當過媒體人、網路人、行銷人,但其實老爸從小期許我當官夫人。來自台灣,落腳美國南加州,面臨30危機的處理方式就是每天在廚房裡努力玩耍,徜徉美食殿堂,這裡有經典美國菜、義法歐陸料理、飄香烘焙坊以及創意私房菜,希望你們也會喜歡我的實驗。 更多生活料理分享,請至【Belle's Lab 貝兒實驗室】、【Belle's Lab 貝兒實驗室粉絲團】。
安心手作料理~三步驟蕃茄羅勒醬
安心手作料理~三步驟蕃茄羅勒醬

手作義大利麵最適合搭配經典蕃茄羅勒醬,三步驟搞定一鍋開胃清爽又香噴噴的醬汁,融合蕃茄、洋蔥、羅勒與紅酒多層次的香氣,保證比調理包更耐...

食材:烹飪用橄欖油、甜洋蔥,切丁、蒜頭,切末、紅酒、罐頭蕃茄(約800g),切丁、新鮮羅勒葉,切碎、鹽及研磨胡椒、乾辣椒碎(可省略)

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安心手作料理~手工義大利麵
安心手作料理~手工義大利麵

食材:中筋麵粉(需要更多以作為手粉)、鹽、雞蛋、飲用水

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新疆風味~羊肉手抓飯
新疆風味~羊肉手抓飯

食材:烹飪用橄欖油、羊腿肉,切丁、洋蔥,切碎、紅蘿蔔,切丁、蒜頭,切末、孜然粉、印度香米(1 1/2量米杯)、水或高湯(2 1/4量米杯)、葡萄乾或切碎的杏桃乾、烘烤過的杏仁片、新鮮巴西利、鹽及研磨胡椒

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新疆風味~孜然烤羊肉串
新疆風味~孜然烤羊肉串

食材:羊腿肉、洋蔥,磨泥、蒜頭,磨泥、米酒、薄鹽醬油、未精製粗糖或白砂糖、孜然粉、匈牙利紅椒粉、乾辣椒碎、蔬菜油、鹽、烤肉用竹籤串

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愛上紅蘿蔔♥ 紅蘿蔔乳酪夾心餅乾
愛上紅蘿蔔♥ 紅蘿蔔乳酪夾心餅乾

食材:奶油乳酪,室溫軟化、無鹽奶油,室溫軟化、糖粉、香草膏、柳橙皮屑、鹽、中筋麵粉、小蘇打粉、泡打粉、肉桂粉、肉荳蔻粉、無鹽奶油,室溫、棕糖、白砂糖、雞蛋,室溫、紅蘿蔔,刨絲、燕麥片、蔓越莓乾或葡萄乾、核桃或胡桃,切碎

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越式香茅豬肉米紙捲
越式香茅豬肉米紙捲

食材:豬里肌肉/豬排肉、越南米紙(直徑25公分)、新鮮越南米粉/潮州粿條、萵苣生菜、紅蘿蔔,切絲、小黃瓜,切絲、薄荷葉或九層塔、蔬菜油、花生醬、薄鹽醬油、萊姆/青檸檬汁、飲用水、龍舌蘭糖漿或蜂蜜、是拉差辣醬、香茅、紅蔥頭、蒜頭、泰國紅辣椒、魚露、老抽(或醬油)、香油

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非常莓果奇亞籽奶昔
非常莓果奇亞籽奶昔

食材:綜合莓果、無糖杏仁奶或低脂牛奶、零脂肪原味優格、蜂蜜或龍舌蘭糖漿、奇亞籽、冰塊(可省略)

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英式啤酒牛肉派佐豌豆泥
英式啤酒牛肉派佐豌豆泥

食材:烹飪用橄欖油、洋蔥,切丁、細的紅蘿蔔,切丁、西洋芹,切丁、蒜頭,切末、新鮮迷迭香,切末、牛肩胛肉,切塊、中筋麵粉、愛爾蘭黑啤酒、牛高湯/雞高湯、伍斯特烏醋、帶籽芥末醬、棕糖或白砂糖、棕色蘑菇,對切、鹽及研磨胡椒、愛爾蘭切達起司、雙層派皮、雞蛋、4"圓形烤模、新鮮豌豆仁、無鹽奶油、動物性鮮奶油、新鮮薄荷葉,切末

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蕃茄濃湯與起司三明治
蕃茄濃湯與起司三明治

食材:無鹽奶油、烹飪用橄欖油、洋蔥,切丁、蒜頭,切末、新鮮百里香、蕃茄糊、未精製粗糖或白砂糖、匈牙利甜椒粉、罐頭蕃茄、雞高湯或清水、動物性鮮奶油、鹽及研磨胡椒、新鮮巴西利,切末、酸酵母麵包、切達起司、美乃滋、研磨胡椒

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蔬食料理~藜麥鷹嘴豆漢堡
蔬食料理~藜麥鷹嘴豆漢堡

食材:酪梨,用叉子碾成泥、原味希臘優格、新鮮巴西利,切碎、檸檬汁、龍舌蘭糖漿或楓糖、海鹽、甜薯(約300g)、橄欖油、煮熟的藜麥、罐頭鷹嘴豆、洋蔥,切末、蒜頭,切末、孜然粉、匈牙利紅椒粉、卡宴辣椒粉、漢堡麵包、羽衣甘藍或其他生菜、牛番茄,橫切片、海鹽及研磨胡椒

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情人節♥草莓戚風蛋糕
情人節♥草莓戚風蛋糕

食材:草莓,切丁、深色蘭姆酒、水、蛋白、白砂糖、檸檬汁或白醋、蛋黃、無特殊氣味的植物油、低筋麵粉、無鋁泡打粉、細鹽、動物性鮮奶油、奶油乳酪、糖粉、草莓,切片、龍舌蘭糖漿或果膠、薄荷葉

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步步高昇之高昇排骨
步步高昇之高昇排骨

食材:豬小排骨、米酒、白砂糖、烏醋、醬油、水、蒜頭、薑片、辣椒

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