威啟達華語教會 Wichita Chinese Church 1825 N Woodlawn St, Wichita, KS 67208 http://www.wichitacc.org/ 中文崇拜每周日10:45AM
葷菜-爛糊肉末

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供應給50人食用,成本約為美金45

食材:大白菜、豬肉末、油、鹽、料酒、雞精、水芡粉

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麵食-蔥油拌麵加雞塊

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供應給40人用,成本約為美金$50, budget 50 dollars for 40 people.

食材:Spaghetti乾麵條、黄瓜cucumber、蔥green onion、蒜頭garlic、生抽醬油soy sauce、镇江香醋Black vineg、糖suger、雞精chicken pwder、油oil、麻油sasemn oil、胡椒粉pepper、SamClub chickn雞

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葷菜-豉汁雞腿

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供應給120人用,成本約為美金$

食材:雞腿、蔥花、豆豉、黄酒、生抽、糖、大蒜末

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節慶-月餅皮的製作

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註:此配方是參考原始的食譜乘以六倍。按照這個比例,視餡料的多少做出相對應的比例出來。月餅在進烤箱之前外表若有破損,可以先補充皮加厚之...

食材:中筋麵粉、蔬菜油、砂糖、鹼水、水、自製轉化糖漿、檸檬汁或者白醋

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節慶-奶油椰絲葡萄乾月餅

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這個份量可以做10個。2017年中秋節,我們使用了這個食譜份量乘以11倍。

食材:椰絲末、糖粉、奶粉、中筋面粉、鸡蛋2只、黄油(融化)、牛奶(若用于酥皮可不加)、葡萄干

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節慶-紅豆蛋黃月餅

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這個食譜可以做100克的月餅約15顆, 我們大份量x10倍材料。2017年這次紅豆餡加上椰絲餡,預計大月餅100g可做120顆,小月...

食材:紅豆 (浸泡一晚)、白砂糖、食油(蔬菜油)、奶油、熟麵粉、鹹鴨蛋黃、月餅模型50及100g

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葷菜-包心菜炒粉條

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供應給40人用,成本約為美金$17。

食材:包心菜、干粉條、醬油、鹽、雞精、乾辣椒丁

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素菜-三色蔬菜

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250人份,成本約美元$70.

食材:冷凍青花菜、小紅蘿蔔、生抽、Zusuki西胡蘆、糖、黃胡蘆瓜、蠔油、水

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葷菜-香菇燒排骨

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供應給40人用,成本約為美金55元

食材:排骨肉、乾香菇、雞精、泡香菇用的水、料酒、糖、生抽、老抽

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素菜-涼拌白菜絲

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25人材料,成本約$25元 美金。

食材:白菜6顆、彩椒、醬油(生抽)、紅蘿蔔切絲、鎮江黑醋、香菜、雞粉、大蒜末、塩、麻油、糖

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葷菜-培根香煎土豆餅

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25人份餐點,成本約20元美金。

食材:土豆(馬玲薯)、牛奶、麵粉、培根1包、起司絲、青蔥末、紅蘿蔔、蛋、塩

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葷菜-土豆烧排骨 (南瓜變化版)

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材料费(不含调料费)共$美金 85.1元。Ribs on sale 1.45/每磅

食材:ribs排骨、土豆馬鈴薯、生抽、生薑、老抽、水、鹽巴、青蔥切末、白糖、油、料酒

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