【日本鍋物】雞肉蔬菜雪見鍋
【日本鍋物】雞肉蔬菜雪見鍋

印象中婚前第一次和老公回日本和公婆見面的時候,是寒冷的四月; 當天晚上,婆婆就煮了這道鍋物招待我們. 火鍋上面鋪滿了滿滿的蘿蔔泥,看...

食材:切塊雞肉、洋蔥、米酒、蘿蔔泥、柴魚醬油、蛤蠣、鹽巴、味霖、大白菜、柴魚粉、檸檬或柚子或柳丁、鴻禧菇或雪白菇、水、豆腐

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牛蒡雞肉鍋燒烏龍麵【日式家常】
牛蒡雞肉鍋燒烏龍麵【日式家常】

天氣涼了,有濃濃秋冬的氣息了~ 在我們家的秋冬,很常吃這道用牛蒡和蔬菜所煮出來的鍋燒烏龍麵; 做法非常的簡單,只要把所有的食材都放入...

食材:雞肉、豆腐、柴魚醬油、牛蒡、水、舞菇、酒、鴻禧菇或雪白菇、蔥、大白菜、木耳、冷凍烏龍麵

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麻辣鍋底豆腐【超簡單&零失敗】
麻辣鍋底豆腐【超簡單&零失敗】

天氣慢慢的涼了,又到了麻辣鍋的季節. 因為先生是日本人,比較沒有吃辣的習慣; 再加上有了孩子之後,更不可能外出吃麻辣鍋了~ 因此想吃...

食材:板豆腐、乾香菇、咖哩塊、蒜頭、麻辣鍋醬、薑、醬油、木耳、糖或冰糖、鴻喜菇、米酒、雪白菇、水

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【日本關西風味】青蔥豬肉大阪燒
【日本關西風味】青蔥豬肉大阪燒

公公是大阪人,因此我們每次回去日本, 餐桌上幾乎都會出現大阪燒或是章魚燒. 雖然在日本有賣調好的大阪燒粉, 但對味道和麵糊口感很講究...

食材:麵粉(低中高筋皆可)、鮮奶、日式豬排醬、山藥泥、美乃滋、水、柴魚粉、蛋、蔥、魷魚、蝦子、豬肉片

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【日式家常】舞菇牛蒡雞腿燒
【日式家常】舞菇牛蒡雞腿燒

我以前是不愛吃牛蒡的人. 但前幾年回日本婆家,婆婆煮了這道菜之後, 才發現原來牛蒡用來煮肉品是這麼的美味. 而讓肉短時間能入味軟嫩的...

食材:雞翅小腿、舞菇、醬油、牛蒡、水、洋蔥、米酒、味霖

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馬鈴薯燉肉可樂餅【剩菜料理】
馬鈴薯燉肉可樂餅【剩菜料理】

天氣變涼了之後,我們家就會煮馬鈴薯燉肉來吃, 吃不完的馬鈴薯,我們會做成可樂餅. 其實可樂餅要從頭製作其實非常的麻煩, 要蒸馬鈴...

食材:馬鈴薯燉肉、蛋、舞菇、麵粉、麵包粉

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北海道婆婆的馬鈴薯燉肉【電子鍋料理】
北海道婆婆的馬鈴薯燉肉【電子鍋料理】

我的婆婆出生於寒冷的北海道。 長年下雪的北國食物味道會比較濃郁一些 因此婆婆的馬鈴薯燉肉有非常獨特的風味 我們會多加兩種食材讓整道菜...

食材:馬鈴薯、洋蔥、水、牛肉、醬油、起司、紅蘿蔔、酒、味增、味霖、糖

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七味秋葵牛肉
七味秋葵牛肉

我其實不是很愛吃秋葵的人,但是秋葵和牛肉以及七味粉一起炒出來的香氣和味道,是可以讓我一碗接一碗飯的. 這道菜非常的簡單,利用牛肉本身...

食材:秋葵、牛肉、七味粉、蔥、柴魚醬油、水、酒、柴魚粉

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日本鄉土料理~味增牡蠣土手鍋
日本鄉土料理~味增牡蠣土手鍋

最近天氣變涼了,就想要吃火鍋. 今天和大家介紹的,是我們家常吃的味增牡蠣土手鍋. 所謂的土手鍋,就是在鍋子周圍塗上厚厚的一層味增加上...

食材:牡蠣、板豆腐、鰹魚味增、舞菇、酒、香菇、味霖、喜歡的蔬菜、水、薑末、柴魚粉

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【五分鐘料理】七味粉蔥烤牛肉
【五分鐘料理】七味粉蔥烤牛肉

因為廚房沒冷氣,南部只要夏天廚房幾乎都有40度高溫,所以我的料理大多都是不花時間的~今天要跟大家分享的,是超簡單的和風烤牛肉,調味料...

食材:牛肉、蔥花、柴魚醬油、檸檬、七味粉

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【不用加醋&零失敗】三分鐘完成漂亮水波蛋
【不用加醋&零失敗】三分鐘完成漂亮水波蛋

水波蛋是我們家很常出現的配菜,不管是蓋飯或是沙拉、吐司、湯麵,甚至於中秋節烤肉,我們也會把水波蛋拿來烤~雖然說水波蛋軟嫩的口感和視覺...

食材:水、雞蛋

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用梅子粉輕鬆做出清爽和風烤醬
用梅子粉輕鬆做出清爽和風烤醬

ㄧ般市售的烤醬熱量高,而且塗了之後其實都吃不出來食材的原味了~因為老公是日本人的關係,他的口味非常的清淡,因此每一年烤肉我們都自製清...

食材:梅子粉或甘草粉、檸檬、醬油、蜂蜜

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