【醬油鰹魚風味】日式蛋皮飯糰
【醬油鰹魚風味】日式蛋皮飯糰

這次回日本婆家,發現婆婆中午做的飯糰, 竟然不是傳統用海苔包的飯糰而是用蛋皮! 馬上拿了一個來吃吃看。 用蛋皮做成的飯糰,沒有海苔會...

食材:米飯、柴魚片、醬油、蛋

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【日本人氣食譜】鍋烤太陽起司餐包
【日本人氣食譜】鍋烤太陽起司餐包

這是在日本網站上看到的最近很流行的早餐食譜。 只要有一個圓形的鑄鐵鍋或平底鍋, 把發酵好的麵糰和起司放入烤箱一起烤, 就會變成好鬆軟...

食材:麵粉、牛奶或水、雞蛋、鹽、速發酵母、糖、橄欖油、披薩用起司

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【零廚藝免開火】蒲燒風味秋刀魚
【零廚藝免開火】蒲燒風味秋刀魚

蒲燒秋刀魚是很經典的日式家常菜, 但要燉到入味其實很花時間。 在這裡跟大家分享一個懶人料理法, 不用開瓦斯,只要花個10秒把秋刀魚處...

食材:秋刀魚、醬油、味霖、米酒

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日式燒肉店的椒鹽蔥醬【免開火三分鐘】
日式燒肉店的椒鹽蔥醬【免開火三分鐘】

我想很多人都喜歡燒肉店的椒鹽蔥~ 烤好的肉不用沾醬,直接跟蔥一起吃就好美味。 這道椒鹽蔥花做法超簡單,不用開火, 材料也只要三種就可...

食材:蔥花、香油、胡椒鹽

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【免開火三分鐘】清爽豆腐沙拉
【免開火三分鐘】清爽豆腐沙拉

每到夏天天氣熱到不行, 真的不想進廚房開火煮飯的時候, 我就會做這道在日本婆家常吃的豆腐沙拉。 只要把愛吃的蔬菜或是海鮮, 以及吸乾...

食材:豆腐、萵苣、金桔或檸檬或柳橙、小黃瓜、和風醬油、番茄、味霖或糖、熟蝦子或小卷

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【不加魚露& 三步驟】清爽檸檬打拋肉
【不加魚露& 三步驟】清爽檸檬打拋肉

因為先生孩子不太喜歡魚露特有的味道, 所以我們家的打拋肉是不加魚露和辣椒的版本。 用檸檬汁取代魚露,加上大量的洋蔥, 做出來的打拋肉...

食材:絞肉(豬牛雞皆可)、洋蔥、檸檬汁、番茄、醬油、九層塔、糖、米酒

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電子鍋煮海南雞飯【免開火&超簡單】
電子鍋煮海南雞飯【免開火&超簡單】

炎熱的夏天,就會想念海南雞飯的美味。 但因為廚房真的太熱,所以我用了最簡單的電子鍋煮了海南雞飯。 省去了繁複的步驟,不用開瓦斯, 很...

食材:去骨雞腿肉、米、鹽、柴魚粉、酒、現擠檸檬、醬油、味霖(也可以用黑糖代替)、香油、蔥花、薑末

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【零廚藝三分鐘】 和風味增小黃瓜
【零廚藝三分鐘】 和風味增小黃瓜

這是在日本夏天時,我們常吃的快速清涼料理。 日本人很喜歡把小黃瓜沾著味增一起吃, 這樣的組合真的是絕配。 材料只要三種,料理時間也不...

食材:小黃瓜、味增、柴魚醬油

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【三種食材&超簡單】豆腐麥克雞塊
【三種食材&超簡單】豆腐麥克雞塊

這次回去日本,孩子吵著要吃麥克雞塊, 婆婆就用豆腐和雞胸肉做了這道清爽健康的雞塊給孩子吃。 只要三種食材,而且豆腐做的雞塊吃起來感覺...

食材:雞胸肉、板豆腐、米酒、樹薯粉(麵包粉或麵粉也OK)、柴魚粉或雞粉、黑胡椒

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自製手工培根【超簡單&零化學添加物】
自製手工培根【超簡單&零化學添加物】

日本流行自己在家做培根已經一陣子了。 因為自製培根真的和醃肉片一樣簡單,而且沒有任何添加物吃起來很安心,所以很多愛吃培根的日本人都會...

食材:五花肉、蒜香黑胡椒、紅茶或麥茶葉、綜合義式香料、黑糖、鹽、紅酒

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【三種材料&超簡單】Q彈豆腐甜甜圈
【三種材料&超簡單】Q彈豆腐甜甜圈

這是每次帶孩子回日本的時候,婆婆會做給他吃的下午點心。 只要用豆腐和鬆餅粉,再加上一些木薯粉,就可以做出和名店一樣Q彈的甜甜圈。 做...

食材:鬆餅粉、板豆腐、木薯粉

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【日式家常】銀芽嫩肝炒韭菜
【日式家常】銀芽嫩肝炒韭菜

夏天沒什麼食慾的時候,日本的婆婆很常做這道菜給家人吃。 軟嫩的豬肝加上清爽的韭菜豆芽菜一起拌炒,真的會讓人忍不住多吃好幾碗飯。 只要...

食材:豆芽菜、韭菜、牛奶、豬肝、酒、蔥薑蒜、醬油、糖、柴魚粉、番薯粉

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