美味的佳餚,是來自家鄉的味道,是原味的料理方式。 從小就喜歡待在廚房看著外婆、媽媽煮菜,還會跑到溪邊,拿著野草放在石頭上,用樹枝假裝炒菜,長大後發現「料理」真的很好玩,享受美食之餘,還可以從每道料理中了解其文化或著故事。 泰雅媽媽《哈必瑪蜜》 -泰雅媽媽在煮菜的意思 這裡分享的食譜,是來自家庭傳承的味道,分享給大家之外,也歡迎互相交流意見喔! ^_^
馬告系列~泰雅鹹豬肉

食材:五花肉、馬告(山胡椒)、蒜頭、鹽巴

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花花綠綠雞胸肉~《清冰箱系列》

食材:雞胸肉(山上的雞)、玉米筍、蒜頭、綠花椰、蒜味油膏、紅蘿蔔、鹽巴、香油

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刺蔥系列~ 山林雞湯

食材:雞肉、桂竹筍、老薑、生香菇、打納(刺蔥)、鹽巴

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炸豬排~《馬告系列》

食材:豬肉、高麗菜、鹽、黑胡椒粉、中筋麵粉、馬告(要壓碎)、蛋液、胡麻醬、麵包粉、花生醬、胡椒粉、蒜味油膏、味醂

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馬告榨菜肉絲~《馬告系列》

食材:豬肉絲、榨菜、蒜頭、米酒、紅蘿蔔絲、醬油、花椰菜、白胡椒、蔥花、白麵、蒜頭(切片)、香油(可不加)、馬告(壓碎)、油蔥酥(可不加)

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粉棒棉花糖

食材:棉花糖(大顆)、巧克力(純黑)、雙味酸果棒

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時蔬茄汁魚拌麵(簡易親子料理)

食材:玉米筍、甜豆、鹽、菠菜、白麵、茄汁魚罐頭

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寵物鮮食《酸奶鮮蔬麵》

食材:白麵(不含鹽)、酸奶、蕃茄、蔬菜、乾狗糧

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黑樹豆燉豬腳《泰雅勇士湯》

食材:樹豆、山豬腳、老薑、鹽

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紅燒鹿肉

食材:鹿肉、洋蔥、辣豆瓣醬、紅蘿蔔、醬油、蔥、素蠔油、辣椒、番茄醬、薑、水、米酒(爆香時加入)

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燉山肉~《打納系列》

食材:山肉、薑、辣椒、打納(1整片含梗)、醬油、水、米酒

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