英式鬆餅司康scone🥞byCara

加入10%的黑麥粉和優格，使用食物處理機(food processor)一鍋到底，方便快速地烤出外酥內鬆的英式鬆餅-司康(scon...

食材：中筋麵粉、黑麥粉、baking powder、細砂糖、奶油、鮮奶、優格、蛋（中型）、葡萄乾

免揉綠茶抹茶紅豆吐司🍵🍞byCara

不用揉、稍微桿包卷，這個份量輕鬆做了兩條吐司😊 很清香，很甜蜜，綠茶抹茶🍵配蜜紅豆，真是絕搭！更多烘焙料理歡迎來讀「烘焙誌」htt...

食材：新鮮酵母（可換乾酵母）、溫水、中筋麵粉、黑麥粉（可用麵粉替代）、鹽、糖、蛋、鮮奶+優格、融化的奶油、抹茶粉

迷迭蒜香佛卡夏~大孔洞有彈性的免揉麵包

在義式餐廳吃到義大利麵盤子上跟著送上來的兩小片佛卡夏。小小兩塊，讓我回家後朝思暮想...研究一下發現原來是免揉麵麵糰（長時間低溫發...

食材：中筋或高筋麵粉、黑麥粉(可用一般麵粉)、橄欖油、鹽巴、乾酵母、蒜粉、水、迷迭香

無糖油奶蛋也軟彈的家常麵包

無糖無油的經典法式鄉村麵包，陪伴一家人好幾餐！若想增加烤色，可在表面塗點蛋液或鮮奶。更多烘焙料理歡迎來愛焙誌AEBAKER (ht...

食材：麵粉、溫水、乾酵母、黑麥粉、鹽、裝飾用黑麥粉

小黃點蛋黃餅乾

做瓦片餅乾同時消耗蛋黃的好方法！也很適合對蛋白過敏的人！更多關於烘焙與料理請來看看 愛烘焙AE baker https://bak...

食材：蛋黃、植物油、細砂糖、中筋麵粉、玉米粉

有蘋果麵包香的椰子油鮮奶吐司byCara

用鮮奶油增添奶香氣。用椰子油取代奶油是另一種高溫烘焙時的植物油的選擇。味道並無衝突干擾，烤後的香氣有蘋果麵包的香氣，但是更天然喔！...

食材：鮮奶、糖、乾酵母、液態鮮奶油cream、中筋麵粉、椰子油(固態)

一隻湯匙搞定芝麻杏仁瓦片餅乾byCara

是簡單消耗蛋白的好方法，是一款很「唰嘴」的零食，杏仁片可用任何堅果粒取代，芝麻粉增添了不少香氣！

食材：蛋白、細砂糖、鹽、中筋麵粉、玉米粉、奶油、植物油（替代奶油）

綠茶抹茶鮮奶饅頭(蒸烤爐)byCara

食譜更新在https://bakingwithcoffeearoma.com/綠茶抹茶鮮奶饅頭蒸烤爐/ 這款饅頭嚼著會有淡淡的抹茶...

食材：溫水、酵母、糖、鮮奶、油、抹茶粉、中筋麵粉

烤箱炸雞塊(免油炸)byCara

想到廢油處理和開放廚房的油煙問題，就懶得油炸食物，但是身在異鄉偶爾想解解饞還是得自己來，用烤箱做出了口感很接近鹽酥炸雞塊喔！這次是...

食材：去骨雞腿肉、天婦羅用的麵包粉、中筋麵粉、蛋、鹽巴、椰子油、白胡椒粉、五香粉

媽媽味的滷牛肉沙朗

先醃再滷，放涼後切薄薄的沙朗牛肉片。是牛尾湯的好配角！滷到入味的薄瘦肉片在牛尾湯的油脂的滋潤下一起入口，絕搭！更多烘焙料理歡迎來讀...

食材：沙朗sirloin牛後上背肉、蒜頭、八角、薑、肉桂片、水、青蔥、胡椒、醬油、糖、月桂葉、白酒、鹽、五香粉、鹽巴

清燉蔬菜牛尾湯

在這個寒冷的秋末，招待幾位好友來家做客。這道清燉蔬菜的牛尾湯應該讓多元國籍的客人們都誇讚好喝！盛完牛尾蔬菜湯後，再放上幾片滷牛沙朗...

食材：牛尾去皮切小塊、紅蘿蔔切大塊、洋蔥切大塊、蒜頭、番茄、青蔥、西洋芹連葉子、南薑粉、白酒、醬油、八角、月桂葉、胡椒、鹽

木耳花枝肉丸

已經是落葉紛飛的秋冬，很想來碗熱呼呼的丸子湯，就遍尋許多食譜、考量本地能取得食材，而嘗試了這一道適合大人小孩的「花枝木耳肉丸」。 ...

食材：雞絞肉、豬絞肉、鹽巴、花枝絞泥、細白砂糖、花枝小塊、白胡椒粉、黑木耳（泡軟後）、醬油、紅蘿蔔、麻油、蕪菁（含葉子）小型、油蔥酥、香菇