大家好,我是愛煮菜、購物與旅行的 Clare。 在這裡跟大家分享我的料理心得,歡迎大家上「蘇菲的彩色城堡」跟我分享大小事。 https://www.facebook.com/sophiecolorcastle
『四季豆起司日式蛋捲』超級美味的便當菜喔

在日式蛋捲裡,包裹著滑嫩、奶味十足的起司片和充滿蒜香的四季豆,不僅讓蛋香味更濃郁了,一口咬下,還可以品嘗到內餡中脆甜的四季豆的口感和...

食材:雞蛋、鰹魚粉、卡夫起司片、鹽巴、四季豆、水、蒜末

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『鮑魚菇鮮雞湯』超級鮮美的簡單電鍋料理

這道鮑魚菇鮮雞湯的做法非常簡單,而且材料也只有幾樣!只要薑片和鹽巴,這2種調味料,再搭配上鮑魚菇和雞腿,用電鍋,就可以做出ㄧ鍋超級鮮...

食材:雞大腿、雞胗、老薑片、鮑魚菇、鹽巴

『楓糖海鹽牛角可頌』用麵包機打出薄膜麵糰

這款可頌ㄧ出爐,所迸發的香氣,久久不散!出爐後,感緊趁熱刷上兩層楓糖漿,再隨意的撒上些許海鹽,解除甜膩感,一入口,表皮酥脆,內部還保...

食材:中筋麵粉、乾酵母、奶油、奶粉、楓糖漿 (或蜂蜜)、砂糖、海鹽、鹽、全蛋、水

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『麻油蝦』簡單四步驟,完成美味的麻油料理

在寒冷的冬夜裡,來盤熱騰騰的麻油蝦,不僅料理起來簡單快速,而且享受完美食後,全身都暖呼呼了!更棒的是,這是一道熱量較低、高蛋白質的料...

食材:白蝦、老薑、酪梨油、麻油、米酒、鹽巴、枸杞

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茶油香煎嫩雞高麗菜

冬天到了,有時想幫家人進補,但又怕麻油太上火,或是感冒不能吃麻油,不仿改用苦茶油來取代麻油,不僅對身體好處更多了,而且煸過老薑的苦茶...

食材:去骨雞腿肉、老薑、鹽巴、苦茶油、薑末、高麗菜、米酒

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黃金地瓜燒~冬天最溫暖的下午茶點心

吃膩了蛋糕、麵包類的下午點心了嗎? 溼冷冷的冬天來臨了,不妨將蒸好的地瓜,做點小變化,就可以完成一道健康美味、又香貢貢的小點心喔!剛...

食材:地瓜中小型約4~5條、二砂糖、蛋黃、牛奶、黑芝麻、無鹽奶油、蜂蜜

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『黑糖薑汁豆花』用天然洋菜條做好吃的豆花

用尚天然ㄟ洋菜條做出自己和家人喜歡的軟嫩的豆花口感,入口超級滑嫩,再搭配上自己熬煮的香甜微辣的黑糖薑汁糖水,在寒冷的冬夜裡,來上一碗...

食材:無糖豆漿、洋菜條、黑糖、水、老薑

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『莓果優格馬芬蛋糕 』美味的早餐、下午茶

莓果優格馬芬馬芬蛋糕,口感介於蛋糕和麵包之間!減低了糖的用量,又加入了大量清爽的無糖優格,拌入冷凍綜合莓果,剛出爐時,一口咬下,外酥...

食材:低筋麵粉、無糖優格、常溫雞蛋、白砂糖、植物油、泡打粉、冷凍莓果

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『沙茶鳳螺』15分鐘完成台灣美味經典熱炒

多了一道川燙去除鳳螺腥味的工序,用中大火快炒至所有辛香料入味, 沾附著著濃郁沙茶香和九層塔香氣的鳳螺,螺肉不但Q彈又脆口!只要短短1...

食材:鳳螺、沙茶醬、薑片、米酒、醬油、鹽巴、九層塔、辣椒

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『椰香蔓越梅乳酪蛋糕』免打發蛋液常溫蛋糕

加入清香的椰子油和酒漬蔓越梅的這款蛋糕,品嚐起來不僅不油不膩,風味相當的清爽,而且香氣也十分充足喔!只要再泡壺熱熱伯爵茶,就是一個超...

食材:奶油乳酪、鮮奶、椰子油、蜂蜜、低筋麵粉、玉米粉、泡打粉、室溫雞蛋、砂糖、蔓越梅干、蘭姆酒

『塔香番茄炒嫩雞』超嫩的雞腿肉便當菜喔~

將去骨雞腿肉切片、醃漬入味,再和有著滿滿茄紅素的大番茄一同入鍋拌炒,倒入特製調味料炒出鍋氣,最後再加些九層塔來增添香氣。一入口,那滑...

食材:去骨雞腿肉、大番茄、太白粉、蒜末、鹽巴、番茄醬、九層塔、米酒、蠔油、白胡椒粉、二砂糖、烏醋、黑胡椒粉粒

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沙茶香炒黃瓜魷魚~令人懷念的古早味料理

這道料理,經過炒出鍋氣的沙茶醬的加持,與清脆的小黃瓜和越咀嚼越有香氣的魷魚拌炒融合過後,散發出迷人的古早味,不僅是配飯良友,加些辣椒...

食材:泡水魷魚、小黃瓜、蒜片、沙茶醬、醬油、鹽巴、米酒