綠雞胸肉~《清冰箱系列》

泰雅媽媽《哈必瑪蜜》

山上養雞，很容易吃到雞肉，某天烤了隻全雞，雞胸肉都沒人要吃，今天清冰箱找食材時發現了它，其實把雞胸肉掰成小塊再跟其他蔬菜一起炒，吃...

食材：雞胸肉（山上的雞）、玉米筍、蒜頭、綠花椰、蒜味油膏、紅蘿蔔、鹽巴、香油

紅燒鹿肉

泰雅媽媽《哈必瑪蜜》

鹿肉是紅肉，口感吃起來像牛肉，但是脂肪較少，所以今天選擇用紅燒方式來料理，洋蔥與紅蘿蔔的甜味燉進鹿肉，加上燉煮的紅燒湯汁，今晚又要...

食材：鹿肉、洋蔥、辣豆瓣醬、紅蘿蔔、醬油、蔥、素蠔油、辣椒、番茄醬、薑、水、米酒（爆香時加入）

黑樹豆燉豬腳《泰雅勇士湯》

泰雅媽媽《哈必瑪蜜》

在傳統泰雅部落中，《樹豆》是三大主食之一，而在不同族群中，更有著不同的傳說故事與文化內涵。相傳過去，泰雅獵人到深山裡打獵，當筋疲力...

食材：樹豆、山豬腳、老薑、鹽

馬告系列～泰雅鹹豬肉

泰雅媽媽《哈必瑪蜜》

傳統的口味，簡單的做法，這道是用「馬告」山胡椒來醃製的豬肉，以前族人上山狩獵，一切必須從簡，雖然食材與做法簡單，但是這味道卻充滿了...

食材：五花肉、馬告（山胡椒）、蒜頭、鹽巴

刺蔥系列～ 山林雞湯

泰雅媽媽《哈必瑪蜜》

山林雞湯-顧名思義就是取之於山林，雞是山上養的，桂竹筍是山上的，香菇也是山上的，最重要的「打納」這是台灣的原生種植物，更是上天賜給...

食材：雞肉、桂竹筍、老薑、生香菇、打納（刺蔥）、鹽巴