百香果輕乳酪蛋糕(8吋、水浴烘烤) ❤️手上路 手作烘焙

食材:奶油乳酪、牛奶、蛋白、新鮮百香果果汁、檸檬汁or白醋、無鹽奶油、細砂糖、低筋麵粉、玉米粉、蛋黃

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法芙娜可可棉花蛋糕 8吋 燙麵 水浴烘烤 ❤️手上路 手作烘焙

食材:牛奶、動物性鮮奶油(見小撇步說明)、蛋白、沙拉油、檸檬汁or白醋、低筋麵粉、細砂糖、無糖可可粉、蛋黃

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起司片棉花蛋糕 8吋無奶油、燙麵水浴烘烤 ❤️手上路 手作烘焙

食材:起司片、牛奶、蛋白、沙拉油、檸檬汁or白醋、低筋麵粉、細砂糖、蛋黃、全蛋

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🍋檸檬瑪德蓮小蛋糕🍋 ❤️手上路 手作烘焙

食材:檸檬皮削、細砂糖(檸檬皮用)、檸檬巧克力、點綴檸檬皮、室溫全蛋、鹽(提味可省略)、細砂糖、低筋麵粉、無鋁泡打粉、檸檬汁、蘭姆酒(去蛋腥味)、無鹽奶油、蜂蜜

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抹茶蜂蜜海綿蛋糕(無油配方、全蛋打發) ❤️手上路 手作烘焙

食材:低筋麵粉、抹茶粉、熱開水、室溫全蛋(淨重約50g)、細砂糖、過篩糖粉、蜂蜜、開心果果粒(切碎)

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百香果糖霜海綿蛋糕(8吋、全蛋打發) ❤️手上路 手作烘焙

食材:無鹽奶油、新鮮百香果果汁、百香果籽、過篩糖粉、鹽(可省略)、室溫全蛋(淨重50g)、細砂糖、蘭姆酒or香草精、低筋麵粉

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童夢模黃金輕乳酪蛋糕。二個6吋或一個8吋 ❤️手上路 手作烘焙

食材:奶油乳酪、牛奶、蛋白、低筋麵粉、檸檬汁or白醋、玉米粉、矽砂糖、蛋黃

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原味棉花蛋糕。燙麵、水浴烘烤、無鹽奶油版 ❤️手上路 手作烘焙

食材:無鹽奶油、溫牛奶、蛋白、低筋麵粉、檸檬汁or白醋、細砂糖、蛋黃

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日式若竹抹茶蛋糕 ❤️手上路 手作烘焙

食材:中筋麵粉、烘焙杏仁粉、無鋁泡打粉、動物性鮮奶油、若竹抹茶粉、室溫全蛋、細砂糖、蜂蜜、蘭姆酒(去蛋腥味也可省略)、無鹽奶油

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日式若竹抹茶棉花蛋糕(10吋花模) ❤️手上路 手作烘焙

食材:牛奶、抹茶粉、蛋白、煉乳、檸檬汁or白醋、無鹽奶油、細砂糖、沙拉油、低筋麵粉、蛋黃、全蛋

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我的Nordic ware抹油灑粉 ❤️手上路 手作烘焙

食材:Nordic Ware烤模、固態奶油、低筋或中筋麵粉

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