金典高粱脆皮燒肉【38度金門高粱酒】

"驚為天人"的好吃! 這是我今天使用38度金門高粱酒作脆皮燒肉後的心得,取代以前常用的米酒或紹興酒,喀喀喀的脆皮口感裡有著更甚以往的...

食材:豬五花肉、38度金門高粱酒、鹽、五香粉

清爽之高粱紅燒牛肉麵【38度金門高粱酒】

這次作的紅燒牛肉麵真的很簡單! 不爆香! 將所有材料置於一鍋煮,而且使用高粱酒取代平日習慣用的米酒煮牛肉麵,讓紅燒牛肉湯味道是濃郁又...

食材:牛腱、薑片、醬油、紅蘿蔔、不辣的豆瓣醬、洋蔥、砂糖、青蔥、38度金門高粱酒、滷包、麵條

香柚金桔涼拌苦瓜-健康廚房

悶熱的夏天總讓人食慾不振,剛好親友贈送了一大袋的金桔,搭配健康廚房的和風柚子醬真的好吃到想拍桌,冰涼酸甜非常適合悶熱的夏天。

食材:苦瓜、芝麻、健康廚房和風柚子醬、鹽、金桔汁、冰開水

酥炸柳葉魚

自己在家做的酥炸柳葉魚不同於外面總是裹著厚厚一層麵皮,皮薄脆且內鮮甜還帶著啵滋啵滋的魚蛋口感,偶爾吃一次真的蠻過癮的!

食材:柳葉魚、蛋黃、地瓜粉、胡椒粉、鹽

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免烤箱脆皮燒肉省時省力改良版

為何說是省時省力改良版呢? 不管是用烤箱或我推薦的煎炸方式做脆皮燒肉,其中最費勁的就是拿尖銳物往豬皮上戳洞了。 經過我多次試驗發現免...

食材:帶皮豬五花肉、米酒(紹興酒亦可)、鹽、白胡椒粉、五香粉

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蘆筍蝦仁炒飯【蛋炒飯的餐桌故事】

這是先生在學生時代的回憶,他說讀書時總是得自己炒飯趕補習班或晚自習因此練就了一身炒蛋炒飯的好功夫。秘訣是 1. 油要熱 2. 蛋要炒...

食材:白飯、去殼白蝦或蝦仁、綠蘆筍、紅蘿蔔、洋蔥、雞蛋、蔥花、鹽、胡椒粉、日式薄鹽醬油

小捲海鮮湯麵【記憶中的味味麵】

記憶中的泡麵是小時候爸爸煮的創意泡麵料理,其實只是簡單的加上海鮮及蔬菜,滋味卻讓我至今還回味無窮。

食材:味味麵海鮮湯麵、小捲、白菜、香菜

魚香起司蛋豆腐【全聯快炒包料理】

李錦記魚香茄子醬鹹香夠味而且有辣勁,很適合愛吃辣的朋友。我這次做了個小變化,將魚香茄子醬和融化的起士做結合,靈感來自韓式料理中部隊鍋...

食材:雞蛋豆腐、洋蔥絲、李錦記魚香茄子醬、起司片、青蔥、太白粉

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鮮奶玉米脆片炸雞柳『雀巢玉米脆片』

使用玉米脆片來取代一般常用的番薯粉、麵包屑炸出來的雞柳真的出乎意料的讚! 雞肉除了鮮奶和黑胡椒之外並沒有其他調味,但因為外層的玉米脆...

食材:雞胸肉、雀巢玉米脆片、鮮奶、耐炸油、洋蔥絲、白胡椒鹽、黑胡椒顆粒、雞蛋、麵粉

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玉米脆片核桃餅『雀巢玉米脆片』

玉米脆片做餅乾真的好簡單,利用家裡現有的核桃、蔓越莓和玉米脆片混在奶油餅餡料裡,香脆口感中帶著微酸的滋味,讓人忍不住一口接一口!

食材:奶油、細砂糖、低筋麵粉、雀巢玉米脆片、核桃、蔓越莓

扁魚燒豆腐【全聯料理王大賽】

扁魚最常使用在燒白菜上,其實做成燒豆腐更有另一番滋味,金黃酥脆的雞蛋豆腐、脆口杏鮑菇加上濃郁的扁魚醬汁的組合碰撞出更有層次的口感。

食材:雞蛋豆腐、扁魚、蠔油(醬油膏可取代)、蒜頭、醬油、全聯杏鮑菇、糖、全連紅蘿蔔、蒜苗(青蔥可取代)、太白粉

糖醋醬炸雞塊【蕃茄醬懶人料理】

糖醋醬做法簡單,雖然長得不像知名速食的糖醋醬,但其酸甜滋味一點也不輸喔! 自己動手做只要五分鐘,材料簡單又沒多餘添加物,美味安心享用!

食材:雞胸肉、雞蛋、蒜頭、麵粉、醬油、太白粉、麵包粉、白胡椒粉、水、可果美蕃茄醬、白醋或果醋、糖、檸檬