我來自高雄,是個愛吃,愛玩,熱愛旅行&露營,也愛嚐試做出新料理的家庭主婦。 喜歡利用簡單的食材,做出美味的家庭料理,來滿足自己及家人的胃。 對我來說,料理是一門學無止境的功課,只有不斷的嘗試及學習,才能煮出美味的料理。 粉絲專頁: facebook.com/RV.DAI/?modal=admin_todo_tour
自製豆漿
自製豆漿

相信在台灣的朋友們,隨時都可以買到好喝的冷熱豆漿,不需要自己動手做,不過身在日本的我,想喝只能自己來弄了,煮了好幾次,不僅簡單而且好...

食材:大豆、水、糖、豆漿濾網袋

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自己在家做披薩
自己在家做披薩

吃過日本朋友所做的披薩後,覺得挺讚的!他說很簡單,說會做包子,就可以做披薩了,於是自己上網找資料,綜合各大廚的手藝,自己稍微做調整,...

食材:中筋或是高筋麵粉、酵母粉、番茄醬(煮義麵用的番茄醬)、水、乳酪絲、糖、青椒、鹽巴、洋蔥、橄欖油、小蘑菇、義大利臘腸

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蔥油雞(電鍋料理)
蔥油雞(電鍋料理)

在日本很少看到一整隻雞在賣,偶而在附近的大宮市場內,看到一整隻雞,而且很便宜!買回來後開始研究做什麼料理,綜合2位大廚的食譜,利用電...

食材:雞或是帶骨頭的雞腿、料理酒、粗鹽、胡椒粉、細蔥、熱油

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醃製鹹雞蛋(裹鹽法)
醃製鹹雞蛋(裹鹽法)

在日本沒有賣鴨蛋,更別提要吃鹹鴨蛋了。有時候想做個鹹蛋蒸肉餅,沒有回台灣的時候,根本就沒有鹹鴨蛋可用,無意中看到中國的影片,跟著試做...

食材:雞蛋或是鴨蛋、高度白酒或是高粱酒、粗鹽或是鹽巴、保鮮膜

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日式咖喱烏龍麵
日式咖喱烏龍麵

我家真的是超愛吃咖喱的,而且也很愛吃麵,這道用咖哩粉,下去炒的咖哩烏龍麵,其實並不難做,只要抓到訣竅,就能做出美味可口的烏龍麵,家人...

食材:牛肉絲或是豬肉絲、洋蔥、柴魚粉+水(可用柴魚高湯代替)、紅蘿蔔、咖喱粉、太白粉、白蔥段、糖、水、鴻喜菇、醬油、現成的烏龍麵

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酸菜白肉火鍋(自製的東北酸菜及辣椒醬)
酸菜白肉火鍋(自製的東北酸菜及辣椒醬)

自從自己醃製東北酸菜,開始愛上了酸菜料理,這道酸菜白肉火鍋,用了自己醃製的酸菜後,口味更讚了,尤其是那酸酸甜甜的湯頭,超美味的,不愛...

食材:酸菜、雞骨頭或是豬大骨、薑片、五花肉、八角、鹽巴、金針菇、花椒、生香菇、板豆腐、蔥、魚丸或是貢丸、冬粉

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蒜蓉泡椒
蒜蓉泡椒

來日本久了,一直都吃得很清淡,看到辣椒,突然很想吃辣的,於是嘗試做了青辣椒醬,果真很夠味,用來做冷盤,水餃醬料,或是炒菜都很夠味呢!...

食材:青辣椒(可用紅辣椒代替)、大蒜、糖、薑、鹽巴、高度數的白酒、香油

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自製辣椒醬
自製辣椒醬

最近愛上吃辛辣食物,查一下資料,發現辛辣食物好處還挺多的,一下子做了3種口味,超好用的,直接用來炒菜或是當沾醬,都很好吃,來分享給大...

食材:生紅辣椒、大蒜、沙拉油、薑、糖、鹽巴、香油、料理酒

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東北酸白菜的醃製方法(不需要燙過)
東北酸白菜的醃製方法(不需要燙過)

一直忘不了在北京吃過酸菜粉絲,聽了中國友人東北家鄉的醃製方法,自己動手來醃製酸菜,試了兩種方式,燙和沒燙過的醃製方法,中國友人教我的...

食材:大白菜(切一半或是整顆)、粗鹽、冷開水

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皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥

嘗試了很多種皮蛋豆腐瘦肉粥的煮法,這是我覺得最好吃的一種,我不喜歡加太多東西,去破壞口感,清淡一點比較不會膩!來分享給大家。 歡迎參...

食材:水、皮蛋、雞粉、豬肉絲、鹽巴、太白粉、蛋、胡椒粉、白飯、香油

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沙茶米血
沙茶米血

我真的是很愛吃米血糕,尤其是愛吃軟軟的,做了這道料理之後,小孩從看了都怕,變到喜歡吃,不過我不喜歡口味太重,所以不放麻油,改以沙拉油...

食材:米血、大蒜、薑絲、辣椒、沙茶醬、米酒、醬油、糖、鹽巴、水

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蔥油餅
蔥油餅

在日本超想吃蔥油餅的,只好自己動手做。 前後做了兩次,第一次是朋友教的,卻覺得很難! 而朋友是將鹽巴放入麵粉攪拌,感覺很不好抓味道,...

食材:細蔥、中筋麵粉、水(3/2冷水+3/1熱水)、鹽巴、沙拉油

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