紀錄客家阿婆和客家媽媽的好手藝,希望能將這些古早味一直流傳下去~
客家阿婆的豬腳

食材:豬腳(市場買的一整隻豬腿)、蒜頭、冰糖、醬油、紹興酒、水

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阿婆的古早味醃酸梅(軟梅)

食材:梅子、鹽、冰糖(大顆的) 分3~4次加

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紅麴米糕

食材:糯米、桂圓(龍眼乾)、紅麴、米酒、開水、二號砂糖

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