起酥甜麵包

食材:高筋麵粉、低筋麵粉、水、蜜紅豆粒、鹽、糖、奶粉、白油、蛋、裹入油、酵母、酥油、改良劑

橄欖甜餐包

橄欖甜麵包其形狀如橄欖一般得其名,其為烘焙麵包丙級考題之一,值得嘗試動手做看看。

食材:高筋麵粉、奶粉、即發酵母、砂糖、鹽、蛋、水、酥油

菠蘿甜麵包

菠蘿麵包酥脆的外表,包裹著柔軟的內餡,在柔軟與酥脆中尋找那平衡點。

食材:高筋麵粉、低筋麵粉、糖粉、水(8℃)、奶油、酥油、鹽、奶粉、瑪琪琳、糖、蛋、即發酵母

紅豆&布丁餡甜麵包

小小甜麵包,依內餡不同,激發出不同風味,甜麵包也是烘焙麵包丙級中考題之一,可見甜麵包是探索烤麵包重要的一步。

食材:高筋麵粉、低筋麵粉、牛奶、奶粉、動物鮮奶油、即發酵母、玉米粉、砂糖、鹽、糖、蛋、水(室溫)、奶油、瑪琪琳、改良劑

金桔番茄

炎熱的夏天,來幾顆酸酸甜甜的番茄,配上一杯沁涼的金桔檸檬,讓這個夏天消暑了不少: )

食材:番茄、金桔汁、白糖、水、梅子

蛋黃香菇肉包

香菇肉包加上蛋黃,有著一種南部的滋味: )

食材:後腿絞肉、油蔥酥、乾香菇、鹹蛋黃、醬油、白胡椒粉、中筋麵粉、乾酵母、細砂糖、沙拉油、水

南棗核桃糕

南棗核桃糕,平常並不常看到常吃,在過年的時刻比較會出現,一個充滿年味的小點心: )

食材:細砂糖、水、太白粉、玉米粉、鹽、水飴、黑棗泥、沙拉油、核桃

黃金甜甜圈

記憶中有一陣子,台版甜甜圈常常出現在街道上,但不知何時,突然一間間消失了,給屬於我們童年回憶的味道: )

食材:高筋麵粉、水、酵母、全蛋、細砂糖、鹽、奶粉、奶油、沾糖粉

五穀米漿

看是沒有什麼的飲品,其實裡面含有滿滿的營養素,食用後充滿飽足感,一起動手做,健康.安心的飲品: )

食材:五穀米、炒熟花生、二砂糖、水

玫瑰花鮮奶饅頭

饅頭也可以有不同的變化,最近流行可愛造型的饅頭,影響了視覺的感受,饅頭也可以做的很不一樣,如一朵盛開的玫瑰: )

食材:中筋麵粉、低筋麵粉、糖、奶粉、鹽、酵母粉、鮮奶、沙拉油

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牛軋糖

牛軋糖,不管是送禮還是自己食用,都是一個不錯的小點心: )

食材:麥芽水飴、水、細砂糖、鹽、奶油、奶粉、花生

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芋圓

九份的芋圓,在家也可以輕鬆做,適合在酷熱的夏天搭配紅豆湯或刨冰一起食用了: )

食材:芋頭、地瓜粉、白砂糖、水、太白粉

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