布丁吐司

Sharon Chiang

剩兩片吐司變化一下成為我跟兒子的早餐, 上層是酥脆的吐司,下層是甜甜的布丁,雙層口感

食材:吐司、鮮奶、砂糖、蛋、起司(可省略)

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咖哩雞燴飯

Sharon Chiang

用電鍋幫忙,快速上菜, 煮一鍋就解決全家人的一餐

食材:嫩雞腿丁、馬鈴薯、胡蘿蔔、洋蔥、咖哩塊、食用油、水

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焗烤彩蔬海鮮塔

Sharon Chiang

色彩繽紛登場宴客的好菜色, 香脆的塔皮+焗烤白醬的好滋味, 一上桌就掃盤

食材:無鹽奶油、糖粉、蟹管肉、砂糖、蟳味棒、白醬、奶粉、青花椰菜、乳酪絲、蛋黃、紅蘿蔔、鮮奶、低筋麵粉、全蛋液

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金針菇培根捲

Sharon Chiang

不用去碳烤攤排隊又貴鬆鬆, 自己在家動手輕鬆做 也能嚐到好滋味😋

食材:培根、金針菇、烤肉醬、竹籤、食用油

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(油條)豆腐鮮蚵

Sharon Chiang

現正是鮮蚵產季, 便宜又肥厚, 十分鐘快速上菜

食材:鮮蚵(含包裝帶水)、嫩豆腐、油條(可有可無)、米酒、黑醋、二砂糖、青蔥、薑、蒜、番茄醬、蠔油

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超鬆軟吐司

Sharon Chiang

最近超愛用這個麵團去發揮的, 連續三篇食譜應該都是用此麵團做為變化, 低溫發酵+水合法=是我慣用的手法

食材:高筋麵粉、全蛋液、蛋液、白美娜濃縮奶水、無鹽奶油、冰水、砂糖、酵母、鹽

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心型香蔥培根麵包

Sharon Chiang

心型造型比較好擺餡料 也讓人看了心情好^_^ 最近很愛用這款麵團做變化!

食材:高筋麵粉、全蛋液、青蔥、白美娜濃縮奶水、培根、冰水、豬油、砂糖、鹽、無鹽奶油、胡椒粉、酵母

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焗烤玉米培根麵包

Sharon Chiang

乳酪絲和著培根的香氣, 鬆軟的麵包體~ 當早餐或午後的點心都很不錯

食材:高筋麵粉、全蛋液、玉米粒、白美娜濃縮奶水、培根、冰水、砂糖、乳酪絲、無鹽奶油、酵母、鹽

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奶油餐包

Sharon Chiang

屁股烤的焦香,麵包體很鬆軟, 剛出爐~小寶就聞香來嗑掉一顆了

食材:高筋麵粉、砂糖、有鹽奶油、白美娜濃縮奶、冰水、蛋液、鹽、酵母、無鹽奶油

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黑糖鮮奶油吐司

Sharon Chiang

又香又鬆軟的吐司~ 早餐煎個蛋、肉排 或抹上抹醬烤個厚片都好吃喔

食材:高筋麵粉、黑糖、全蛋一顆、鮮奶油、冰水、鹽、酵母、無鹽奶油

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簡易版油蔥雞

Sharon Chiang

簡單的調味~留住雞的精髓

食材:雞腿、米酒一小杯、鹽、胡椒粉、蔥、胡麻油(或香油)

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青蔥肉鬆戚風蛋糕7"

Sharon Chiang

鹹甜又鬆軟的肉鬆戚風, 邊烤小寶就聞香而來了, 一放涼就嗑掉一大塊~ 值得一試的好滋味~

食材:蛋黃、玄米油(植物油)、蛋白、柳橙汁(或鮮奶)、白醋、肉鬆、海藻糖(或砂糖)、白砂糖、青蔥、低筋麵粉

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