我是一名學生,我擁有烘焙技術雖然還不是很精熟,但我想給大家帶來簡單且幸福的烘焙,當這一切你/妳都學會了,那我們就一起往更高層前進吧! 請繼續支持我 你們的支持會成為我繼續寫食譜跟大家分享的動力~ 【我的專業證照】 1.丙級_烘焙食品_麵包 2.丙級_烘焙食品_西點蛋糕 3.丙級_中式麵食加工_酥油(皮)、糕漿(皮)類 IG➡C.T__1018
“Pastry系列”🍽核桃司康🍽

食材:高粉、中粉、奶粉、泡打粉、無鹽奶油、牛奶、雞蛋、砂糖、核桃碎(熟)

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“Pastry系列”🍪基礎餅乾🍪

食材:中粉、泡打粉、無鹽奶油、全蛋、砂糖、鹽、香草精、顆粒感的食材

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“Pastry系列” 🍽藍莓塔🍽

食材:新鮮藍莓、低筋麵粉、無鹽奶油、牛奶、鹽、細砂糖、全蛋、糖粉、玉米粉、香草粉/醬/精

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“烘焙食品丙檢系列” 西點蛋糕_戚風捲

食材:水、沙拉油、蛋白、砂糖A、砂糖B、可可粉、鹽、小蘇打、合計、低粉、玉米粉、蛋黃

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“烘焙食品丙檢系列” 西點蛋糕_奶油蛋糕

食材:奶油、乳化劑、白麵糊、糖粉、可可粉、鹽、小蘇打、低粉、熱水、泡打粉、合計、奶水、全蛋

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“烘焙食品丙檢系列” 西點蛋糕_烤布丁

食材:砂糖、水A、鮮奶、水B、香草精、全蛋、蛋黃、合計

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“烘焙食品丙檢系列” 西點蛋糕_天使蛋糕

食材:蛋白、塔塔粉、砂糖、鹽、低粉、玉米粉、香草粉、合計

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“烘焙食品丙檢系列” 西點蛋糕_泡芙

食材:水、沙拉油、奶水、奶油、蛋黃、鹽、砂糖、低粉、玉米粉、全蛋、合計

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“烘焙食品丙檢系列” 西點蛋糕_檸檬派

食材:高粉、低粉、水、奶油、奶水、糖、全蛋、鹽、冰水、合計、玉米粉、檸檬汁

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“烘焙食品丙檢系列” 西點蛋糕_海綿蛋糕

食材:全蛋、蛋黃、細砂糖、鹽、低粉、玉米粉、奶水、沙拉油、合計

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“Cake系列” 🍫巧克杯🍫

食材:融化巧克力、可可粉、電動打蛋器、無鹽奶油、橡皮刮刀、細砂糖、擠花袋、雞蛋、篩網、蛋黃、盆子,鋼盆、牛奶、模具、泡打粉、低粉、(選擇性)香草粉

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