美味的佳餚,是來自家鄉的味道,是原味的料理方式。 從小就喜歡待在廚房看著外婆、媽媽煮菜,還會跑到溪邊,拿著野草放在石頭上,用樹枝假裝炒菜,長大後發現「料理」真的很好玩,享受美食之餘,還可以從每道料理中了解其文化或著故事。 泰雅媽媽《哈必瑪蜜》 -泰雅媽媽在煮菜的意思 這裡分享的食譜,有些是來自家庭傳承的味道,有些是自己的創意,在此分享給大家之外,也歡迎互相交流意見!^_^
泰雅傳統美食-香蕉飯

「泰雅傳統美食-香蕉飯」此料理是以前族人上山的重要食物,早期沒有碗盤,且上山也不方便帶,所以食物幾乎是用香蕉葉或其他大片葉子來包,這...

食材:長糯米、香蕉、2號砂糖、香蕉葉、棉繩、小米、紫心地瓜

七烈滷肉飯~《打納系列》

身為一個原住民,怎麼可以錯過上天賜給我們的禮物捏! 隨手可得的香料(刺蔥/打納)跟滷肉一起煮,我只能說,這種美味只能意會不能言傳~...

食材:豬肉(肥瘦各半加皮)、洋蔥、香菇素蠔油、蒜泥、米酒、刺蔥/打納、白胡椒粉、香油、水

木盤早餐~《馬告系列》

一日之計在於晨,營養均衡的早餐更為重要,有「烘烤過的馬告」加在裡邊點綴,這豐富早餐就更加美味了! 1-馬告蒜醬厚片 2-酪梨馬告醬...

食材:厚片吐司、馬告(烘烤過)、酪梨、大蒜醬、海鹽、質立式綜合莓果優格、蛋、粗黑胡椒粒、葡萄乾、綜合穀物、黃金奇異果

燉山肉~《打納系列》

小時候吃到的燉山肉味道特別香,因為老人家都用火來幫動物烤毛,用柴火長時間的燉煮,所以有特別的香氣,時代進步,很難做到那樣子的料理方法...

食材:山肉、薑、辣椒、打納(1整片含梗)、醬油、水、米酒

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