經典胡桃派 | Pecan Tart
經典胡桃派 | Pecan Tart

示範影片:https://youtu.be/JR6emOotygk 但既然她看似平凡,想必要做的好吃就需要一番功夫,直到在我最崇拜的...

食材:無鹽奶油:、二砂糖:、白砂糖:、玉米糖漿:、鹽:、香草精:、低筋麵粉:、鮮奶油:、蘭姆酒:、全蛋:

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提拉米蘇清爽版 | Tiramisù Llight
提拉米蘇清爽版 | Tiramisù Llight

她的口感其實很讓不萊嗯驚訝!當然好吃是不在話下,最特別的原本酥脆的拇指餅乾,她完全吸收了內餡的水份,一湯匙挖下去已經是海綿蛋糕體的樣...

食材:雙倍濃縮咖啡:、蘭姆酒:、全蛋兩顆:、白砂糖:、馬司卡邦Mascarpone:、香草精:、拇指餅乾:、裝飾無糖可可粉:

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檸檬奶油餅 | Lemon Butter Cookies
檸檬奶油餅 | Lemon Butter Cookies

上網蒐尋了食譜,但沒發現滿意的,有發現的食譜則是採用檸檬香精來當成材料,但那應該沒有想像中入口時那種酸甜的檸檬味吧? 不萊嗯發揮了...

食材:無鹽奶油:、白砂糖:、全蛋:、檸檬汁、檸檬皮屑:、中筋麵粉:、玉米粉:、泡打粉:、烘培蘇打粉:、表面白砂糖:、堅果:

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青蔥培根司康 | Green onion Bacon Scone
青蔥培根司康 | Green onion Bacon Scone

「青蔥培根司康」是介於麵包與餅乾之間的麵點,烘培時的氣味像極了不萊嗯曾經做過的台式青蔥麵包,很適合下午肚子餓又不想碰甜點的最佳茶伴,...

食材:中筋麵粉:、泡打粉:、鹽:、糖粉:、無鹽冰奶油:、冰鮮奶:、青蔥:、煙燻培根:

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Q軟版美式格子鬆餅 | America Waffle
Q軟版美式格子鬆餅 | America Waffle

這份無須經過過酵母發酵過程的格子鬆餅配方,剛完成後趁熱吃了半塊,還真的正是自己愛吃的那種口感,這份內層帶點筋性Q度的鬆餅,準備起來無...

食材:中筋麵粉:、泡打粉:、蘇打粉:、全蛋:、砂糖:、鹽:、香草精:、溫熱鮮奶:、融化無鹽奶油:

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蘋果核桃方塊鬆糕 | Apple Walnuts Squares
蘋果核桃方塊鬆糕 | Apple Walnuts Squares

這又是一份相當簡單,不萊嗯保證大家都能烘培成功的食譜,況且蘋果、核桃、肉桂這三種理當就該放在一起的材料,無論怎麼混都能在烘培過程,讓...

食材:無鹽奶油:、白砂糖:、常溫全蛋:、中筋麵粉:、泡打粉:、烘培蘇打粉:、肉桂粉:、鹽:、新鮮蘋果(中型)、核桃(細碎):、蔓越莓:

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美式家常果乾軟餅
美式家常果乾軟餅

示範影片:https://youtu.be/c99K9G2pdTs 前天剛從台灣與家人過完農曆年假期回到Montreal。今天就先從...

食材:中筋麵粉:、烘培蘇打粉:、鹽:、無鹽奶油:、白砂糖:、二砂糖:、香草精:、全蛋:、蔓越莓乾:、木瓜乾切丁、核桃:

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起司香腸一口酥 | Cheese Sausage Crisp
起司香腸一口酥 | Cheese Sausage Crisp

這一道「起司香腸一口酥」Party Finger Food是專程為2013的跨年晚餐所準備。這一道鹹點算是法式風格的開胃小菜之一。原...

食材:準備Mini瑪芬烤盤24格、現成超薄麵餅皮、Mozzarella起司、洋蔥、義式香腸、鹽、白胡椒、烹調鮮奶油動物性15%

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