部落格~勝小廚的豬窩 http://raikkonen1026.pixnet.net/blog FB~勝小勝OD https://www.facebook.com/ShengXiaoChuDeWo
咖哩黃金可樂餅「佛蒙特咖哩(甜味)」

吃膩大魚大肉的年菜嗎?? 小廚把大家熟知的可樂餅加以變化納入團圓飯菜單 內餡用咖哩及被起司包覆的鳥蛋 一口咬下去 讓人驚豔的口感 一...

食材:佛蒙特咖哩甜味、馬鈴薯、洋蔥、豬絞肉、鳥蛋、起司條、青豆仁、雞蛋、麵粉、麵包粉

麻油肉絲蛋炒飯【福壽純芝麻油玩料理】

麻油料理~大概都會想到麻油雞.薑母鴨.............. 記憶中最簡單的幸福莫過於阿母的一盤炒飯 雖沒有高檔食材也沒有複雜工...

食材:隔夜飯、雞蛋、醬油、豬肉絲、蛋液、薑、胡椒、青蔥、米酒、福壽純芝麻油、胡椒鹽、太白粉、鹽巴

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麻香泡菜豬【福壽純芝麻油玩料理】

麻油不只是補冬才會派上用場 與泡菜做結合也能蹦出新美味 這道麻香泡菜豬做法簡單又能快速上菜 不燥熱很下飯喔!!

食材:豬肉、小黃瓜、紅蘿蔔、青蔥、蒜頭、福壽純芝麻油、韓式泡菜、糖

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雪裡紅雞粒蛋炒飯【蛋炒飯的餐桌故事】

記得小時候母親都會騎著鐵馬去幫外婆種菜.採收.去市場販售 推車上的青菜一把攅得幾塊錢 有時還要跑給警察追 最後把沒賣出的菜做成雪裡紅...

食材:雪裡紅、去骨雞腿肉、蒜末、薑末、辣椒、糖、蛋、隔夜冷飯、鹽巴、胡椒粉

韮菜花香蛋捲拉麵 『真麵堂』

方便麵給人的感覺通常是單身或媽媽不在家的代食 其實一個人也可以很優雅的過生活 一般市售的泡麵通常都是油炸麵 這次小廚使用的是真麵堂...

食材:味丹真麵堂-紅燒牛肉風味、韭菜花、黑木耳、辣椒、雞蛋、香菜

番茄蛋炒菠菜 「味之素品牌」高鮮味精

菠菜含有豐富的鐵 番茄的茄紅素 雞蛋的蛋白質.卵磷脂...... 三種食材結合=營養滿分 吃起來嘴巴裡多了些層次感 好不單調 希望...

食材:菠菜、番茄 (中型)、番茄醬、雞蛋、蒜頭、薑 、「味之素品牌」高鮮味精

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奶油白醬焗白菜【好侍北海道白醬料理】

大白菜的味道有些朋友不太能接受 利用奶油白醬來入味 讓人躍躍欲試 有了好侍北海道白醬料理塊 少了炒麵粉的步驟 在家也能做出餐廳菜色 ...

食材:大白菜、好侍北海道白醬料理塊-奶油風味、鮮香菇、蒜頭、蝦米、鹽、洋蔥、蘑菇、紅黃甜椒、起司條

彩絲爆炒雞柳『牛頭牌咖哩新食代』

彩絲爆炒雞柳這道快炒料理 不但色 香 味俱全 又兼顧到營養 咖哩炒醬在這扮演秘密武器的角色 是一道很下飯的料理 當中加了青椒.豆芽...

食材:牛頭牌咖哩炒醬、去骨雞腿肉、鴻喜菇、豆芽菜、青椒、紅蘿蔔、黑木耳、青蔥、蒜頭、辣椒、烏醋、香油、醬油、米酒、全蛋液、太白粉

海味咖哩米粉湯『牛頭牌咖哩新食代』

米粉湯最吸引人的就是那湯頭 小廚利用海鮮與牛頭牌咖哩炒醬來做結合 咖哩+沙茶最搭海鮮 鹹香的湯汁來讓米粉吸附 濃郁而不油膩 在天氣漸...

食材:牛頭牌咖哩炒醬、米粉、蝦子、蛤蜊、魷魚、洋蔥、蒜頭、青花菜、韭菜花、薑末、醬油、白胡椒粉

藥燉肉骨茶細麵

這份藏在我心裡麵的味道,獻給住在另一個國度的阿爸,曾經您是討海人 為了生活把船賣了 隻身到新加坡工作 每當回家時都會帶禮物給我們這群...

食材:五木 細關東麵、藥燉肉骨茶、雞腿、香菇、青江菜、紅蘿蔔、蔥花、鹽巴、白胡椒粉

鱸魚煨細麵

這份藏在我心裡麵的味道,獻給辛勞大半輩子的阿母 還記得您 為了我們6個小孩 每天早起晚睡 還在造船廠做工 烈日高陽下包著面巾帶著斗笠...

食材:五木 細關東麵、鱸魚、豆腐、洋蔥、薑絲、蒜末、紅蘿蔔絲、醬油、米酒、芹菜末、蔥花、枸杞

蒜香咖哩雞 『牛頭牌咖哩新食代』

雞肉用烤的方式來呈現 果然無敵 小廚這次用咖哩醬來當醃料 進烤箱 烤得金黃酥香 把味道鎖在肉裡 再與蒜味辛香料作結合 鹹酥口感 配上...

食材:去骨雞腿肉、蒜末、蒜頭酥、蔥花、辣椒、九層塔、胡椒鹽、牛頭牌咖哩炒醬、米酒、醬油、黒胡椒