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生巧克力棉花蛋糕 植物油版本、燙麵法

食材:植物油、牛奶or動物性鮮奶油、蛋白、無糖可可粉、檸檬汁or白醋、低筋麵粉、細砂糖、蛋黃

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生巧克力棉花蛋糕 無鹽奶油版 6吋蒸烤法

食材:動物性鮮奶油、無鹽奶油、蛋白、無糖可可粉、檸檬汁or白醋、低筋麵粉、細砂糖、蛋黃

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穿巧克力衣服的瑪德蓮

食材:室溫全蛋、細砂糖、融化巧克力(H&C)、蜂蜜、融化檸檬巧克力、低筋麵粉、烘焙杏仁粉、無糖可可粉、泡打粉、無鹽奶油、鮮奶油

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夏日百香果塔(免吉利丁)

食材:全蛋、細白砂糖、新鮮百香果果汁(去仔去肉)、檸檬汁、無鹽奶油

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萬用塔皮 酥鬆口感

食材:無鹽奶油、鹽、糖粉、蛋黃、低筋麵粉、烘焙杏仁粉

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檸檬皮屑保存(保持鮮綠撇步)

食材:檸檬、細白砂糖

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迷你玫瑰花檸檬塔~內餡食譜

食材:檸檬皮、細白砂糖、全蛋、檸檬汁、玉米粉、無鹽奶油

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烙印銅模燒焦怎麼救!

食材:操灰答烙印銅模

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塔皮神器 免壓派石(35秒壓好一個塔模)

食材:無鹽奶油、鹽(可省略)、糖粉、室溫全蛋、低筋麵粉、烘焙杏仁粉(無可用低粉)、蛋白(刷塔皮用)

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造型模做QQ黑糖糕(泡打粉版本)

食材:黑糖、水、中筋麵粉、泡打粉、太白粉、蜂蜜、沙拉油

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《蛋黃配方》壓模餅乾~酥鬆口感

食材:無鹽奶油、鹽(可省略)、糖粉、蛋黃、低筋麵粉、烘焙無糖可可粉

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蜂蜜海棉蛋糕

食材:無鹽奶油、牛奶、鹽(可省略)、室溫全蛋、細砂糖、蜂蜜、低筋麵粉

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