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蟲草花煎蛋。超營養!

為了要燉煮川貝蟲草花雞湯,結果蟲草花買太多用不完,就把它拿來當作家常菜煮吧~不過如果只是單純把蟲草花加入蛋液中,味道好像太單薄,所以...

食材:雞蛋、蟲草花、小香菇、金針菇、嫩薑細絲、香菜、醬油、鹽、油

乾扁四季豆。四川口味

這是去北京的廚藝學校「衚衕烹調」學的干扁四季豆作法,發現真的很對我的胃! 決定以後都要這樣煮了~ 如果你喜歡淡淡的花椒、紹興酒和鹹菜...

食材:四季豆、薑、大蒜、蔥白、乾辣椒、花椒粒、四川宜賓碎米芽菜或台灣客家鹹菜、豬絞肉、紹興酒、醬油、鹽、味精、油

寒露 : 川貝蟲草花雞湯

「寒露」約國曆10月7-9日,這個時節天氣漸漸轉涼,早晚開始有初秋涼爽的感覺,是夏秋交替的時間點,這時候可以用川貝蟲草花燉雞湯來滋補...

食材:大雞腿、蟲草花、川貝、薑片、水、鹽

鮮筍肉片

這道鮮筍肉片是去龍脊梯田時,入住天然居吃到的美食,當時點它只是因為我愛吃筍子,但是沒想到桂竹筍、青椒和番茄一起入菜的口味好棒! 飽滿...

食材:豬肉片、青椒、番茄、桂竹筍、嫩薑、大蒜、白醋、米酒、鹽、醬油、味精、油

鹹魚茄子

鹹魚茄子算是中國八大菜系中的粵菜系,這道菜的鹹魚口味鹹鮮,茄子吸收了鹹魚的香氣,加上滑軟的口感,入口後保證會讓你回味無窮阿~阿~阿~...

食材:鹹魚、茄子、醬油、蠔油、魚露、水、烏醋、紹興酒、油、鹽

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番紅花茶碗蒸

番紅花和海鮮本來就會搭配在一起,而日式茶碗蒸也常常會在蒸蛋裡加入蛤蜊或是干貝和其他海鮮,所以這樣的組合一點也不突兀,大家下次想蒸蛋的...

食材:蛋、水、蛤蜊、乾干貝、鹽、番紅花香料粉

黑松露桂竹筍

這道菜是在北京大董烤鴨店吃到的,看到菜名的時候很驚訝,而且也無法想像這會是甚麼樣的味道,所以決定點來吃吃看,回來和大家分享這道菜~同...

食材:桂竹筍、三色豆、鹽、黑松露醬

零廚藝! 脆藕粒粒香

這是去北京旅遊時,在一家名叫印巷小館的私房菜餐廳吃到的,當初會點這道菜是因為我在等服務員帶位時,看到服務員端著這盤色彩鮮艷的涼拌開胃...

食材:蓮藕、蒜蓉花生、泡菜、蒜末、醬油、花椒醬、青椒、彩色紅椒、青蔥、白芝麻、白醋

俺家冬瓜

一直以來我的冬瓜料理只侷限在與薑絲做搭配,或許俺家冬瓜這樣的料理方式大家早已嚐試過也不覺得意外,但是對於第一次吃到這種口味的我,心裡...

食材:冬瓜、脆皮燒肉薄片、蝦米、香菜、醬油、蠔油、油、水

涼拌皮蛋卷

愛吃皮蛋的你不要錯過這道開胃菜!一入口先感受到大蒜和青蔥的嗆辣威力,接著青椒和紅椒的鮮甜與濃郁的皮蛋、香菜和醬汁在口中完美的融合在嘴...

食材:皮蛋、大蒜、青椒、紅椒、香菜、青蔥、醬油膏、黑醋、魚露、米酒、蒜末

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茄汁豬肉義大利麵

義大利麵條裹著茄汁和絞肉,帶著濃郁的起士味,入口後還有微微的白酒香氣,豬肉片一咬下去蒜香四溢,蔬菜清爽可口,接著…馬上一口接一口。同...

食材:豬肉片、豬絞肉、高麗菜、洋蔥、大蒜、番茄醬、整粒番茄罐頭、白酒、Parmesan Cheese、橄欖油

養生藥飯

這次我用健康的五穀米和當歸、黃耆及紅棗一起煮成藥飯,但是這樣沒有甚麼口感,而且純中藥的米飯吃起來也挺奇怪的,所以我加入核桃、蜂蜜及茶...

食材:五穀米、當歸、黃耆、紅棗、核桃、茶籽油、蜂蜜