奇脆玉米片曲奇

by 食得樂

用玉米片取代燕麥片做出的曲奇,各有特色;粟米片較香脆、燕麥片較鬆香。所可以將玉米片的分量140g改為燕麥片160g

食材:玉米片、低筋面粉、蘇打粉、鹽、淡奶油、菜油、黃糖、全蛋、果仁、干菓

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超簡單豆腐花

by 食得樂

簡單又方便就可以做到人見人愛豆腐花

食材:豆漿、粟粉、食用石膏粉

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腐乳曲奇

by 食得樂

特別的曲奇,味道真的合拍。

食材:鮮奶油、黃砂糖、全蛋、腐乳(壓茸)、低筋麵粉、梳打粉食用、碎杏仁、飾面的合桃

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杞子桂花糕

by 食得樂

用冰糖做的桂花糕較清潤

食材:桂花糖、冰糖、水、吉利丁粉、杞子

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乾䓤燒黃魚

by 食得樂

簡單的燒魚可以加上自己喜歡的配料。例如:洋蔥、紅椒、花椒⋯⋯做出不同的風味。

食材:黃花魚、乾䓤頭、黑楜椒、海鹽

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芋頭酥

by 食得樂

芋頭餡可用現賣到的

食材:面粉、奶油、芋頭600g去皮計、糖粉、糖、水、牛油、麥芽糖

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山藥雞卷

by 食得樂

簡單、容易做的餸菜,受家人喜歡的菜色。

食材:雞腿肉、山藥、胡椒粉、腐竹皮、糖、醬油、酒、麻油

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蝦豆腐

by 食得樂

用蝦膠加上豆腐,營養高。這菜可煎或蒸,煎就香、蒸的健康

食材:豆腐、蝦膠、臘腸、洋蔥、全蛋

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乾果奶油乳酪蛋糕

by 食得樂

充滿乾果的乳酪蛋糕, 香軟而不膩。

食材:奶油乳酪、無鹽奶油、砂糖、全蛋、低筋麵粉、泡打粉、乾果(提子干、櫻桃干等、核桃(已焗)、白蘭地

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焗南瓜西米布丁

by 食得樂

南瓜清新而不膩,大人小孩也喜歡。

食材:西米、南瓜、椰汁、牛奶、粟粉、蛋黃、糖

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基本印模曲奇

by 食得樂

懂做基本印模曲奇,可以變化出不同的曲奇,例如加糖霜做成糖霜曲奇或加上朱古力⋯

食材:高筋麵粉、低筋麵粉、糖份、奶油、全蛋

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香草木糠雞翼

by 食得樂

不用加蛋也可以做出香脆而不多油的效果,比起炸,還少了點油膩,脆而不膩。

食材:雞中翅膀、海鹽、雜香草、麵包糠

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