安妮戴 的個人照片
我來自高雄,是個愛吃,愛玩,熱愛旅行,露營,也愛嚐試做出新料理的家庭主婦。 喜歡利用簡單的食材,做出美味的家庭料理,來滿足自己及家人的胃。 對我來說,料理是一門學無止境的功課,只有不斷的嘗試及學習,才能煮出美味的料理。
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醃製日式和風口味紫色蘿蔔
醃製日式和風口味紫色蘿蔔
之前在日本山形縣的拉麵店,吃到這種小菜,真的是美味到令人難忘,可惜是自家製,沒在賣,之後一直買不到這種醃製的紫蘿蔔,偶而一次在鄉下...

食材:紫色蘿蔔、粗鹽、糖、白醋、紅辣椒

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日本露營及家庭兩用小火鍋(プトフ)
日本露營及家庭兩用小火鍋(プトフ)
聽說源自於法國的小火鍋,日本的媽媽們,常常煮來當家庭料理,我們去露營時,也都會煮來當晚餐吃,相當方便及好吃的蔬菜小火鍋,來分享給大...

食材:高麗菜、洋蔥、雞粉、馬鈴薯、鹽巴、紅蘿蔔、水、小火腿、培根

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日式溏心蛋(味付け卵)
日式溏心蛋(味付け卵)
自從在超市買到溏心蛋之後,一吃完馬上愛上,那味道好吃到不得了,還是煮拉麵的必備食品之一。 日式溏心蛋並不是常常看到,還有點小貴,當...

食材:雞蛋、醬油、味醂、水、糖、柴魚粉、料理酒

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泰式酸辣無骨鳳爪+新手剃雞腳骨
泰式酸辣無骨鳳爪+新手剃雞腳骨
我實在是很喜歡吃雞腳,這個是我的宵夜+追劇的小零嘴。 一般的滷雞腳,實在吃的有點膩了,於是研究做其他的口味,沒想到這道泰式酸辣鳳...

食材:無骨鳳爪、蒜頭、檸檬汁、辣椒、白醋、醬油、魚露、砂糖、泰式酸辣醬、香油

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日式馬鈴薯沙拉(ポテトサラダ)
日式馬鈴薯沙拉(ポテトサラダ)
這道馬鈴薯沙拉,在日本超市到處都有在賣,也是日本家庭的必備一道小菜。 我婆婆以前常常會拿出這道馬鈴薯沙拉料理,第一次吃覺得很美味,...

食材:馬鈴薯、紅蘿蔔、美乃滋、洋蔥、白醋、小黃瓜、糖、蛋、鹽巴、火腿片、胡椒粉、橄欖油

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懷念的家鄉料理:香雞排
懷念的家鄉料理:香雞排
實在是很想念台灣的雞排,這是屬於家鄉的味道,在吃不到的情況下,自己想辦法做,終於讓我做出了好吃的香雞排,來分享給大家。 歡迎參觀我...

食材:雞胸肉、醬油、太白粉、鹽巴、地瓜粉 或是:地瓜粉4大湯匙、糖、胡椒粉、米酒、水、五香粉、肉桂粉、甘草粉、香油、薑泥、蒜泥、辣椒粉(炸好才灑上)

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炒海瓜子
炒海瓜子
自從種了九層塔後,就一直想煮帶有九層塔的料理,這道海瓜子在台灣海鮮店經常點,覺得很好吃又下飯,更適合當配酒小菜,加入九層塔的味道更...

食材:海瓜子、九層塔、鹽巴、辣椒、料理米酒、大蒜、薑

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自製豆漿
自製豆漿
相信在台灣的朋友們,隨時都可以買到好喝的冷熱豆漿,不需要自己動手做,不過身在日本的我,想喝只能自己來弄了,煮了好幾次,不僅簡單而且...

食材:大豆、水、糖、豆漿濾網袋

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  • 1 跟著做
自己在家做披薩
自己在家做披薩
吃過日本朋友所做的披薩後,覺得挺讚的!他說很簡單,說會做包子,就可以做披薩了,於是自己上網找資料,綜合各大廚的手藝,自己稍微做調整...

食材:高筋麵粉、酵母粉、番茄醬(煮義麵用的番茄醬)、水、乳酪絲、糖、青椒、鹽巴、洋蔥、橄欖油、小蘑菇、義大利臘腸

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  • 3 跟著做
蔥油雞(電鍋料理)
蔥油雞(電鍋料理)
在日本很少看到一整隻雞在賣,偶而在附近的大宮市場內,看到一整隻雞,而且很便宜!買回來後開始研究做什麼料理,綜合2位大廚的食譜,利用...

食材:一隻雞或是大雞腿4隻、料理酒、粗鹽、胡椒粉、細蔥、熱油

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  • 1 跟著做
醃製鹹雞蛋(裹鹽法)
醃製鹹雞蛋(裹鹽法)
在日本沒有賣鴨蛋,更別提要吃鹹鴨蛋了。有時候想做個鹹蛋蒸肉餅,沒有回台灣的時候,根本就沒有鹹鴨蛋可用,無意中看到中國的影片,跟著試...

食材:雞蛋或是鴨蛋、高度白酒或是高粱酒、粗鹽或是鹽巴、保鮮膜

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日式咖喱烏龍麵
日式咖喱烏龍麵
我家真的是超愛吃咖喱的,而且也很愛吃麵,這道用咖哩粉,下去炒的咖哩烏龍麵,其實並不難做,只要抓到訣竅,就能做出美味可口的烏龍麵,家...

食材:牛肉絲或是豬肉絲、洋蔥、柴魚粉+水(可用柴魚高湯代替)、紅蘿蔔、咖喱粉、太白粉、白蔥段、糖、水、鴻喜菇、醬油、烏龍麵

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