燒肉白菜滷
Sera Chen山東大白菜正當季，白菜的清甜與燒肉的煙燻味及油脂結合，愈煮愈好吃。
食材：山東大白菜、黑橋牌石板烤肉、糖、乾香菇、醬油、小魚乾、杏鮑菇(可省略)、黑白木耳(可省略)、紅蘿蔔、蛋(可省略)
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大腸蚵仔麵線
Sera Chen大腸蚵仔麵線，經典的台式小吃，大街小巷都有賣，大家記憶中的【大腸蚵仔麵線】是哪一家呢？在家裡也能簡單操作喔。濕冷的天最適合來一碗，...
食材：雞絲麵、鮮蚵、糖、魯大腸頭、醬油、黑醋、柴魚片、蓮藕粉、九層塔或香菜
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翡翠吻魚湯
Sera Chen油菜、小松菜都是十字花科，抗癌模範生，高鈣含多種維生素，但纖維粗口感較硬，小朋友或牙口不好之長者食用不易，打碎作成湯品，是不錯的選...
食材：小松菜、吻仔魚
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紅燒台灣鯛
Sera Chen台灣鯛，又稱吳郭魚，但東部、西部養殖的真的差很大，花東的台灣鯛鮮美沒有一絲土味，乾煎紅燒煮湯都讚。今天sera作紅燒，搭配李錦記蒸...
食材：立川漁場台灣鯛、李錦記蒸魚醬油、米酒、老薑片、蔥
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鮭魚蛋炒飯
Sera Chen”炒飯”是sera家晚餐很常出現的菜色，將所有營養都炒在一起，快速開飯。
食材：鮭魚肉、蒜末、黑胡椒、蔥花、海鹽、高麗菜末、蛋、青豆仁、隔夜飯
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無水起士番茄肉醬_簡易一鍋煮
Sera Chen不想一直切切切，切到翻臉，只要一台食物料理機(以下簡稱機器)搞定，全部丟進去打碎再丟進鍋裡，進行食材疊疊樂，時間到就完成囉。按照以...
食材：豬瘦絞肉(細)、蒜頭、鹽、義大利麵醬、亨大師干貝風味、洋蔥、紅蘿蔔、小番茄、起士絲
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番茄蔬菜湯_收假清腸胃
Sera Chen大家中秋+國慶假期有烤肉嗎？收假了，來點清爽的蔬菜湯，清清腸胃吧
食材：牛番茄、洋蔥、西洋芹、花椰菜
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酪梨三明治+蔬果汁_早餐組合
Sera Chen連節過後，膽固醇飆高嗎，來點天然的降膽固醇食材_酪梨。 酪梨歸在油脂類，成人一天建議攝取量是四分之一個，別過量。 酪梨是後熟型的，...
食材：酪梨、奇異果、水煮蛋、玉米粒、紅藜麥(蒸熟)、番茄
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厚奶茶
Sera Chen來來來，自己煮，不加一滴水，要多厚有多厚，要多濃有多濃 日月潭紅茶+台東初鹿鮮奶，厚濃香，五分鐘完成，早晨來一杯，好滿足啊
食材：鮮奶、紅茶茶葉
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炒水蓮
Sera Chen外觀口感清爽脆口，含有膳食纖維、鉀、鈣、鎂、鐵離子等，人體必須營養素，CP值高。中秋烤肉別忘了青菜也要多吃喔。
食材：水蓮、鴻喜菇、鹽、水或高湯
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紅藜麥五穀米漿
Sera Chen一大早還有起床氣的孩子不吃早餐，不妨打杯米漿吧。將全穀類&堅果的營養全給孩子喝下肚。粉絲團：https://www.fac...
食材：五穀米、紅藜麥、腰果或任何堅果
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偽炸熱狗
Sera Chen每次去樂園玩，孩子都吵著要買炸熱狗，不過那熱狗可能連重組肉都不是，不明物質組成，令人擔憂，不過那味道著實吸引小朋友。回家想想辦法，...
食材：熱狗、山型吐司、雞蛋、鮮奶
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蔥油雞飯
Sera Chen利用作【基礎肉餡】打水過濾之【蔥薑蒜】作【蔥油雞飯】。粉絲團：https://www.facebook.com/sera88888...
食材：去骨雞腿排、蔥薑蒜末、水、昆布醬油、米
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冷水發酵麵團及其應用
Sera Chen此配方是，中筋麵粉：冷水=2:1，適用包子、起士脆餅、PIZZA、鍋貼皮、水餃皮等。粉絲團：https://www.faceboo...
食材：中筋麵粉、速發酵母粉、冷水、砂糖
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熱壓肉蛋吐司
Sera Chen基礎肉餡的應用，icook連結：https://icook.tw/recipes/214585
食材：基礎肉餡、吐司、雞蛋、碗豆苗
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鮮肉餡餅_超簡易包法
Sera Chen超簡易包法，詳細步驟照片。【基礎肉餡】食譜在此：https://icook.tw/recipes/214585。 【冷水發酵麵團】...
食材：發酵麵糰、肉餡
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基礎肉餡及其應用
Sera Chen可以作餡餅、肉包、水餃、鍋貼、漢堡肉。粉絲團：https://www.facebook.com/sera88888888/
食材：70%豬絞肉(肥瘦比例7:3)、【蔥薑蒜水】薑末、【蔥薑蒜水】蒜末、【調味料】醬油、【蔥薑蒜水】蔥、【調味料】砂糖、【蔥薑蒜水】水、【調味料】鹽、【調味料】香油、【調味料】白胡椒
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青椒牛肉
Sera Chen只需要四樣食材，簡易快速美味上桌的白飯殺手。 粉絲團：https://www.facebook.com/sera88888888/
食材：牛絞肉、蒜末、青椒、李錦記蒸魚醬油
