愛吃愛煮又愛玩 X(原鄉文化+在地食材)=擺浪饕餮 和小璟&蛋頭一起把部落的食材烹調為自然健康又豪~好吃的料理吧!還可以了解這些食材的栽植時序、耕種過程,探訪其背後更深層的土地文化意涵喔~
【擺浪饕餮】洛橙蜜蘿蔔

傳統的西餐小菜,注入了花東海岸陽光的花香,洛神的鮮紅讓胡蘿蔔更艷麗了。 洛橙蜜蘿蔔,在擺浪的移動廚房餐會中,廣受好評。酸甜的味道豐富...

食材:胡蘿蔔、洛神花蜜餞、柳橙原汁、水、砂糖、奶油

【擺浪饕餮】刺蔥。堅果。田樂燒豆干

刺蔥和味增的日式田樂燒做法好簡單,三個步驟輕鬆就可以完成。加入的堅果烤香~脆脆又柔軟,焦香醬色充滿秋天的味道。 使用不用天然糖烏上...

食材:白豆干、白味增細、醬油、味霖、刺蔥葉曬乾、堅果

【擺浪饕餮】馬告。刺蔥。微煎豆干

煎過的白豆干軟嫩還有乾酥的口感,濃郁豆香和著馬告的麻、刺蔥的清新真是無比的搭配!食材好,簡單就是種極致美味。 用三個步驟來品嚐這細緻...

食材:白豆干、醬油、馬告、刺蔥粉、油

【擺浪饕餮】巴吉魯法式冷湯

日頭赤炎炎,這種悶熱的天氣如果喝濃湯實在沒胃口...其實~有一種冷冷喝的濃湯,而且作法非常簡單。 這次我們從花蓮帶回夏季阿美族最...

食材:麵包果、洋蔥、馬鈴薯、雞高湯、牛奶、鮮奶油、橄欖油、黑胡椒粉、月桂葉、荳蔻粉、鹽

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【擺浪饕餮】麥麩紅藜捲餅(8~10片)

香Q的全麥餅皮加入紅藜,營養大加分。別看它小小一顆,卻含有非常豐富的鈣、鐵和膳食纖維,蛋白質不遜於牛肉,很適合家中吃素的長輩和媽媽們...

食材:全麥麵粉、低筋麵粉、紅藜、熱水(100度C)、冷水、橄欖油

【擺浪饕餮】香茅刺蔥茶

下雨了! 春天後母臉,這種天氣最容易感冒了。 沒關係,來一杯熱熱的香茅刺蔥茶,香茅有殺菌的作用,刺蔥也可以提升免疫力。香香甘甜做法簡...

食材:檸檬香茅、刺蔥葉、甜菊葉、熱開水

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【擺浪饕餮】艾草煎蛋味增湯

味增的溫潤降低了艾草的苦澀,艾草的芬芳加乘了雞蛋的濃郁。 艾草與菖蒲是我們廣為熟悉的植物,每年的端午節家家戶戶的大門總要插個2束。 ...

食材:鴨蛋、雞蛋、鹹蛋黃、艾草、鹽、糖、黑胡椒粉、葵花籽油、蕃茄、洋蔥、板豆腐、柴魚高湯、味增