菇菇燴冬粉【好菇道好食光】

by Kima

冬粉和各種食材都很容易搭配,當變化不出菜色時,炒冬粉準沒錯! 只要利用冰箱現有食材輕輕鬆鬆就能做出一道下飯的炒冬粉。

食材:好菇道雪白菇、冬粉、豬絞肉、蒜頭、青蔥、醬油、糖、胡椒粉

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涼拌鮪魚高麗菜絲

by Kima

天氣越來越冷,又到了高麗菜最好吃的季節。換個料理手法改以涼拌方式也相當好吃喔!

食材:高麗菜、鮪魚罐頭、和風或柚子風味醬油

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高麗菜芝心吐司

by Kima

高麗菜一直都是家裡的常備蔬菜,隨時冰箱裡都有。喜歡它清甜爽脆的口感,更喜歡它的多變性,可熱炒、涼拌、煮湯、燉煮、甚至連做成鹹土司也毫...

食材:高筋麵粉、細砂糖、培根、鹽、不融乳酪丁、速發酵母、高麗菜絲、冰水、洋蔥絲、無鹽奶油、起司片、沙拉醬

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菇菇筍絲鹹粥【好菇道好食光】

by Kima

天氣漸漸轉涼,來碗古早味的鹹粥特別能暖和家人的胃。筍絲鹹粥本身已經很好吃了,再加入膳食纖維豐富的鴻喜菇,不但營養有了,還更增添鮮味,...

食材:好菇道鴻喜菇、麻竹筍、豬絞肉、蝦米、乾香菇、紅蔥頭、香菜/芹菜、醬油、胡椒粉、鹽、白飯

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義大利麵麵包【紅酒帕式達】

by Kima

紅酒帕式達的番茄肉醬相當夠味,而且另外附上紅酒包香氣濃郁更讓整體層次更鮮明。

食材:紅酒帕式達、蘿蔓葉、大餐包

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番茄炒滑蛋

by Kima

番茄炒蛋是一道很討喜的料理,軟嫩滑蛋包裹上酸甜醬汁總是讓人無法抗拒。做法雖然很簡單,但其中也是有些小撇步要注意,首先蛋一定要滑嫩,炒...

食材:牛番茄、雞蛋、青蔥、Prego 義大利麵醬、糖、水

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古早味蘿蔔乾炒飯

by Kima

記憶中媽媽最愛做這道蘿蔔乾炒飯,炒的香也是有訣竅的。首先,蛋要先炒到金黃香酥,然後蘿蔔乾一定要先用油爆炒過,才會逼出蘿蔔乾的鹹香,是...

食材:白飯、雞蛋、蘿蔔乾、青蔥、高麗菜、鹽、胡椒粉

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滑嫩雞湯蒸蛋

by Kima

做出滑嫩的蒸蛋其實很簡單,重點是蛋和水的比例及過篩蛋液這個動作。加入雞高湯做出的蒸蛋比之前加清水做出的蒸蛋味道更鮮甜可口,好吃到小孩...

食材:雞蛋、史雲生鮮雞湯、乾香菇、青蒜(青蔥可取代)、鹽

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涼拌豆芽

by Kima

酷熱夏暑最適合吃清爽開胃的涼拌菜了! 做法很簡單,但如果像我一樣掐頭去尾除掉尾鬚的話就會花比較多時間,不介意尾鬚口感的就省略這步驟吧!

食材:豆芽菜、蒜頭、醬油、白醋、糖、麻油、冰塊水

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濃郁巧克力貝果

by Kima

熱熱吃會爆漿的邪惡貝果!濃濃巧克力內餡中藏著浸漬過一天蘭姆酒的蔓越莓,清爽酸甜滋味完美中和巧克力的苦膩,越吃越過癮哦!

食材:高筋麵粉、速發酵母、耐烤巧克力豆、鹽、浸漬蘭姆酒一天的蔓越莓、水、細砂糖、蜂蜜(二砂糖)、無糖可可粉、冰水、無鹽奶油

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脆瓜豆腐蒸肉【淬釀全菜單挑戰賽】

by Kima

這道菜很適合牙口不好的老人家或咀嚼能力差的小小孩,鹹香甘甜的滋味加上軟嫩豆腐口感會讓人不小心就扒完一碗飯喔!

食材:豬絞肉、豆腐、雞蛋、蔥花、香菇、脆瓜、淬釀醬油露

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燉紅椒鑲肉蝴蝶麵【百味來私房美味】

by Kima

烤箱燉煮裹上鮮甜濃郁的義大利麵醬汁的紅椒鑲肉,再將最精華的醬汁拌上口感Q勁的蝴蝶麵,偶爾偷懶來個簡單的一鍋兩吃煮法也挺不賴的!

食材:百味來義大利蝴蝶麵、百味來羅勒蕃茄義大利麵醬、紅/黃椒、白酒、豬絞肉、奶油、鮮奶、麵包屑、鹽、黑胡椒、洋蔥

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