唐安麒博士(Dr. Angel):工商管理博士、自然療法博士、中醫營養學、藥膳烹調師,從事美容瘦身事業近30年,反對節食、吃藥等極端方法來瘦身。Dr. Angel推行「唐安麒宇宙飲食」,幫助過萬人以健康方法補身瘦身。 減肥瘦身理論:「不用節食,每餐吃得飽飽,只要將食物分類進食,自可輕鬆飽著瘦。」 部落格網址: http://blog.angeltong.com.hk
有機五穀米釀番茄

新年過後吃得飽飽滯滯,不妨吃酸甜的番茄,有開胃消滯的效果。這道「有機五穀米釀番茄」,以五穀米和大量雜菜粒作餡料,纖維量大增,有助消化排便。

食材:大番茄(牛茄)、五穀米、特級初榨橄欖油、新鮮粟米(起粒)、豉油、蔥(切碎)、胡荽葉(切碎)、黑芝麻

  • 1
菠菜白腰豆湯

再忙的都市人也可簡單自煮宇宙餐,這道「菠菜白腰豆湯」符合七成高水份纖維蔬果配三成澱粉類蔬果,既高纖維又可飽著瘦,而且只需30分鐘就可...

食材:特級初榨橄欖油、洋蔥(切粒)、紅蘿蔔/西芹(切粒)、蒜(切碎)、薯仔(去皮,切粒)、雞湯、新鮮巴西里 (切碎)、白腰豆(浸水計)、菠菜、青豆、鹽、水、黑胡椒

  • 1
冬蔭功湯

天寒地凍最好就是喝碗熱湯。除了廣東老火湯,泰國的「冬蔭功湯」也是暖身好湯。材料有大量海鮮,更加入辣椒調味,香辣開胃,更有助血液循環,...

食材:海蝦、番茄/青檸、草菇、香茅、南薑、檸檬葉、指天椒、冬蔭公膏、淡奶、魚露、清水、薑

脆口肉餅

蒸肉餅是最常見的家常小菜,小朋友愛用來配飯吃,飽腹又美味。我介紹這款「脆口肉餅」,特別加入馬蹄粒,更有咬口,味道更加清新。

食材:免治豬肉、冬菜/馬蹄粒、豉油、冬菇、糖、特級初榨橄欖油、米酒、麻油/胡椒粉、蛋白、生粉、水

甜香咖喱湯

很多人以為減肥一定吃得很清淡,其實只要用對調味料和煮法,一樣可吃得惹味健康。印度菜常用香料及香草煮食,有助加強代謝、消除水腫。這道「...

食材:枚頭肉(切小塊)、甘筍(切小塊)、椰菜花/洋蔥(各切粒)、西芹(切小塊)、椰菜(切小塊)、全脂奶、雞湯、牛油/麵粉、咖喱粉/白胡椒粒、月桂葉、肉桂枝、鹽、糖

日式牛肉大蔥鍋

冬天最愛吃鍋物,方便易煮,吃罷全身也暖和起來。這道「日式牛肉大蔥鍋」以有機味噌當湯底,香濃鮮味;鍋內加入大量蔬菜,能平衡牛肉的油脂。...

食材:薄切和牛肉、硬豆腐、木魚碎/糖、大蔥、水、莧菜、豉油、雞蛋、有機味噌、白蘿蔔、白芝麻、昆布/紫菜、牛脂

泰式紅咖喱牛肉

泰國有分紅、黃、綠三種咖喱,紅咖喱味道辛辣又香濃,用來燜略帶羶味的牛肋條,特別惹味。而且辛辣食物可加速血液循環,秋冬吃過這道「泰式紅...

食材:牛肋條、番茄、魚露、九層塔、糖/胡椒粉/蒜茸、乾葱(切碎)、鹽、紅咖喱膏/葡萄籽油、水、薑

鮮菌咖喱雞

冬天特別想吃濃味的菜式,今日介紹一款香濃惹味又能符合宇宙的肉類菜式給大家。這道「鮮菌咖喱雞」採用天然印度香料煮成,香料有加強代謝,消...

食材:雞(去皮去骨切件)、洋蔥(切粒)、肉桂條、番茄(切件)、青沙仁/丁香、中國芫荽葉碎、鮮菇(切片)、月桂葉、紅椒片、椰菜花、蒜茸/薑茸/冷壓椰子油、花生醬、薑黃粉/鹽、辣椒粉/小茴香粉/糖、水、印式咖喱香料

洋葱三文魚

三文魚不但味美,更是促進腦部發展的最佳食材。三文魚含豐富DHA及Omega-3脂肪酸,是促進腦部及眼部正常發展的重要元素;雞蛋含有豐...

食材:三文魚、洋蔥、豉油、雞蛋、清酒、葡萄籽油、糖

  • 3
龍井蝦球

喝中國茶有益健康,有助降血脂、促進消化。其實茶除了用來喝,也可用來煮菜。這道「龍井蝦球」以龍井茶炒香蝦仁,味道清新不油膩。鮮蝦有效消...

食材:中蝦仁、蜜糖豆、鹽、珍珠筍、生粉、龍井茶、蒜茸、麻油/胡椒粉、鹽/惹味粉、薑、糖、龍井茶葉、熱水、葡萄籽油

  • 1
酸梅黃花魚

海鮮低脂肪高蛋白,比紅肉易消化,我特別愛吃,尤其是新鮮游水的海魚。這道「酸梅黃花魚」簡單以薑絲和酸梅同蒸,酸辣之餘,更帶出黃花魚的鮮...

食材:黃花魚、薑、胡椒粉、蔥絲 /紅辣椒絲/蒜茸、生粉、水、酸子薑絲/酸梅醬 /葡萄籽油、鹽、麻油、白醋、糖

勁爆蝦

番茄是百搭的食材,無論用來煮紅肉或海鮮一樣適合,而且番茄的茄紅素經加熱後,更易被人體吸收,食用後對身體更有益。這道「勁爆蝦」用上番茄...

食材:虎蝦、洋葱(切粒)、蒜頭(切粒)、番茄(切粒)、西芹(切粒)、月桂葉、有機番茄汁 /清雞湯、香茅粉 /有機惹味粉、檸檬黑椒粉/鹽、有機惹味粉、沖繩黑糖、葡萄籽油、水