清爽健康又時尚~法式紙包魚

by 老爺家

這道法式紙包魚是我們餐桌上非常受歡迎的料理,尤其是膨膨的紙包剪開的那一剎那,香味四溢,讓人忍不住食慾大開,而且,其實很簡單做喲!材...

食材:市售鱈魚、洋蔥、蒜泥、甜椒、胡蘿蔔絲、杏鮑菇、橄欖、番茄乾、白酒、鹽巴,白胡椒、九層塔葉、料理紙(可包住魚的大小)

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簡單家常的蔥開煨麵

by 老爺家

蔥開煨麵聽起來很厲害,但其實是一道十分家常做法簡單的麵食,只需要蔥和蝦米做底,一鍋就可完成,也可隨個人喜好添加肉類和蔬菜喲!! 老爺...

食材:蔥、蝦米、細圓麵條、高湯、素蠔油、醬油、紹興酒、鹽、糖、胡椒粉、油

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鮮嫩海南雞(含醬料做法)

by 老爺家

海南雞飯說難不難,簡單也不簡單,但是只要掌握幾個訣竅,把雞腿肉煮到恰好斷生,再調製好醬料,道地的南洋美味也能在家呈現喲!! 老爺家的...

食材:去骨雞腿(骨頭保留)、檸檬葉、香茅(香茅粉1小匙)、蔥、薑、紹興酒、鹽巴、辣椒、蒜頭、檸檬汁、薑末、香油、醬油、水、冰糖

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廣式臘味煲飯

by 老爺家

很多人喜歡吃煲飯~其實自己在家做並沒有那麼難,最重要的其實是這個甜醬油的醬汁,淋上去,濃濃的廣式風味就出來了,也可以當作蒸魚醬油來用...

食材:廣式肝腸、廣式臘腸、白米、水、蠔油、醬油、糖、香油、香菜(可省略)、油

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Party好夥伴~簡單美味的雞尾酒蝦

by 老爺家

Party或餐廳前菜常看到的雞尾酒蝦,其實簡單易做,只要準備好材料拌一拌就可以上桌了!試試看,家裡的餐桌會頓時感覺很歡樂喲! 老爺家...

食材:鮮蝦、日式美奶滋、伍斯特醬(梅林辣醬油)、番茄醬、檸檬汁、塔巴斯可辣醬(可省略)、鮮奶油(可省略)、巴西利(切碎或乾燥)

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薑燒豆油小卷

by 老爺家

帶卵小卷最近正是季節,常常在市場上看到,但大部分時候買回家不是清燙,就是清蒸。想換個口味嗎?試試薑燒醬油的口味,保證鮮美又下飯喲! ...

食材:帶卵小卷、薑、蔥、醬油、米酒、糖、水

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番茄鮮蝦義大利冷麵

by 老爺家

天氣漸漸炎熱,沒食慾的日子裡,總是想著清涼的食物。吃膩了日式涼麵的清淡,又擔心台式涼麵的高熱量破壞了去海邊玩的好身材嗎?試試這道酸香...

食材:義大利天使髮麵、紅色番茄、九層塔葉、檸檬(擠汁)、鮮蝦(或蝦仁)(可省略)、頂級初榨橄欖油、鹽巴,黑胡椒、頂級巴薩米可醋(可省略)、塔巴斯可辣醬(可省略)

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義式青醬雞肉燉飯

by 老爺家

常常有人覺得燉飯很困難,但其實燉飯就跟炒飯一樣,沒有嚴格的規則,有什麼放什麼。如果能從生米開始煮味道會更棒,而且其實並不會很費時喲!...

食材:去骨雞腿肉、洋蔥、義大利米(或泰國香米)、市售罐裝青醬、帕馬森起司(磨碎)、康寶雞湯塊、水、白酒(可省略)、鹽巴,黑胡椒、月桂葉

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摩洛哥風味燉羊肉佐北非小米沙拉

by 老爺家

塔吉鍋最近很紅,可愛的造型讓餐桌上的豐富性加分不少,翻出冰箱中用不完的食材,簡單幾個步驟,讓晚餐來點浪漫的異國風味吧! 老爺家的粉...

食材:羊肉塊、洋蔥、胡蘿蔔、任意果乾、肉桂粉、孜然粉、印度咖哩粉、番紅花(可省略)、黑胡椒、北非小米、小黃瓜、紅黃甜椒、薄荷葉、黃檸檬(可用綠色)、巴西利、鹽巴、番茄、特級初榨橄欖油、香菜、玉米粉或麵粉、水、任意堅果或果乾

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家庭版山東燒雞

by 老爺家

山東燒雞這道涼拌菜,酸酸辣辣十分開胃,但總是要上館子才吃的到,其實這道菜相當簡單,簡單幾個步驟學起來,美味又有面子. 老爺家的粉絲...

食材:去骨雞腿肉、小黃瓜、辣椒、蒜頭、鹽、蔥(切段)、薑、花椒粒、醬油、酒、白醋、黑醋、蒸雞汁、香油、花椒油或辣油(可省略)、糖

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咖哩牛肉炒麵

by 老爺家

有時下班回家很累,不想煮一桌子的菜,翻翻冰箱的材料炒個麵簡單解決一餐,也是個不錯的選擇.因為不喜歡吃油麵,所以我家的炒麵不是白麵條,...

食材:牛肉片、大豆苗、蒜頭、紅辣椒、白麵條、咖哩粉、醬油、水、鹽巴、蛋、糖、蠔油、太白粉、洋蔥

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[剩餘食材變一餐]蘿蔔瘦肉粥+蒜泥白肉

by 老爺家

每次做完菜,冰箱總是多了許多沒用完的食材,半顆洋蔥,半顆番茄,幾根蔥,一點點肉,半塊蘿蔔...丟了可惜,但又做不成菜,其實簡單處理ㄧ...

食材:松阪豬肉、胡蘿蔔、白蘿蔔、乾香菇、蔥、鹽巴、白胡椒粉、蒜頭、醬油、醬油膏、辣油(可不加)、皮蛋(可不加)、鹹蛋(可不加)、白米(200cc量杯)、油

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