脆皮烤雞

食材:全雞鹿野70日小土雞、蔥、薑片、蒜仁、八角、花椒粒、鹽、糖、三奈粉、肉桂粉、甘草粉、五香粉、水、麥芽糖、白醋、紅醋、紹興酒

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家鄉外燴魚翅羹

食材:金華火腿、雞胸骨、乾香菇、麻竹筍、已發金勾翅可用蟹肉取代、芋頭、前腿豬絞肉梅花肉、髮菜、香菜、荸薺、薑絲、醬油、烏醋、香油、白胡椒粉、米酒、太白粉、11太白粉水

腐皮鮮蝦捲

食材:腐皮、蝦仁、肥油丁、荸薺、嫩薑末、韭黃、香菜、花枝漿或旗魚漿、鹽、糖、魚露、白胡椒粉、香油、麵粉

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什錦茶碗蒸

食材:雞腿肉、銀杏、蝦仁、香菇、三葉芹或水菜、茶碗蒸汁液、雞蛋、柴魚高湯、雞湯、味霖、薄口醬油

人蔘糯米雞

食材:春雞、長糯米、韓國水蔘人蔘鬚生、紅棗、松子、栗子、蔥花、薑片、米酒、水、鹽

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鮮蝦地瓜可樂餅

食材:地瓜、蝦仁、奶油塊、黑胡椒、雞粉、鮮奶油、雞蛋、麵粉、麵包粉

細燉和牛配松露牛肝菌燉飯

食材:和牛牛小排、蒜碎、洋蔥碎、蒜苗碎、紅蘿蔔碎、西芹碎、乾燥牛肝菌、高湯、番茄糊、去皮蕃茄粒、檸檬、迷迭香、紅酒、波特酒

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八寶辣醬

食材:里肌肉丁、雞胸肉丁、筍丁、豆干丁、草蝦仁、毛豆、開陽、蒜碎、太白粉、甜麵醬罐頭、李錦記辣豆瓣醬、辣椒醬

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心太軟

食材:去籽紅棗、清水、糯米粉、糖、鹹桂花醬

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義式草莓乳酪新鮮香草莢雞蛋手工奶酪

食材:馬斯卡澎起司、鮮奶油、砂糖、蜂蜜、吉力丁片、牛奶、蛋黃、新鮮草莓、香草莢、白砂糖、威士忌或白蘭地

海鮮散壽司

食材:生魚片用鮭魚、生魚片用鮪魚、蛋捲玉子燒、生魚片用花枝、壽司蝦、海膽、煮香菇、壽司薑、壽司飯、海苔絲、大葉絲綠紫蘇葉、荷蘭豆、白飯、壽司醋、米醋、砂糖、鹽、乾香菇鹿窯乾香菇、水、濃口醬油、味霖

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爐烤蕃茄酥皮塔配蘿勒瑪芝拉乳酪沙拉

食材:起酥皮、雞蛋液、小番茄、迷你瑪芝拉乳酪球、芝麻生菜、綠捲鬚、青醬、法式芥末醬、濃縮葡萄酒醋、檸檬、特級橄欖油、鹽、胡椒