百香果戚風蛋糕7"

by Sharon Chiang

百香果盛產期,直接吃小孩覺得酸, 加到蛋糕裡充滿了百香果香氣無酸感, 小孩就都吃到肚子裡了!

食材:蛋黃、玄米油、蛋白、百香果汁、白醋、細砂糖、低筋麵粉

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蔓越莓乳酪手撕麵包(中種)

by Sharon Chiang

第一次嘗試中種發酵法, 隔天吃還是鬆軟的喔~ 食譜參考來源:B.L旅人食光 RoBi老師 (但我有改些許材料)

食材:高筋麵粉、原味優格無糖、無糖豆漿(或鮮奶)、塩、奶油乳酪、酵母、冰水、蔓越莓乾、砂糖、無鹽奶油

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南瓜球-小V版

by Sharon Chiang

蒸了一顆南瓜,一半煮南瓜濃湯, 一半想說試作南瓜球看看 (作法跟地瓜球一樣) 於是乎就掃盤了😄

食材:南瓜泥、砂糖、樹薯粉(或地瓜粉)

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麵包鬆餅

by Sharon Chiang

突發奇想~不用烤箱烤麵包, 改麵包體+鬆餅機, 想不到我家接受度超高 一次吃光光,一片也不留

食材:高筋麵粉、奶粉、砂糖、鮮奶+一個蛋、鹽、酵母、奶油

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蜂蜜杏仁千層派

by Sharon Chiang

冷凍起酥片即可做出香酥的千層派喔~ 讓人一塊接著一塊停不了手

食材:冷凍起酥片、全蛋液、細砂糖、杏仁角、蜂蜜

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蛋糕吐司(蝶豆花版)

by Sharon Chiang

可愛的蛋糕吐司,一次滿足兩種口感

食材:高筋麵粉、奶粉、蛋黃(小顆)、蛋液、植物油(玄米油)、蛋白(小顆)、冰水(先泡過蝶豆花)、可可粉、細砂糖、砂糖、鹽、鮮奶、酵母、低筋麵粉、無鹽奶油

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(自調鬆餅粉)小V-雕魚燒

by Sharon Chiang

吃膩了市售鬆餅粉,自己調鬆餅粉試試看, 不同的口感,內餡可隨自己喜歡做變化, 這次我是用蜂蜜,所以顏色會較深色喔 這樣的量大約可烤1...

食材:鮮奶、低筋麵粉、甜粿、砂糖(或蜂蜜)、花生醬、全蛋、巧克力醬、速發酵母粉、草莓醬、鹽、無鹽奶油(或植物油)

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帕馬森起司蛋糕

by Sharon Chiang

鹹甜鹹甜的好滋味, 一家四口一條剛剛好

食材:蛋黃、鮮奶、蛋白、植物油(玄米油)、砂糖、夾餡:起司、白醋(或檸檬)、表面:帕馬森起司粉、低筋麵粉

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火腿起司鮮奶油吐司

by Sharon Chiang

這樣的麵粉量,打出來的麵糰, 可做成這個12兩吐司, 還有另一條小芋泥吐司https://icook.tw/recipes/21...

食材:高筋麵粉、砂糖、奶粉、一個全蛋、鮮奶油、鮮奶、冰水、酵母、鹽、無鹽奶油、起司、火腿

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芋泥鮮奶油小吐司

by Sharon Chiang

這樣的麵粉量,打出來的麵糰, 可做成一條小芋泥吐司, 還有另一條12兩吐司https://icook.tw/recipes/21...

食材:高筋麵粉、砂糖、奶粉、一個全蛋、鮮奶油、鮮奶、冰水、酵母、鹽、無鹽奶油、芋泥

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黃金芋丸

by Sharon Chiang

做好的芋泥,做完波士頓派後, 將剩下的芋泥做成這道小點心, 剛好符合爸媽的胃😋

食材:芋泥、鹹蛋黃、地瓜粉

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巧克力牛奶餐包

by Sharon Chiang

直接調味乳來做,麵粉是這次鑑定團試用 ,個人感覺比凱x琳還好吃!

食材:高筋麵粉、砂糖、水滴巧克力、奶粉、1顆全蛋+巧克力牛奶、鹽、酵母、無鹽奶油

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