回味。沖繩炒苦瓜
回味。沖繩炒苦瓜

今年去一趟沖繩,沖繩料理跟台灣感覺相似又不失異國感。 在沖繩的時候,好像每天都有吃炒苦瓜 ゴーヤチャンプル 呢~ 來還原一下吧!

食材:綠色苦瓜、蛋、醬油、午餐肉、香油、木棉豆腐、白胡椒粉、蒜頭、鰹魚粉、豆芽菜、砂糖、紅蘿蔔、鹽

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清爽。涼拌豆芽
清爽。涼拌豆芽

太陽好大☀️ 食慾不振就來吃點涼菜吧~ 食慾太好也可以輕盈一下~😁 用酸桔醋小小偷吃步,輕輕鬆鬆完成一道菜。

食材:豆芽菜、小黃瓜、日式酸桔醋 (ポン酢)、紅蘿蔔、白胡椒粉、鮪魚罐頭、香油、水煮雞肉/豬肉、砂糖、白芝麻、鹽

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甜蜜。香草蜂蜜雞翅
甜蜜。香草蜂蜜雞翅

每次遇到雞翅都要猶豫 到底要用烤箱還是用平底鍋? 這次就用比較大眾的平底鍋吧!

食材:蜂蜜、橄欖油、雞翅、醬油、義大利香料、蒜泥、薑黃粉、孜然粉、白胡椒粉、水

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清冰箱。芡汁麵線煎
清冰箱。芡汁麵線煎

麵線煮太多,再放進湯裡就怕太軟,還有前一天沒吃完的水煮肉! 就來用麵線假裝廣東炒麵吧~

食材:麵線、水煮肉、鰹魚粉、蝦、沙茶醬、紅蘿蔔、太白粉水(勾芡用)、新鮮香菇、白胡椒粉、青江菜、烏醋、蒜頭、七味粉、高湯 (水)

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日和。味噌鯖魚煮
日和。味噌鯖魚煮

不只是烤鯖魚、乾煎鯖魚,今天來點不一樣的鯖魚吧! 用味噌滷過的牛蒡也很好吃呢~

食材:鯖魚(切身)、牛蒡、白醋(泡牛蒡用)、薑絲、赤味噌、味醂、砂糖、清酒(米酒也可以)、水

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