林復振商行由奠定大稻埕基業的郊商領袖林右藻家族所興建,至今已有一百五十餘年歷史,近年推廣南北乾貨及迪化街周邊美食給進入年輕族群,為迪化街最老的商號之一。
松茸燉飯

林復振

松茸菇味明顯卻又清爽,因產量少所以顯得珍貴,拿來送禮也很適合。除了購買新鮮的松茸之外,也可購買松茸罐頭放在家裡備用。這次分享一個用松...

食材:水煮松茸罐頭內約有23個、松茸汁松茸罐頭內的湯汁約200ml、雞湯、無鹽奶油、雞里肌肉、義大利米或圓米、香菜梗切末、胡椒、鹽

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歐式油漬番茄番茄香魚

林復振

香魚不再只是日系或中式或燒烤料理,用歐系的料理方式搭配油漬番茄、酸豆和無卵的大香魚及蔬菜做成的歐系魚料理。只能在乾淨水域生長的香魚,...

食材:酸豆、巴西利和細香蔥、胡椒、洋蔥切方片、油漬番茄乾、大蒜、大香魚、奧利塔橄欖油、天日海鹽、白酒

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法式干貝溫沙拉 Salade tiède

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沙拉不一定很單調,用干貝增加沙拉的豐富感,搭配各種蔬菜和水果,以及簡單調製的沙拉醬汁,再忙的也能讓變出來的豪華輕食沙拉 !暖沙拉吃起...

食材:2L大干貝、水果(新鮮無花果或酪梨)、綜合生菜、胡椒、奧利塔橄欖油、陳年紅酒醋、天日海鹽、巴馬乾酪

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仙女貝火鍋白菜煲

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份量:2-3人小媳婦懶得有理,只要家裡有常備食材搭配蔬菜就能變出適合成員少的小家庭料理。小包裝的冷凍火鍋料搭配仙女貝罐頭,讓火鍋煲更...

食材:金美人仙女貝罐頭、林復振小包裝特選綜合火鍋料、扁魚乾、水、香菇素蠔油、薑片、香菜或蔥花、小顆包心白菜、傳統豆腐

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[年菜]小媳婦聰明快炒米粉

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份量:8人各一碗/4人各兩碗 除夕夜,傳統的媳婦都逃不過的炒米粉考驗!簡單分享給大家。 米售米粉分為純米和添加玉米澱粉兩種。加了...

食材:佛祖牌純米米粉、豬五花肉絲、紅木耳、台灣蝦米、台灣埔里香菇、紅蘿蔔絲、高麗菜絲、芹菜末、沙拉油、水、香油或辣油、白胡椒、天日海鹽、醬油

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【和風】鱈魚肝佃煮

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 份量:2人  烹調方式:燉煮 老船長油漬鱈魚肝罐頭食用非常方便。味道有一點像是油漬鮪魚罐頭,但吃起來的口感像鵝肝一樣入...

食材:韓國花菇、白蘿蔔切塊、山藥切塊、紅蘿蔔切塊、水、福泉味醂、陳源和生抽、薑片、老船長鱈魚嫩肝罐油漬鱈魚肝、鰹魚柴魚、蔥花

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【和風】茶碗蒸し

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 份量:2人  烹調方式:電鍋 茶碗蒸(ちゃわんむし)是用打散的蛋汁加入水、香菇、魚板、魚肉、雞肉或海鮮,攪拌均勻後,...

食材:自製昆布鰹魚高湯、雞蛋大顆、天日海鹽、雞胸肉切骰子丁、魚板或竹輪切片、薄切胡蘿蔔片、細蔥段

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昆布菇佃煮

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使用乾燥的昆布做高湯後的昆布不需要扔掉,還可以再烹調成一道菜。

食材:熬過高湯的昆布切、金針菇對切、水、醬油、冰糖、薑片、白芝麻

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自製和風高湯

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昆布又叫做海帶、江白菜。乾燥昆布上的白色結晶是由海帶體內滲出的甘露醇,在醫學使用上甘露醇是良好的利尿劑、代糖用品。千萬別擦掉喔!昆布...

食材:昆布頭、鰹魚柴魚、水

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韓風蟹肉蔥煎餅

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파전唸做pa jeon(啪獎),韓國煎餅,用麵粉和糯米粉調成的粉漿加入各種海鮮或蔬菜、辣椒、蔥段和雞蛋做成的煎餅。煎的時候分層將材料...

食材:かに(kani)蟹肉罐頭、雪白菇、甜椒、蔥綠切段、辣椒、雞蛋、奧莉塔橄欖油、中筋麵粉、糯米粉、水、龜甲萬醬油(日版)、白醋、辣椒末、天日海鹽、芝麻油

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德國麵疙瘩Spätzle(鼻涕麵)

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份量:2人/烹調方式:煎鍋 。 德國麵疙瘩Spätzle,又叫做鼻涕麵。是用雞蛋、麵粉和鹽及水作成的黏黏的麵糊,通過篩子形的小洞作...

食材:黃金亞麻籽粉原味、中筋麵粉、雞蛋、鹽、水(視情況加入)、牛肝蕈泡水後切末、大蒜末、原味松子、奶油、奧莉塔橄欖油

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桂花酸梅湯

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老闆精心搭配的酸梅湯內所使用的陳皮是無鹽陳皮,喝起來不只清爽、去油解膩,也減少了身體的負擔!你知道圖片中的材料各別是甚麼嗎?

食材:水、冰糖、林復振桂花酸梅湯組合包

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