當過媒體人、網路人、行銷人,但其實老爸從小期許我當官夫人。來自台灣,落腳美國南加州,面臨30危機的處理方式就是每天在廚房裡努力玩耍,徜徉美食殿堂,這裡有經典美國菜、義法歐陸料理、飄香烘焙坊以及創意私房菜,希望你們也會喜歡我的實驗。 更多生活料理分享,請至【Belle's Lab 貝兒實驗室】、【Belle's Lab 貝兒實驗室粉絲團】。
步步高昇之高昇排骨
步步高昇之高昇排骨

食材:豬小排骨、米酒、白砂糖、烏醋、醬油、水、蒜頭、薑片、辣椒

  • 1.2 萬 說讚
  • 26 跟著做
濃情蜜意❤ 焦糖烤布蕾
濃情蜜意❤ 焦糖烤布蕾

手作的濃情蜜意來甜甜你的情人~ 雞蛋、鮮奶油、香草與砂糖,簡簡單單四樣材料營造柔嫩滑順的絲綢質感,在冰透的布蕾表面撒上細細砂糖,用...

食材:動物性高脂鮮奶油、香草豆莢(或1小匙香草膏)、鹽、蛋黃、白砂糖、細白砂糖(表面裝飾用)、新鮮水果(表面裝飾用)

  • 5,240 說讚
  • 5 跟著做
貝兒實驗室。桂圓米糕粥
貝兒實驗室。桂圓米糕粥

冷天就愛吃甜甜,分享你一碗暖暖的桂圓米糕粥~在電鍋裡咕嚕嚕燉著的米糕粥不斷散發桂圓乾濃郁的煙薰香氣,拌入米酒黑糖後更是香味加成,浸泡...

食材:圓糯米、水、桂圓乾、紅棗、鹽、黑糖建議依喜好逐量添加、米酒

  • 3,947 說讚
  • 20 跟著做
法式洋蔥湯
法式洋蔥湯

食材:黃洋蔥,切細絲、無鹽奶油、橄欖油、未精製粗糖或白砂糖、中筋麵粉、口味偏乾的白酒、熱的牛高湯或雞高湯、干邑白蘭地(可省略)、新鮮洋蔥泥、帕馬森起司、瑞士葛瑞爾起司或批薩起司、融化的無鹽奶油、法國長棍麵包,切片、鹽及研磨胡椒

  • 2,984 說讚
  • 5 跟著做
30秒甜點!芒果椰香奇亞籽優格布丁
30秒甜點!芒果椰香奇亞籽優格布丁

天氣熱最想吃冰涼的甜食,推薦風行歐美健康飲食界的奇亞籽,不到三十秒功夫就可以送進冰箱等著吃涼涼! 吸水力超強的奇亞籽外層的膠狀薄膜...

食材:奇亞籽 Chia Seed、淡椰奶(或椰奶與鮮奶各半)、原味希臘優格、龍舌蘭糖漿或楓糖漿、香草精、芒果泥、芒果丁、烘烤過的椰子片/椰絲

  • 2,534 說讚
  • 1 跟著做
蕃茄濃湯與起司三明治
蕃茄濃湯與起司三明治

食材:無鹽奶油、烹飪用橄欖油、洋蔥,切丁、蒜頭,切末、新鮮百里香、蕃茄糊、未精製粗糖或白砂糖、匈牙利甜椒粉、罐頭蕃茄、雞高湯或清水、動物性鮮奶油、鹽及研磨胡椒、新鮮巴西利,切末、酸酵母麵包、切達起司、美乃滋、研磨胡椒

  • 2,211 說讚
  • 2 跟著做
貝兒實驗室。紅棗銀耳羹
貝兒實驗室。紅棗銀耳羹

女生有時候要對自己好一點,走宮廷風的中式養生甜湯就是我認為寵愛自己的好方式,來喝個植物版的天然膠質,以有"菌中之冠"美稱的銀耳為材,...

食材:白木耳/銀耳、紅棗、枸杞、水、冰糖

  • 2,200 說讚
  • 15 跟著做
貝兒實驗室。烤箱版糖炒栗子
貝兒實驗室。烤箱版糖炒栗子

糖炒栗子變成了糖烤栗子,還得先你儂我儂地浸泡於甜糖水中,一來適度的甜味先讓栗子入味,同時確保烘烤後栗子不會失水過乾。 剛出爐的栗子捧...

食材:新鮮栗子、水、白砂糖、蔬菜油

  • 1,944 說讚
  • 12 跟著做
貝兒實驗室。陽光南瓜濃湯
貝兒實驗室。陽光南瓜濃湯

小火熬煮的南瓜,自然舒服的甜味完全釋放,無需加任何糖份就能感受,鮮奶油多了乳脂香口感溫潤,脆脆鹹香的培根碎相當討喜,搭配兩片淋了橄欖...

食材:中型南瓜削皮去籽切小塊、洋蔥切丁、蒜頭切末、橄欖油、雞高湯或蔬菜高湯、培根切細丁、鹽及胡椒、動物性鮮奶油、巴西利碎

  • 1,729 說讚
  • 3 跟著做
貝兒實驗室。韓式馬鈴薯
貝兒實驗室。韓式馬鈴薯

甜鹹入味、鬆軟綿密的韓式馬鈴薯,既像小菜又像甜食,蒜香十足吃起來豪邁順口,與冰涼的啤酒是絕配,很適合當夏夜啤酒屋裡的下酒菜! 更多...

食材:馬鈴薯去皮切塊、蒜頭切末、醬油、蜂蜜、白砂糖、冷水、白芝麻/蔥花、鹽

  • 1,437 說讚
  • 11 跟著做
貝兒實驗室。鬆餅粉版古早味麥仔煎
貝兒實驗室。鬆餅粉版古早味麥仔煎

古早味麥仔煎跟你道早安!週末早晨的歡樂小點心,利用庫藏森永鬆餠粉與平底鍋製作方便版的麥仔煎,10分鐘搞定!一刀切下,酥脆的聲響相當悅...

食材:森永鬆餠粉、雞蛋、牛奶、蔬菜油、花生粉、黑芝麻、白砂糖

  • 1,345 說讚
  • 5 跟著做
貝兒實驗室。烤箱版水牛城辣雞翅
貝兒實驗室。烤箱版水牛城辣雞翅

上週是美國超級盃,據說每年超級盃當天全美要吃掉12.5億隻雞翅,我當然也要來湊一腳! 操作簡單但滋味無窮的烤箱版辣雞翅,均勻的粉皮...

食材:雞翅/三節翅、中筋麵粉、鹽、研磨黑胡椒、卡宴辣椒醬/墨西哥辣椒醬、無鹽奶油、醬油、龍舌蘭蜜或蜂蜜、蒜末、薑末、卡宴辣椒粉cayennepepper、鹽及研磨胡椒

  • 1,310 說讚
  • 4 跟著做