品靚上菜 PJ Cook

舞菇雞湯金元寶【華師父水餃】

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這次收到華師父的剝皮辣椒水餃，想著如何在過年期間也能澎湃上桌，過年最常見的就是雞湯，所以選了舞菇來搭配，搭配剝皮辣椒的醬味所以湯頭...

食材：華師父剝皮辣椒水餃、雞腿切塊、舞菇、蔭瓜、甜芥菜、枸杞子、薑片

蜂蜜奇異果薄餅

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【🍯蜂蜜奇異果薄餅】 冰箱沒什麼東西可以當早餐，想著想著一個可麗餅畫面出現，用了一點麵粉，一顆蛋，一點糖，一些水喇喇ㄟ，煎了些薄餅...

食材：麵粉、水、蛋、糖、奇異果、蜂蜜

超簡易瓜子肉

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簡單美味又下飯的瓜子肉，備好材料攪一攪，蒸個15分鍾就完成囉！ 加了蛋口感柔嫩不死鹹，你一定要試試看喔！

食材：豬絞肉、蔭瓜(含湯汁)、蛋、蔥

紫米芋頭紅豆湯

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每到了冬天就想喝紅豆湯，剛好前幾天在超市買了真空包裝的芋頭，想想就給他跟紅豆結了親了。 如果你剛好跟我一樣有微電鍋，就選擇燉湯功能...

食材：紅豆、芋頭、黑米、水、黑糖

杏鮑菇茄子蓋飯

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利用豬絞肉本身的油脂而不另外加油達到少油的目的，及利用燒煮醬汁的熱氣留住茄子的本色再添加枸杞子的紅替代辣椒，讓小孩子也能大口扒飯喔！

食材：茄子、杏鮑菇、豬絞肉(台糖)、蔥、蒜頭、枸杞子、素蠔油、水、白飯

香腸炒飯

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一杯米，2顆蛋，2根原味香腸，2株青江菜，一根蔥。 好多的２哈哈！ 為什麼材料是米而不是飯呢？其實是要煮成白飯後，加一顆生蛋拌勻炒...

食材：米、蛋、香腸、蔥、青江菜、胡椒鹽

雙鮮蕃茄螺旋義麵【完美絕配 義式饗宴】

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颱風天又要來了，家裡有這罐百味來紅椒蕃茄義大利麵醬跟螺旋麵實在很方便。 冷凍庫裡常備的海鮮剛好有白蝦跟章魚，只用蒜頭提個香炒好後加...

食材：百味來螺旋麵、白蝦、百味來紅椒蕃茄義麵醬、章魚、蒜頭、青江菜

高粱雞豬雙拼養生湯—58度金門高粱酒

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在萬用鍋內燉煮時已經酒香四溢🍶，光聞都要醉了。結果不敢給幼兒喝哈哈！ 最後給他一個鳳梨酥打發，去去去😚 湯裡用了二種肉品🐓雞翅加🐷...

食材：三節雞翅、熬湯排骨、白蘿蔔、紅蘿蔔小、薑、58°高粱、鹽

油蔥櫻花蝦拌飯

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是豬油拌飯？炒飯？還是油飯？ 管他怎麼稱呼，好吃才最重要而且做法還超簡單。 不過還是給他一個好吃的名字【油蔥櫻花蝦拌飯】，搭配昨晚...

食材：油蔥酥、青江菜、櫻花蝦、熱白飯、素蠔油(醬油膏)

糯米椒炒小魚干

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讓朋友說吃了會上癮，麵館一盤小菜的價格可以買一斤以上的糯米椒了，做法其實很簡單，自己炒吃個過癮啊！ 🌼熱熱的吃好好吃，隔餐冷冷的也...

食材：糯米椒、蒜頭、小魚干、醬油、紅糖

百菇竹筍湯(羹)

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現在又是綠竹筍的季節了，午餐煮了一鍋【菇菇筍子羹】，名為羹卻未勾芡，因為料多到不知道怎麼勾啊~啊啊啊~ 所以就改名為【不勾菇菇筍子...

食材：綠竹筍、旗魚丸、鴻喜菇、雪白菇、金針菇、紅蘿蔔(小)、洋蔥(小)、香菜、蒜酥、白胡椒、鹽、黑醋、辣油

蒜泥五花

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清爽的【蒜泥五花】好適合炎熱夏日 前幾天看到料理１２３分享的料理，仿效來嘗試，真的清爽😋，超適合夏天的。

食材：小黃瓜、豬五花火鍋片、蒜頭、醬油膏、香油、黑醋、辣油

鳳梨雞肉炒飯【蛋炒飯的桌邊故事】

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現在又是鳳梨最甜的季節，隨便買都好吃。這個月兒子已經點鳳梨炒飯好多次了，光是加了鳳梨的炒飯就好多種，希望現在3歲的兒子長大後會記得...

食材：白飯、雞蛋、秋葵、小蕃茄、鳳梨、熟雞腿肉、黑胡椒、鹽巴、魚露

荷蘭鬆餅

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晚上試了荷蘭鬆餅，參考網路上的食譜【點心兒】的食譜，而原po是從【矽谷人妻】來的，感謝分享。材料有一點不一樣依家裡現有的做。(中筋...

食材：蛋、牛奶、低筋麵粉、糖、鹽、奶油、鑄鐵鍋、糖粉(裝飾用)、水果

明太子鮭魚飯糰

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不用烤箱的簡單又快速的烤飯糰十分鐘搞定。 不是用烤的用煎的一樣可以外皮酥香，薄薄的上一層豬排醬上色快速又不過鹹，我還在收廚房時，兒...

食材：白飯、明太子鮭魚鬆、海苔片、豬排醬

烤雞翅炒麵「記憶中的味味麵」

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小時候泡麵種類不多，味味麵真的是陪著長大的味道。小時候媽媽會用好幾包煮一鍋全家人分享，濃郁的油蔥肉燥香透著熱氣飄出來，手足間幾乎是...

食材：味味麵、雞翅(中翅)、蒜頭、洋蔥、醬油、紅椒、米酒、黃椒、二砂糖、蔥

蕃茄起司燴雞腿【CLASSICO義麵醬】

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無骨雞腿肉皮面向下煎個酥香，煸出的雞油快炒彩椒，雞肉去除切成一口大小燴入CLASSICO四種起司蕃茄醬入味搭配川燙的蘆筍，一道套餐...

食材：CLASSICO四種起司醬、無骨雞腿、蘆筍、黃椒、紅椒、鹽、黑胡椒、洋香菜

大阪燒【雀巢玉米脆片】

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自從前幾天做了豬五花大阪燒，寶貝好像意猶未盡，所以這次主食材改成海味的花枝腳，成品上頭除了柴魚片之外又加了玉米脆片，整個口感大加分...

食材：雀巢玉米脆片、高麗菜、洋蔥、玉米粒、花枝腳、大阪燒專用粉、蛋、大阪燒醬、沙拉醬、柴魚片