懷念的鹹粿湯【淬釀手路菜】

阿呆和泰迪

每當拜拜完有蘿蔔糕時,除了煎來吃,勤儉的阿嬤總會利用手邊的食材,跟著蘿蔔糕一起煮成鹹粿湯,有香菇還是豬肉絲,或是蝦米等等,簡簡單單的...

食材:高麗菜、豬瘦肉、乾香菇、蘿蔔糕、淬釀醬油露、芹菜、油蔥酥、植物油、鹽巴、雞粉(可省略)、清水

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古早味油飯【淬釀手路菜】

阿呆和泰迪

依稀記得小時候每到農曆七月七號的七夕,家裡就要準備拜拜,除了麻油雞就是這讓我醉心的古早味油飯了,每到這時阿嬤總會在早上就開始動工,烹...

食材:糯米、豬瘦肉、乾香菇、乾魷魚、蝦皮或蝦米、油蔥酥、淬釀醬油露、鹽巴、味素或雞粉、香菇水加上清水、植物油

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家常紅燒魚【淬釀手路菜】

阿呆和泰迪

因為住鄉下的緣故,每天總會有菜販開著小貨車進村裡頭賣菜,除了菜,基本的豬肉、魚還有雞一樣也不缺,菜販來時,總愛當跟屁蟲黏著阿嬤一起去...

食材:吳郭魚或鮮魚、淬釀醬油露、砂糖、清水、青蔥、薑、蒜頭、辣椒、米酒、植物油

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免烤白巧克力起司蛋糕

阿呆和泰迪

白巧克力加上奶油乳酪簡單做成起司蛋糕 ,搭上自製莓果醬 ,酸甜又美味😀根本不夠家人吃 。 *此配方製作6吋起司蛋糕一個 *沒有烤箱的...

食材:低筋麵粉、糖粉、奶油乳酪、融化的奶油、白巧克力、冷凍綜合莓果、牛奶、砂糖、優格、水、新鮮莓果(可省略)、檸檬汁(可省略)、檸檬汁

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煎香蔥豬肉佐韓式醬【福壽純芝麻油玩料理】

阿呆和泰迪

肉片捲上青蔥加上韓式辣醬 ,有了麻油的提味 ,味道更上一層樓 ,一起來吃飯吧 !

食材:豆芽菜、豬里肌肉片、麻油、青蔥、醬油、白芝麻、白醋、植物油(可省略)、砂糖、鹽巴、韓式辣椒醬、清水、水

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麻油雞粒炒飯【福壽純芝麻油玩料理】

阿呆和泰迪

利用麻油來炒飯 ,輕鬆變換風味,正餐吃剛剛好 。

食材:剩飯或隔夜冷飯、高麗菜、乾香菇、雞里肌肉、枸杞、薑、米酒、醬油、麻油、鹽巴、水

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快速上菜~玉米炒泡菜肉末

阿呆和泰迪

冰箱沒什麼蔬菜時 ,罐頭就是我們的好朋友 ,利用玉米和泡菜 ,加上一點肉末或火鍋肉片 ,拌炒一下輕鬆上菜 。

食材:玉米罐頭、韓式泡菜、火鍋肉片或肉末、青蔥、水、鹽巴、蔬菜油、黑胡椒(可省略)

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一鍋到底~乾拌麵

阿呆和泰迪

肚子餓時當宵夜或當正餐 ,煮鍋水 ,麵條便可快快上桌,還不用洗太多鍋子呢😀

食材:麵條、火鍋肉片、雞蛋、青蔥、喜歡的胡麻醬、水

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康寶濃湯方便麵

阿呆和泰迪

有了康寶濃湯包 ,隨意加上手邊有的食材跟麵條 ,肚子餓時來上一碗 ,當正餐還是宵夜都是如此簡單 。

食材:喜歡的康寶濃湯包、雞蛋、鴻禧菇或喜歡的菇類、蟹味棒、牛蒡燒或喜歡的丸子、美生菜或喜歡的蔬菜、青蔥、麵條、水、黑胡椒、橄欖油或植物油

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小烤箱作達克瓦茲

阿呆和泰迪

名字有趣的餅乾,吃起來也是那樣特別,外層因為灑了糖粉的關係有些脆口,內層軟綿,加上巧克力夾心的苦味剛好平衡,當點心或蛋糕底層都很棒唷...

食材:純杏仁粉、低筋麵粉、奶油起司、冰的中型蛋白、苦甜巧克力、糖粉或白砂糖、奶油、檸檬汁(可省略)

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清涼消暑桑椹優格冰

阿呆和泰迪

自製的桑椹冰就像雪花冰一樣入口即化,加上優格讓味道帶點酸,混合莓果香跟淡淡的酒味,這是屬於大人的口味,無添加鮮奶油使味道更清爽,夏天...

食材:全脂牛奶、原味優格、桑椹原汁、煉乳、櫻桃啤酒(小孩不宜)

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自製桑椹原汁

阿呆和泰迪

桑椹的季節到來~採至自家田園的桑椹,早上採好立馬回家洗淨,等著熬煮成好喝的桑椹汁,除了直接吃這是另一個好選擇,買得到新鮮桑椹可以來試...

食材:新鮮桑椹、冰糖

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