茉莉花茶香戚風杯子蛋糕(燙麵戚風)

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食材:沙拉油、牛奶、蛋白、茉莉花茶茶葉、檸檬汁or白醋、鹽、細砂糖、低筋麵粉、蛋黃

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法芙娜可可戚風杯子蛋糕(燙麵戚風)

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食材:沙拉油、牛奶、蛋白、檸檬汁or白醋、鹽、細砂糖、低筋麵粉、無糖可可粉、蛋黃

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雙倍製作戚風杯子蛋糕(18杯)

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食材:沙拉油、牛奶、蛋白、鹽、檸檬汁or白醋、蛋黃、細砂糖、低筋麵粉

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🍋幸福滋味檸檬塔 內餡食譜(curd)

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塔殼做法在這裡:萬用塔殼 檸檬塔(附自製簡易塔模小撇步)https://icook.tw/recipes/239968

食材:細砂糖、檸檬皮削、新鮮檸檬汁(約6顆)、全蛋、蘭姆酒(見小撇步說明)、無鹽奶油、現刨檸檬皮削(表面裝飾)

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萬用塔殼 檸檬塔(附自製簡易塔模小撇步)

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此配方可以做14個塔殼,塔模尺寸:直徑8cm、高2cm。

食材:無鹽奶油、鹽、糖粉、室溫全蛋(帶殼重63~65g)、低筋麵粉、烘焙杏仁粉

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《應景情人節》巧克力餅乾

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食材:無鹽奶油、鹽、糖粉、室溫全蛋、低筋麵粉、黑巧克力、草莓巧克力

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法芙娜可可枕頭蛋糕(燙麵戚風、水浴法)

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食譜參考:煮吃是七逃的可可枕頭蛋糕,配方有略做調整,捨棄了蘭姆酒與蜂蜜,一樣美味~

食材:18x18x4.5cm方型烤模、沙拉油、牛奶、蛋白、細砂糖、檸檬汁or白醋、鹽、低筋麵粉、無糖可可粉、蛋黃

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《應景情人節》可可情人款餅乾

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所謂「越美麗的事物,越難駕馭!」這款Williams sonoma情人節矽膠印章餅乾壓模,看似超級美麗~但要在餅乾麵皮上壓出美麗的紋...

食材:無鹽奶油、鹽、糖粉、室溫全蛋、低筋麵粉、無糖可可粉

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可可、抹茶杏仁餅乾

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使用Nordic Ware幾何鑄鐵印章餅乾壓模,製作出來的餅乾成品有著美麗的花紋,真是賞心悅目啊😍 配方參考社團陳✖️鈴的可可杏仁餅乾

食材:無鹽奶油、鹽、糖粉、室溫全蛋、低筋麵粉、無糖可可粉、烘焙杏仁粉、抹茶粉

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可可核桃意大利脆餅(全蛋打發、無油配方)

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食材:中筋麵粉、無糖可可粉、烘焙小蘇打粉(見小撇步說明)、鹽、室溫全蛋、細砂糖、蘭姆酒or香草精(可省)、巧克力豆、核桃

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咖啡輕乳酪蛋糕(6吋、無奶油)

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食材:奶油乳酪、牛奶、蛋白、即溶咖啡粉、檸檬汁or白醋、低筋麵粉、細砂糖、玉米粉、蛋黃

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🍓草莓可可蛋糕捲🍓

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食材:蛋黃、細砂糖、蛋白、香草精or蘭姆酒(可省略)、檸檬汁or白醋、動物性鮮奶油、鹽、苦甜巧克力、低筋麵粉、新鮮草莓、無糖可可粉、防潮糖粉

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